麻婆豆腐1人前のカロリーと糖質量はどれくらい？代表的な中華料理と比較

麻婆豆腐のカロリーと糖質量はどれくらい？

麻婆豆腐100gあたりのカロリーは104kcal、糖質は3.1gです。一般的な1人前の量が200〜250gと言われているので、1食分のカロリーと糖質量は以下を目安にしてみましょう。

麻婆豆腐定食のカロリーは？

麻婆豆腐と白米、大根と油揚げのお味噌汁、たくあん、トマトとブロッコリー、レタスのサラダがセットの麻婆豆腐定食を仮定し、カロリーを算出します。

なお、麻婆豆腐250gは260kcal、白米200gは312kcalと量によってはカロリーが大幅にアップします。ボリューム感のある定食なら700〜800kcalを超えてしまう可能性が大。

よくある定食のおかず別カロリー

ここでは餃子や唐揚げ、卵スープ、きんぴらごぼうなど、定食のおかずとしてよくあるもののカロリーを紹介します。

麻婆豆腐とその他中華料理のカロリー比較

麻婆豆腐と同ジャンルの料理である、八宝菜や酢豚、餃子、チャーハンとカロリーを比較してみます。ここではすべて100gで比べます。

餃子やチャーハンよりは低めのカロリーですが、油・ひき肉をたっぷり使う麻婆豆腐は、中華料理の中でも決して低カロリーではありませんね。

麻婆豆腐をできるだけヘルシーに食べる方法

麻婆豆腐の量を減らして副菜を食べる

お豆腐とひき肉がメインの麻婆豆腐。麻婆豆腐だけでは野菜の摂取量が足りません。おかずを麻婆豆腐一品で済ませず副菜を取り入れて、栄養バランスを整えることが大切です。

ダイエット中のみならず、健康な体の維持には野菜が重要だとよく言われますよね。野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、体の調子を整えてくれるだけでなく、病気を予防したり腸内環境を改善したりとメリットが多数あります。

それでいて低カロリー。野菜は私たちが健康に、そして美しく生きていくために必須の食材なのです。

忙しいとコンビニやファストフードで食事を済ませがちな現代人は、ただでさえ野菜不足に陥りがち。主菜に野菜が少ない場合はとくに、積極的に副菜を取り入れる必要があるのです。

ひき肉を鶏にする

麻婆豆腐は豚ひき肉を使用するのが定番です。豚ひき肉は100gあたり209kcalありますが、これを鶏ひき肉にするとどうなるでしょうか。鶏ひき肉100gあたりは171kcalなので、40kcal近くカットできる計算になります。

もっとカロリーカットしたい場合は、肉の使用量を減らしてもよいでしょう。

味に多少の変化はあるかもしれませんが、カロリーカットを優先したい方は低カロリーな肉を使って調理することを推奨します。

使用する油の量を抑える

麻婆豆腐は「油を食べる料理」とも言われ、使われている油の量はかなり多め。つまり油の量を減らせれば、その分カロリーもカットできます。

例えば油をしかず、お肉から滲み出る油を使って材料を炒める、耐熱容器を使って電子レンジで調理するなど、油をカットしながら麻婆豆腐を作る方法はあります。

夜ごはん時はとくに、油を控えた調理法で食後の罪悪感と太るリスクを減らしましょう。

ダイエット中の麻婆豆腐はほどほどに！

ヘルシーなお豆腐がメインでも、ひき肉や調味料でカロリーがグンとアップする麻婆豆腐は、ダイエット中注意したい食事。食べる場合は麻婆豆腐自体の量を減らし副菜を追加、自宅で調理する場合はお肉を鶏に変更したり、油の使用を控えたりしてカロリーカットを狙ってみてくださいね。

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栄養士・運動実践指導者・ダイビングインストラクターとしてフィットネス業界に10年勤務。趣味は筋トレと海外旅行（渡航国数50カ国以上）。現在はWebライターとして世界中でノマドライフを満喫中。著書『拝啓、世界であわてふためく女子たちへ』。