熱中症対策には「運動＋30分以内のヨーグルト」が効果的！
まだまだ暑い夏。外からの熱中症対策として、さまざまな方法があるけれど、内側からのケアを大切にしたいところ。信州大学で明らかになった最新の研究から、熱中症にならない体づくりについて紹介します。
まずは熱中症になる理由から。
◆熱中症を引き起こす要因
熱中症になるのは、体内の熱が逃げずにこもってしまうから。運動をすると体内で熱が発生します。この熱がまったく体外に放散されなければ、中強度の運動を20分するだけで、体温を2度近く上昇させてしまいます。
運動した後に、すぐに涼しい部屋に入って体温を下げれば問題ないのですが、そのまま体温を下げずにいると熱中症になる原因になります。
◆体温を下げるためには「汗」をかくための血流が大事！
私たちは体温を下げるために、皮膚血流を増やし、汗をかくことによって体温を保ちます。実はこの汗の成分は血液から供給されているんです。
つまり、心臓から多くの血流を皮膚に流すことができれば、体温調節機能も高くなるということ。心臓から押し出された血液は、末梢の筋ポンプによって心臓に戻りますが、これらを強化することが大切です。
◆熱中症対策には運動後30分以内のヨーグルト摂取がカギ！
信州大学の最新の研究で、高齢者が真夏の屋外で少しきつい程度の運動をしたあと、すぐにヨーグルトを摂取することにより、心血管系の負担を軽減する可能性があるということを発見。
これには、血液中のアルブミンというタンパク質が関係しているのだそう。
運動後にたんぱく質を含むヨーグルトを摂取すると、血中のアルブミンが増え、血管に水分がたくさん取り込まれて血液の量が増加。これにより血流量が増え、効率よく体温を調整するように。同時に、適度に運動をすることにより体に筋肉が付くため、筋ポンプの作用で末梢から心臓に押し戻される血流量も増え、より暑さに強い体になるのだとか。
今回の研究は高齢者を対象にしていますが、他の研究では若い人であれば5日目から心拍数の低下が見られるという結果がでたそう（これは、アルブミンを作り出す肝臓の働きが、若い人ほどよいということと関係しています）。
朝夕の比較的涼しい時間帯を選んで、運動とヨーグルトを摂取する習慣をつけ、熱中症になりにくい体を目指しましょう。
すぐにできる、塩ガヨレシピ
熱中症対策には、ヨーグルトが効果的とわかりました。ここでは、より効果的にはたらく「塩ガヨ」を紹介。
「塩ガヨ」とは、塩・ガーリック・ヨーグルトの3つの食材でできる万能調味料のこと。いつもの料理に「かけるだけ」「あえるだけ」で、簡単に違った味わいを楽しめると、SNS上でもトライする人が増えているんです。
◆万能調味料「塩ガヨ」
「にんにく」と「ヨーグルト」は、暑い時期に摂取しておきたい食材。にんにくには、疲労回復を助ける作用がある成分（アリシン）が豊富に含まれ、ヨーグルトにはたんぱく質が含まれていて、栄養面でも夏の体づくりをサポートしてくれます。パンチのある味わいも、暑い夏にぴったりですね！
【材料】
・ヨーグルト：100g
・塩小さじ：1/2（約3g）
・チューブニンニク（すりおろし）：小さじ1/4杯
これらを混ぜたら完成！
◆使い方は様々！ 夏のメニューにも合う！
「塩ガヨ」は、夏の食卓に上がることの多い「カレー」や「そうめん」にかけるだけで、これまでとは違うメニューとして楽しむことができます。
手作り調味料研究家のオザワエイコさんが紹介する、サバサンドやチキンソテーもぜひ試してみてください。
▲サバサンド
▲チキンソテー
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資料監修：信州大学大学員 医学研究科 教授 増木静江先生
奈良女子大学生活環境学部卒業、信州大学大学院工学系研究科博士前期課程修了、信州大学大学院医学研究科修了。米国Mayo Clinic 麻酔科博士研究員、信州大学大学院医学系研究科助教、同研究科准教授を経て、2018年より現職。主な研究分野は「生活習慣病・介護予防のための運動処方」、「トレーニング効果を亢進（こうしん）させるための栄養補助食品」など。
レシピ監修：手作り調味料研究家 オザワエイコさん
自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者。旬の食材を使った自家製調味料や保存食、果実酒などのレシピを伝えるほか、発酵調味料や発酵食品を仕込むことを得意とする。ライフワークは畑仕事と自然観察。著書に『だからつくる調味料』（ブロンズ新社）、『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』（新星出版社）がある。テレビ、ラジオ、雑誌、webメディアなどでも活躍中。
