ヒレカツのカロリーと脂質量！「ロースより太りにくい」は本当？

ヒレカツのカロリーと脂質量はどれくらい？

まずは100g、150g、200gの重量ごとにヒレカツのカロリーと脂質量を見ていきましょう。

ロースカツのカロリー&脂質量と比較すると？

ヒレカツは脂肪が少ない赤身肉。脂身の多いロースカツと比べて低カロリーなはず…？ 実際のところ、どれくらいカロリーや脂質量に差があるのかチェックします。

カロリー

脂質量

100gあたりカロリーが50kcal、脂質が10.6g差があることがわかりました。

ヒレカツとロースカツの「定食」カロリーは？

外食でトンカツを食べる場合は、定食をオーダーすることが多いでしょう。ここではトンカツ定食1食で摂取するカロリーをチェック。ヒレカツ定食とロースカツ定食で比べてみましょう。

ヒレカツ定食

ロースカツ定食

上記のメニューであれば、ヒレカツ定食のほうが75kcal低い結果となりました。ダイエット中であれば75kcalは大きな差ですが、ヒレカツもロースカツも衣をつけて揚げた料理であることは同じ。どちらも1食分にしては、高カロリーと言えるでしょう。

ヒレカツならダイエット中でも太りにくい？

ヒレカツでもダイエット中はほどほどに

お肉がヒレでもロースでも、揚げて調理するトンカツは高カロリー。

ロースカツよりもヒレカツを選んだほうが比較的低カロリーではあるものの、ヒレカツだから「太らない・痩せる」とはなりません。

豚ヒレ肉は高タンパク質でビタミンB群や鉄分を含み、健康・美容にうれしい部位ではあります。ですが摂りすぎると太る原因となる「高脂質料理」であることも忘れてはいけません。

外食するなら残す勇気を

注文した料理をすべて食べることは、料理人・食材への感謝を表すマナーとして素晴らしい配慮ですが、あなたの健康や美を害してまで無理に全部食べるべきかは、一度よく考えたほうがよいかもしれません。

「もう十分」と感じたら、カツをひと切れでも残す、白米を食べ切らない。もしくは、あらかじめごはんの量を小盛りにする、本来3枚のヒレカツなら2枚に減らせないか店員に相談する、など。

どうしてもトンカツを食べたいときは「食べても食べ過ぎない」。これを合言葉に外食をしましょう。

調理するなら揚げずに作る

自宅で調理する場合は、調理法の工夫で大きなカロリーカットが見込めます。

例えばノンフライヤーを使って「揚げないトンカツ」を作る、オーブン焼きにして油の使用量を極限まで少なくする、といった方法があります。

また、トンカツが高カロリーになる要因のひとつに「パン粉」があります。パン粉が厚ければその分、油を吸ってカロリーがアップしがち。そのため、パン粉をできるだけ薄くすることでカロリーカットにつながります。

パン粉は水分が多ければ多いほど油を吸いやすいため、生パン粉ではなく、乾燥パン粉を使用するのもおすすめです。

ロースカツより低カロリー！ でも食べ過ぎ注意

トンカツを食べるならロースよりヒレ！ たしかにダイエット中ならヒレカツのほうが低カロリーです。しかし、ヒレカツも揚げ物に変わりありません。定食でヒレカツを食べる場合のカロリーは、1人前1,000kcal近いことを忘れないようにしましょう。外食するなら少なめを注文。自宅で調理する場合はカロリーカットの工夫を行う。上手にアレンジすれば、揚げ物を食べてもダイエットは継続できるはず。

りの

栄養士・運動実践指導者・ダイビングインストラクターとしてフィットネス業界に10年勤務。趣味は筋トレと海外旅行（渡航国数50カ国以上）。現在はWebライターとして世界中でノマドライフを満喫中。著書『拝啓、世界であわてふためく女子たちへ』。