累計230万部突破！ 『やせおか』シリーズの料理研究家・柳澤英子先生に聞いた！
カンタンに作れて、キレイになれて、たくさん食べても太らない、うれしすぎるレシピを一挙公開。
暴飲暴食で疲れた胃をリセットする意味でも、週末限定“やせおか”生活、始めませんか？
- 1 かぶも明太子も低糖質。目にもおいしい彩りを楽しんで！ 「かぶのソテー明太子ソース」
- 2 酢の酸味をだしのうまみで和らげたマイルドな味わい 「和風ピクルス」
- 3 〝やせおか〟おすすめの野菜が集結した簡単野菜煮込み 「ラタトゥイユ風」
- 4 レンチンで完成するバター炒め。オクラは水溶性食物繊維の宝庫♥ 「オクラのバター炒め」
- 5 色鮮やかな菜の花には、βカロテンやビタミン類がたっぷり 「菜の花のマスタードサラダ」
- 6 ビタミンC豊富な3色のピーマンで主役級の華やかさ 「彩りピーマンのマリネ」
- 7 食物繊維の豊富なきのこで腸を元気にする菌活を。食べるほど美腸に♡ 「マッシュルームの炒め煮」
- 8 春に旬を迎えるキャベツには、胃の粘膜を保護する効果も 「キャベツの塩昆布漬け」
- 9 ごぼうの食物繊維が腸の働きを活性化。血糖値の上昇も抑制する1品 「ごぼうとベーコンのサラダ」
- 10 実録“やせおか生活”リアルレポートも大好評連載中！
- 11 “やせおか生活”を始めるその前に…「やせる食べ方3か条」をチェック！
かぶも明太子も低糖質。目にもおいしい彩りを楽しんで！
「かぶのソテー明太子ソース」
かぶの消化酵素は熱に弱いので、サッと炒める程度に。栄養価が高い葉も活用を。少量でうまみのある明太子が好相性。
酢の酸味をだしのうまみで和らげたマイルドな味わい
「和風ピクルス」
急な血糖値の上昇を抑える酢は、ダイエット中のお約束。鉄分豊富なうずらの卵を加えて物足りなさを解消。
〝やせおか〟おすすめの野菜が集結した簡単野菜煮込み
「ラタトゥイユ風」
トマトのリコピンは抗酸化作用があり、美肌効果＆血糖値を抑制する効果も。レンチンするだけの煮込み料理！
レンチンで完成するバター炒め。オクラは水溶性食物繊維の宝庫♥
「オクラのバター炒め」
オクラは調理後、時間がたつと変色しますが味には影響せずバターでコクを加えるのがコツ。オリーブオイルでもOK。
色鮮やかな菜の花には、βカロテンやビタミン類がたっぷり
「菜の花のマスタードサラダ」
春野菜でお弁当の彩りを豊かに！ 粒マスタードが苦手なら、わさびや和辛子を使ってもOK。
ビタミンC豊富な3色のピーマンで主役級の華やかさ
「彩りピーマンのマリネ」
砂糖を使わないマリネは、程よい塩気のさっぱり味。代謝を上げる酢のダイエット効果もうれしい。
食物繊維の豊富なきのこで腸を元気にする菌活を。食べるほど美腸に♡
「マッシュルームの炒め煮」
きのこ類は、菌を活用するため洗わないのがポイント。カルシウム豊富な粉チーズでコクを加えれば、満足感が。
春に旬を迎えるキャベツには、胃の粘膜を保護する効果も
「キャベツの塩昆布漬け」
ビタミンCなど栄養素が豊富なキャベツは、漬けるより簡単なレンチンで、塩昆布のうまみを染み込ませて！
ごぼうの食物繊維が腸の働きを活性化。血糖値の上昇も抑制する1品
「ごぼうとベーコンのサラダ」
実録“やせおか生活”リアルレポートも大好評連載中！
体重計にのっているリアルすぎる写真で大人気のリバウンド女子さん、減ったり増えたり…に共感する人多数！ ペディキュアの色が変わるのも密かに楽しみにしている編集部…。
▶「やせるおかず」で本当に痩せる！～めざせ、夢の40kg台！36歳・リバウンド女子 vol.1
フルタイム勤務、ワーママそして妊活中と忙しさMAX！なワーママJ子さん。ハリウッドセレブのように妊婦姿で水着を着るのを目標にやせおか生活中！
“やせおか生活”を始めるその前に…「やせる食べ方3か条」をチェック！
1.野菜をたっぷり食べて、酵素と食物繊維を摂取！ 芋類やコーンなど、糖質の多い野菜は避けて
→【副菜2品】オクラのバター炒め、ラタトゥイユ風
2.肉や魚は糖質をほとんど含まないから、カロリーを気にせずにしっかり食べてOK！
→【主菜1品】タンドリーチキン風
3.炭水化物はごはんなら100g程度を目安に。雑穀やもち麦をプラスすれば栄養価がアップ！
→【少なめの炭水化物】雑穀米
初出：しごとなでしこ
