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LIFESTYLE

2020.06.01

6月・食べて梅雨のジメジメ気分を解消♡ 7月に食べたいスタミナ料理も!<レシピ付>

ジメジメする6月の梅雨時期や、徐々に暑さが厳しくなる7月にぴったりな料理のレシピをご紹介!

元気の源は、おいしいごはん♡ しかし、ジメジメする暑さによって食欲が落ちてしまうことも…。

今回は、暑さに負けずにしっかり食べられるよう、6月・梅雨時期におすすめなサッパリ料理と、7月におすすめなスタミナ料理簡単レシピを紹介します。

【目次】
【6月・梅雨】サッパリ料理
【7月】スタミナ料理

サッパリ気分に♪【6月・梅雨】おすすめレシピ

◆あっさりだしコールスロー

【材料】※4人分
ロースハム(スライス):4枚
キャベツ:120g
にんじん:1/4本
きゅうり:1/2本
青じそ:2枚
みょうが:1本
キッコーマン 濃いだし 本つゆ:小さじ2
レモン:1/4個

【作り方】
1. ロースハムは細切り、キャベツはせん切りにする。にんじん、きゅうりはスライサーで細切りにする。青じそ、みょうがは細切りにする。

2. キャベツはさっとゆで、水気をしっかり絞る。

3. ボウルに[2]、残りの材料を合わせ、本つゆ、レモンを絞り、よくもむ。

◆夏野菜のミネストローネ

【材料】※4人分
トマト:大1個
なす(小):2本
玉ねぎ:1/2個
ズッキーニ:1/2本
セロリ:1/3本
デルモンテ オリーブオイル:小さじ1
キッコーマン 濃いだし 本つゆ:大さじ3

【作り方】
1. トマトは角切り、なすは皮をむき小さめの角切り、玉ねぎとズッキーニは小さめの角切り、セロリは筋を取り小さめの角切りにする。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、トマト以外の野菜をじっくり炒める。

3. 野菜がしんなりしてきたら、本つゆと水500mlを加え5分煮て、トマトを入れてさらに1~2分煮る。

4. 火を止めて、オリーブオイル(分量外)をお好みの量まわし入れる。

◆しっとりだし鶏ハム

【材料】※4人分
鶏むね肉:1枚
片栗粉:適量
プチトマト:100g
青じそ:2枚
玉ねぎ:1/4個

[A]
キッコーマン 濃いだし 本つゆ:50ml
水:400ml

[B]
レモン(絞り汁):1/4個
キッコーマン 濃いだし 本つゆ:大さじ1
デモルンテ エキストラバージンオリーブオイル:小さじ1

【作り方】
1. 鶏肉は開いてフォークをさして片栗粉をまぶす。プチトマトは1/4~1/8に切り、青じそは粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

2. 直径20cm程の鍋に[A]を入れ火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、再び沸騰したら火を止めそのまま蓋をして冷ます。

3. ボウルにプチトマト、青じそ、玉ねぎ、[B]を入れ、よく混ぜる。

4. [2]の鶏肉が冷めたら取り出し、切って器に盛りつけ、[3]を上にかける。

スタミナをつけよう♡【7月】おすすめ肉料理レシピ

◆たれかつ丼

【材料】※2人分
とんかつ:2枚
ご飯:2杯分

[A]漬けだれ
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛:大さじ3
大根(おろし):4cm分

[B]ソース
トマト:1個
青じそ:3枚
レモン:1/4個
デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル:大さじ1
塩:少々

【作り方】
1. [A]の漬けだれは、大根おろしの水気をきり、焼肉のたれと合わせる。

2. [B]のソースは、ボウルに、角切りにしたトマト、小さめにちぎった青じそ、絞ったレモン、オリーブオイル、塩を入れて、よく混ぜる。

3. とんかつを食べやすく切り、[A]に漬ける。

4. 丼にご飯をよそい、[3]のかつを盛りつけ、[2]のソースをかける。

◆トンテキ丼

【材料】※2人分
なす:1/2本
しいたけ:2枚
サラダ油:大さじ2
豚ロース肉(かつ用):2枚
れんこん(輪切り):4枚
かぼちゃ(5mm幅の薄切り):2切れ
しし唐辛子:4個
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛:大さじ4
ご飯:丼2杯分

【作り方】
1. なすは、輪切りにして、しいたけは半分に切る。

2. フライパンに油を熱し豚肉を両面強火で焼いて一旦取り出し、アルミホイルで包んで休ませる。

3. 同じフライパンで、野菜にじっくり火を通して、取り出す。

4. 同じフライパンに、[2]の肉を肉汁ごと戻し入れ、焼肉のたれを加えて煮詰めながら絡める。

5. 丼にご飯を盛り、ひと口大に切った肉、野菜を盛り、フライパンに残ったたれをかける。

◆焼肉のたれで! 鶏チリ

【材料】※4人分
鶏むね肉:1.5枚
塩:少々
こしょう:少々
マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒:大さじ1
片栗粉:大さじ2
ごま油:大さじ1
ねぎ(みじん切り):10cm分

[A]
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛:大さじ4
デルモンテ リコピンリッチトマトケチャップ:大さじ2
水:大さじ4

【作り方】
1. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにして、塩、こしょう、酒で下味をつけ、10分程おき、片栗粉をまぶす。

2. フライパンにごま油を熱し、[1]を入れ中火で両面焼き色をつける。蓋をして、弱火で5分程加熱して火を通す。

3. 蓋を取り、[A]を加えてひと煮立ちさせ、ねぎを加え全体に絡める。

◆おすすめ! キッコーマンの商品

キッコーマン 濃いだし 本つゆ

かつお節、まぐろ節、いわし節、宗田かつお節の4種の節と真昆布の合わせだしを使用。だしの風味を引き立てる2つの独自製法(熟成かえし製法、だし香り抽出製法)で、しっかりとした旨みのある濃縮つゆ。濃縮4倍で、めんつゆから煮物、炒め物、和え物など幅広い料理に使えます。

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マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒

国産米100%で仕込んだ料理専用の清酒。食塩無添加で、料理の塩加減に影響しません。”くびれプッシュボトル”で片手で扱いやすく、少量から欲しい分だけを出すことができて便利。

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キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛

焼肉屋さんの味わいを家庭で楽しめる焼肉のたれ。3種類のしょうゆをベースにしたモトダレを熟成させ、深煎りごま油たれを2層に分けることにより、まろやかでコクのある味わいに。ごま油の風味がきいているため、焼肉だけでなく、中華の炒め物など様々なメニューに使用できます。

キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛

夏は、暑さで体力が奪われてしまうため、しっかり食べることが大切!

たとえば、サッパリしたサラダを食べたいときは「あっさりだしコールスロー」、ガッツリ食べたいときは「たれかつ丼」といったように、その日の気分に合わせて、料理をチョイスしてみて♡

情報提供/キッコーマン食品

構成/伊藤愛沙美


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