6月・食べて梅雨のジメジメ気分を解消♡ 7月に食べたいスタミナ料理も！＜レシピ付＞

元気の源は、おいしいごはん♡ しかし、ジメジメする暑さによって食欲が落ちてしまうことも…。

今回は、暑さに負けずにしっかり食べられるよう、6月・梅雨時期におすすめなサッパリ料理と、7月におすすめなスタミナ料理の簡単レシピを紹介します。

【目次】
・【6月・梅雨】サッパリ料理
・【7月】スタミナ料理

サッパリ気分に♪【6月・梅雨】おすすめレシピ

◆あっさりだしコールスロー

【材料】※4人分
ロースハム（スライス）：4枚
キャベツ：120g
にんじん：1/4本
きゅうり：1/2本
青じそ：2枚
みょうが：1本
キッコーマン 濃いだし 本つゆ：小さじ2
レモン：1/4個

【作り方】
1. ロースハムは細切り、キャベツはせん切りにする。にんじん、きゅうりはスライサーで細切りにする。青じそ、みょうがは細切りにする。

2. キャベツはさっとゆで、水気をしっかり絞る。

3. ボウルに［2］、残りの材料を合わせ、本つゆ、レモンを絞り、よくもむ。

◆夏野菜のミネストローネ

【材料】※4人分
トマト：大1個
なす（小）：2本
玉ねぎ：1/2個
ズッキーニ：1/2本
セロリ：1/3本
デルモンテ オリーブオイル：小さじ1
キッコーマン 濃いだし 本つゆ：大さじ3

【作り方】
1. トマトは角切り、なすは皮をむき小さめの角切り、玉ねぎとズッキーニは小さめの角切り、セロリは筋を取り小さめの角切りにする。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、トマト以外の野菜をじっくり炒める。

3. 野菜がしんなりしてきたら、本つゆと水500mlを加え5分煮て、トマトを入れてさらに1～2分煮る。

4. 火を止めて、オリーブオイル（分量外）をお好みの量まわし入れる。

◆しっとりだし鶏ハム

【材料】※4人分
鶏むね肉：1枚
片栗粉：適量
プチトマト：100g
青じそ：2枚
玉ねぎ：1/4個

［A］
キッコーマン 濃いだし 本つゆ：50ml
水：400ml

［B］
レモン（絞り汁）：1/4個
キッコーマン 濃いだし 本つゆ：大さじ1
デモルンテ エキストラバージンオリーブオイル：小さじ1

【作り方】
1. 鶏肉は開いてフォークをさして片栗粉をまぶす。プチトマトは1/4～1/8に切り、青じそは粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

2. 直径20cm程の鍋に［A］を入れ火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、再び沸騰したら火を止めそのまま蓋をして冷ます。

3. ボウルにプチトマト、青じそ、玉ねぎ、［B］を入れ、よく混ぜる。

4. ［2］の鶏肉が冷めたら取り出し、切って器に盛りつけ、［3］を上にかける。

スタミナをつけよう♡【7月】おすすめ肉料理レシピ

◆たれかつ丼

【材料】※2人分
とんかつ：2枚
ご飯：2杯分

［A］漬けだれ
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛：大さじ3
大根（おろし）：4cm分

［B］ソース
トマト：1個
青じそ：3枚
レモン：1/4個
デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル：大さじ1
塩：少々

【作り方】
1. ［A］の漬けだれは、大根おろしの水気をきり、焼肉のたれと合わせる。

2. ［B］のソースは、ボウルに、角切りにしたトマト、小さめにちぎった青じそ、絞ったレモン、オリーブオイル、塩を入れて、よく混ぜる。

3. とんかつを食べやすく切り、［A］に漬ける。

4. 丼にご飯をよそい、［3］のかつを盛りつけ、［2］のソースをかける。

◆トンテキ丼

【材料】※2人分
なす：1/2本
しいたけ：2枚
サラダ油：大さじ2
豚ロース肉（かつ用）：2枚
れんこん（輪切り）：4枚
かぼちゃ（5mm幅の薄切り）：2切れ
しし唐辛子：4個
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛：大さじ4
ご飯：丼2杯分

【作り方】
1. なすは、輪切りにして、しいたけは半分に切る。

2. フライパンに油を熱し豚肉を両面強火で焼いて一旦取り出し、アルミホイルで包んで休ませる。

3. 同じフライパンで、野菜にじっくり火を通して、取り出す。

4. 同じフライパンに、［2］の肉を肉汁ごと戻し入れ、焼肉のたれを加えて煮詰めながら絡める。

5. 丼にご飯を盛り、ひと口大に切った肉、野菜を盛り、フライパンに残ったたれをかける。

◆焼肉のたれで！ 鶏チリ

【材料】※4人分
鶏むね肉：1.5枚
塩：少々
こしょう：少々
マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒：大さじ1
片栗粉：大さじ2
ごま油：大さじ1
ねぎ（みじん切り）：10cm分

［A］
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛：大さじ4
デルモンテ リコピンリッチトマトケチャップ：大さじ2
水：大さじ4

【作り方】
1. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにして、塩、こしょう、酒で下味をつけ、10分程おき、片栗粉をまぶす。

2. フライパンにごま油を熱し、［1］を入れ中火で両面焼き色をつける。蓋をして、弱火で5分程加熱して火を通す。

3. 蓋を取り、［A］を加えてひと煮立ちさせ、ねぎを加え全体に絡める。

◆おすすめ！ キッコーマンの商品

キッコーマン 濃いだし 本つゆ

かつお節、まぐろ節、いわし節、宗田かつお節の4種の節と真昆布の合わせだしを使用。だしの風味を引き立てる2つの独自製法（熟成かえし製法、だし香り抽出製法）で、しっかりとした旨みのある濃縮つゆ。濃縮4倍で、めんつゆから煮物、炒め物、和え物など幅広い料理に使えます。

マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒

国産米100%で仕込んだ料理専用の清酒。食塩無添加で、料理の塩加減に影響しません。”くびれプッシュボトル”で片手で扱いやすく、少量から欲しい分だけを出すことができて便利。

キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛

焼肉屋さんの味わいを家庭で楽しめる焼肉のたれ。3種類のしょうゆをベースにしたモトダレを熟成させ、深煎りごま油とたれを2層に分けることにより、まろやかでコクのある味わいに。ごま油の風味がきいているため、焼肉だけでなく、中華の炒め物や丼など様々なメニューに使用できます。

夏は、暑さで体力が奪われてしまうため、しっかり食べることが大切！

たとえば、サッパリしたサラダを食べたいときは「あっさりだしコールスロー」、ガッツリ食べたいときは「たれかつ丼」といったように、その日の気分に合わせて、料理をチョイスしてみて♡

情報提供／キッコーマン食品

構成／伊藤愛沙美

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