白金台の緑に包まれて、かき氷を♡
東京・白金台。駅から歩いてすぐの場所にありながら、敷地の中へ足を踏み入れると、目の前に広がるのは豊かな緑。広々としたロビーを抜けて行った先にあるのは、今回紹介する八芳園本館3階にある「ALL DAY DINING FUDO」です。
▲八芳園のメインロビー
旬の野菜をはじめ全国各地の生産者から届く食材を使い、素材のおいしさを引き出した料理を楽しめます。白金台駅から徒歩約2分という便利な立地でありながら、八芳園の緑を身近に感じられる落ち着いた空間で、肩肘張らずにゆったりと過ごせるのが魅力です。
そんなFUDOで現在提供されているのが、夏季限定の「長井天然水 とろける白桃の贅沢かき氷 杏仁のエスプーマ仕立て」。さらに8月21日からは、フレッシュパイナップルを使った新しいかき氷も登場予定です。
桃の香りと果実感を閉じ込めた、夏だけの贅沢な一杯。真っ白な杏仁のエスプーマをまとった、ふんわりと優雅なビジュアル。「長井天然水 とろける白桃の贅沢かき氷 杏仁のエスプーマ仕立て」は、見た瞬間から気分を上げてくれる、夏のご褒美にぴったりな一杯です。
氷に使われているのは、山形県長井市の水。長井市は〝水と緑と花のまち〟として知られ、その水は軟水の中でも特に硬度が低い超軟水なのだそう。ふわふわに削られた氷は軽やかで、口に含むとすっとほどけるように溶けていきます。そこへ合わせるのは、国産白桃の香りと甘みを閉じ込めた濃厚な桃ソース。白桃を皮ごとコンポートにしているため、上品な甘さだけでなく桃らしい芳醇な香りとみずみずしい果実感をしっかりと楽しめます。
トップを覆う杏仁のエスプーマは、とろっとなめらかで軽やかな口どけ。ミルキーな杏仁の風味が桃のジューシーさを引き立て、まるで桃と杏仁のデザートを繊細な氷とともに味わっているよう。濃厚さがありながら、後味は軽やか。暑い日の午後にも、最後まで心地よく食べ進められます。
価格は1,650円。提供期間は8月9日までで、14時30分からの数量限定です。こだわりの水と旬の国産白桃を使い、落ち着きを感じる贅沢空間でゆっくり味わえることを考えると、手頃に感じられる価格もうれしいポイントです。
そして桃のかき氷に続き、8月21日から9月30日まで登場するのが「長井天然水 フレッシュパイナップルとヨーグルトエスプーマのかき氷」。（FUDOは8月10日から20日まで夏季休業となります。）
主役は、夏らしいフレッシュな国産のパイナップル。パイナップルの爽やかな酸味と甘みにヨーグルトのエスプーマを重ね、ライムの香りを利かせて、すっきりとした味わいに仕上げています。ヨーグルトエスプーマの上には、ココナッツ風味のメレンゲがトッピングされています。ふわふわの氷となめらかなエスプーマにサクッと軽いメレンゲの食感が加わり、ひと口ごとに楽しい変化を感じられます。
芳醇でまろやかな桃のかき氷に対して、パイナップルはヨーグルトとライムが香る夏らしいさわやかな一杯。真夏の気分をそのまま楽しみたい日にも、残暑の疲れをリフレッシュしたい日にも合います。価格は、桃のかき氷と同じく1,650円です。
都会のオアシス的な店だから、ランチやディナー利用も超絶おすすめ！
せっかく「FUDO」を訪れたら、かき氷だけでなくぜひ食事も一緒に楽しんでほしい！ 料理がおいしく、内容に対して価格が手頃なのも魅力。午後のかき氷だけを目的に訪れるのはもちろん、少し早めに出かけてランチからゆっくり過ごすのもおすすめです。まず味わいたいのが「『中村農場』八ヶ岳名水赤鶏のチャイニーズチキンサラダ」（1,200円）。八ヶ岳名水赤鶏を使い、10種類以上の野菜が入った食べ応えのあるサラダは、ランチのスタートにもぴったり！ 生姜が効いたドレッシングも美味です。
「FUDO」の看板ともいえる石窯ピザからは「『信州ゆめクジラ農園』野菜のマルゲリータ」（2,400円）を。400℃を超える高温の石窯で一気に焼き上げる少し厚みのあるナポリ風の生地は、もっちりとして香ばしく旬の野菜の甘みや旨みを存分に楽しめます。今回の野菜は、西洋カボチャのコリンキーがトッピングされたもの。数人でシェアしやすく、チャイニーズチキンサラダと組み合わせれば野菜をたっぷり楽しめるランチにも。焼きたてならではの香りも食欲をそそります。
チャイニーズチキンサラダ、野菜のマルゲリータなどはアラカルトで注文できるので、その日の気分や人数に合わせて組み合わせられるのもうれしいところ。上質さを感じられる空間でありながら気負わず食事を楽しめる価格設定で、友人とのランチはもちろん、家族での食事や、ひとりで静かにゆっくりと過ごしたい午後にも使いやすい一軒です。
都会の真ん中にいながら、緑を感じ、ゆったりと食事を楽しみ、最後は季節のかき氷で涼む。慌ただしい毎日の合間にほんの少し遠出をしたような気分を味わえるのも、FUDOならでは。今の季節だけ楽しめる旬の味わいを求めて、白金台の「ALL DAY DINING FUDO」へ出かけてみてはいかがでしょうか。
【概要】
八芳園「ALL DAY DINING FUDO」
住所：東京都港区白金台1-1-1 八芳園本館3階
営業時間：月～金曜日 11:00～21:00、土・日曜日・祝日 8:00～21:00
※かき氷の提供は、14時30分から。
※価格はすべて税込。別途サービス料10％がかかります。
大雄寺幹子
女性誌の制作に15年以上携わり、常に情報のシャワーを浴び続けるデザイナー。
職業柄見た目も重要だけど、味が一番大切。「手土産はコミュニケーション」を信条としている。学生時代にデパート地下のお菓子売り場でアルバイトをしたのをきっかけにデパ地下の魅力に取りつかれる。
以来、20年以上最低でも週に3回以上（多いときは週5日）はデパ地下に通うマニア。今までに手土産、お土産、自分へのご褒美に費やした総額は高級外車が買えるほど。（現在も金額は日々更新中！）
365日手土産、お土産、お取り寄せ、自分へのご褒美情報を仕入れ、デザイナーとしての仕事の他、手土産の相談を受ける日々。手土産は貰うのもあげるのも大好きで365日、何かしら甘いものを食べるスイーツマニアでもある。
もちろん美味しいものに目がなく、スイーツ以外に肉マニアとしても寄稿。
