手軽に作れる最強の具なしパスタとは？おいしくするコツや手間のかからない具材も紹介

最強の具なしおすすめパスタ5選

ペペロンチーノや和風パスタ、カルボナーラなど、代表的なパスタを具なしで作る最強レシピを紹介します。1人でゆっくりしたいお昼や手早く子どもに食べさせたいときも、レシピを活用すればパパっとおいしいご飯が食べられますよ。

具なしパスタの元祖ペペロンチーノ

ペペロンチーノは、パスタを味付けするだけで作れる、とてもシンプルなイタリア料理です。家に他の具材がなくても作れることから、イタリアでは「絶望のパスタ」とも呼ばれています。ここでは、具材がなくてもおいしく作れる、ペペロンチーノの作り方を紹介しています。

【材料】2人前
・オリーブオイル：大さじ約3杯
・にんにく：約2片
・唐辛子（輪切り）：小さじ約1/2
・パスタ：約200g

【作り方】
1.お鍋にお湯を沸かし、塩を入れる
（パスタ100gに対してお湯は約1L、塩は約10g）
2.フライパンに、オリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れて炒める（弱火）
3.包装に表示された時間でパスタをゆでる
4.にんにくがきつね色になったら、パスタのゆで汁を少しずつ加える（お玉約2杯分）
5.4をとろみが付くまで混ぜながら煮詰める（中火）
6.ゆでたパスタの湯を切り、フライパンに入れて混ぜる
7.塩こしょうで味を調整する

おいしくするポイントは、とろみが付くまでオイルとゆで汁をなじませることです。

ケチャップだけでもおいしい具なしナポリタン

ナポリタンは具なしでも十分おいしく作れます。作り置きしてお弁当や副菜にすることも可能です。

【作り方】
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタをゆでる
2.パスタをざるに上げ、少量のオリーブオイルを混ぜておく
3.オリーブオイルをフライパンで温め、ケチャップを入れて炒める（弱めの中火）
4.3が煮立ったらパスタを入れて炒める
5.塩こしょう、バターなどで味を調整する

ナポリタンを具なしでもおいしくするポイントは、焼きケチャップです。ケチャップにしっかり火を通すことで、甘味のある濃厚な味わいになります。

麺つゆで簡単に決まる具なし和風パスタ

和風パスタは、麺つゆを使えば手軽に味付けできます。混ぜるオイルをバターにしたり、刻んだネギや刻みのり、かつお節などを加えるとさらにおいしくなるでしょう。

【作り方】
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタをゆでる
2.ボウルにオリーブオイルと麺つゆ、ゆでたパスタを入れてなじませる
3.塩で味を整える

上手に作るコツは、最後に塩で味を引き締めること。また、マヨネーズやごま油でコクを加えるのもおすすめです。

バターしょうゆでコクうま具なしパスタ

和風パスタといえばバターしょうゆ味も代表的です。基本的なレシピは以下の通りです。

【作り方】
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタをゆでる
2.熱したフライパンに、バター・ゆで汁・パスタ・しょうゆを順に入れて混ぜる

ゆで汁の量は、パスタ100gに対して大さじ約2杯が目安です。バターのコクとしょうゆの香ばしさは相性が良く、具なしでも食欲をそそるパスタになります。お好みで、にんにくや味付けのりと組み合わせてもおいしいですよ。

チーズや卵で作る具なしカルボナーラ

カルボナーラといえばベーコンが必要と考える人もいますが、実は卵やチーズだけでもおいしく食べられます。

【材料】2人前
・パスタ：約200g
・卵：2個
・粉チーズ：約30g
・牛乳：約50mL

【作り方】
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを目安時間より1分短くゆでる
2.ボウルに卵・粉チーズを入れ、泡立て器でよく混ぜる
3.フライパンでゆでたパスタを炒める
4.フライパンに牛乳を加えて全体に絡めたら火を消す
5.さらに卵・粉チーズを加えて混ぜる
6.フライパンの火をつけて、ソースにとろみを付ける（ごく弱火、または余熱でもOK）
7.塩こしょうで味を調整する

カルボナーラをおいしくするコツは、パスタを少し固めにゆでて、ソースと素早く混ぜることです。ソースと混ぜるときは、火を止めて一気に仕上げるとチーズや卵が滑らかになります。

パスタを簡単に作る最強の裏技

具なしパスタの最強レシピに加えて、パスタを簡単に作る最強の裏技を知ればもっと時短できます。家に食材がそろっているなら、裏技を使って具ありパスタも手軽に作れますよ。

簡単な具材はキッチンバサミで切る

具なしでもパスタはおいしく作れますが、具材を入れたくなった場合はキッチンバサミが便利です。キッチンバサミを使えば、まな板を洗う手間が省ける上に、簡単な具材を手軽にカットできます。

キッチンバサミで手軽にカット可能なうえ、調理が簡単な食材はネギや大葉、キノコ、ベーコン・ウィンナーなどです。そこにツナや納豆、しらすを加えれば、包丁を使わずに立派なパスタが作れます。

手軽に作りたい場合は、下処理が不要で火の通りやすい食材を選ぶのがコツです。

レンジでゆでれば鍋はいらない

鍋を使うのが当たり前の人には意外かもしれませんが、パスタを簡単に作るもう一つの裏技は「パスタをレンジでゆでる」ことです。

【材料】1人前
・パスタ：約100g
・水：500mL
・塩：5g

【レンジでパスタをゆでる方法】
1.深めの耐熱容器で水と塩を混ぜる
2.耐熱容器にパスタを入れて広げ、水にしっかり漬ける
3.ラップを掛けずに、目安時間より約3分長くレンジで温める（600W）
4.パスタを軽く混ぜて、湯切りする

パスタが容器に入らなければ半分に折ります。また、ゆでた後にパスタをフライパンで加熱する場合は加熱時間を約30秒短くしましょう。忙しいときでもすぐにパスタが作れて、後片付けも楽になる裏技です。

まとめ

パスタは具なしでもおいしく食べられます。ただ、パスタはスピード料理ですので、上手に仕上げるには調理の段取りを頭に入れ、手際よく作ることが大切です。各レシピのポイントを意識すれば、シンプルでも満足感のある一皿になります。

家に食材がないときや、疲れていたり忙しかったりして料理をしたくないときは、具なしパスタの最強レシピで乗り切ってみてください。おいしいご飯を食べれば、きっと元気も出てくるはずです。

メイン・アイキャッチ画像／(c)Adobe Stock