クリーミーで濃厚な味わい、
ヘルシーで栄養満点♡
スーパーフードなメキシコ産
アボカドの魅力って？
スーパーで気軽に購入できるアボカドですが、選ぶ際に産地まで気にしていますか？ 実は色や固さで食べごろを判断する以外に、産地こそが重要なチェックポイントなのです。美味しいアボカドの決め手は「メキシコ産であるかどうか」。
アボカドはメキシコが原産で、火山性で豊かな土壌、アボカドにとって理想的な気候のため年間を通して収穫できる世界唯一の土地で、生産量は世界一位！ ていねいに手摘みで収穫されたアボカドは、国際基準を上回るクオリティで鮮度を保ったまま出荷されます。そのため他の産地に比べて、クリーミーで濃厚な味わいのアボカドが育つのです。そんな奇跡のフルーツ・アボカドの魅力をさらに深掘りしていきます！
働く私たちにアボカドが必要な
3つの理由
理由1良質な脂質、豊富な食物繊維で、ヘルシーBODYの強い味方！
約20%を占めるアボカドの脂質はほとんどが一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）で、血中コレステロールを適正に保ち、血をサラサラに導く効果が期待できます。体内合成ができないオメガ3のα-リノレン酸も含むため、血中中性脂肪を下げる作用も。また、アボカドに含まれる食物繊維はゴボウに匹敵するほど！ しかも水に溶けやすい水溶性食物繊維で、腸内の有害物質や老廃物を吸着して排便を促す腸活食材としても優秀。低糖質なことも魅力のひとつで、ダイエット中の食事にもぴったりです♪
理由2乾燥から肌を守り、うるおい美肌へと導く♪
20種類以上のビタミンとミネラル、食物繊維にアミノ酸、そして不飽和脂肪酸（オレイン酸）などを含むアボカドは「食べる美容液」と言われるほど。特に抗酸化作用のあるビタミンEが豊富で、老化の一因と言われる活性酸素を除去して毛細血管の血流を促進。全身に酸素と栄養を巡らせるので、ツヤ肌へと導くほか、シミやくすみ予防にも効果を発揮します。
理由3アレンジが自在だから毎日食べても飽きない！
カットして塩やオリーブオイルでシンプルに味わうだけでも美味しいアボカド。そのまま食べられる気軽さが魅力ですが、ほかにもスライスをして料理のトッピングにしたり、ペーストにしたりディップを楽しんだり、幅広い料理にアレンジ可能。冷蔵庫にストックして毎日の食事に取り入れれば、手軽に栄養価をプラスできます♪
忙しい平日も、ゆったり過ごしたい
週末も、
ヘルシーごはんで
美容と健康を底上げ♪
メキシコ産アボカドでつくる
1週間レシピ
メキシコ産アボカドは良質な脂質・食物繊維・ビタミンE・抗酸化物質などをたっぷり含み、毎日の栄養チャージにぴったり♪ その日の気分に合わせたアボカドの簡単レシピを1週間分ご紹介します。アボカドが大好きだというオッジェンヌの力丸莉帆さんもレシピにトライ！
濃厚でクリーミーなアボカドを
ダイレクトに味わえる♪
カリッと香ばしいトーストとの相性も抜群
アボカドと卵のオープンサンド
材料（1人分）
メキシコ産アボカド …… 1/2個
お好みのパン …… 2枚
ライム果汁 …… 1/4個
ゆで卵 …… 1個
カッテージチーズ …… 30g
ミニトマト …… 2個（1/4に切る）
ブロッコリースプラウト …… 適量
岩塩、黒こしょう …… 少々
作り方
1. パンをトースターなどで焼く。
2. アボカドをボウルに入れてフォークでつぶしたらライム果汁を加えてペーストにし、カッテージチーズも加えて軽く混ぜる。
3. トーストしたパンに2のアボカドを塗り、手で半分に割ったゆで卵とミニトマト、ブロッコリースプラウトを盛りつける。岩塩と黒こしょうをかける。
オッジェンヌ・力丸さん
クリーミーでコクのあるアボカドをダイレクトに味わえるメニュー！ シンプルで簡単なのに、朝からしっかり栄養をチャージできて満足感もたっぷりです。
アボカド豆知識
スーパーなどで食べごろのアボカドを選ぶコツは、メキシコ産を選ぶことに加えて「細長いものより丸みを帯びてぷっくりしていること」、「ヘタはしっかりついているけれど、実との間に少し空間があるもの」、「皮にハリとツヤがあって色が濃いもの」をチェックして！
リモートワークで自宅作業のランチは
サクッと食べられるヘルシー丼がいい♪
アボカドとサーモンのねばとろ丼
材料（1人分）
メキシコ産アボカド …… 1/2個（スライス）
サーモン …… 120g
塩麴 …… 大さじ2/3
納豆 …… 1パック
しょう油 …… 小さじ1/2
温泉卵 …… 1個
ごま油 …… 小さじ1/2
ごはん …… 1膳分
作り方
1. 納豆にしょう油（納豆に付属したタレでもOK）を加えてよく混ぜる。
2. ボウルに食べやすい大きさに切ったサーモンと塩麹を入れて和えたら20～30分置いておく。
3. 器にごはんを盛りつけ、スライスしたアボカド、1の納豆、2のサーモン、温泉卵を盛り付け、ごま油を回しかける。
オッジェンヌ・力丸さん
たんぱく質も食物繊維もひと皿で補える満足度の高いランチ！ ヘルシーなのに腹もちもいいので、午後からの仕事もはかどりそうです。
アボカド豆知識
酸化しやすいアボカドは、レモンやビネガー、オリーブオイルと混ぜれば変色防止になります。
帰宅が遅い日は軽めだけど満足度の
高いうどんに！
梅のさわやかな酸味が
アボカドのコクを引き立てる
アボカドと梅肉の温玉うどん
材料（1人分）
メキシコ産アボカド …… 1/2個（やや薄めにスライス）
冷凍うどん …… 1人分
梅干し …… 1個
みょうが …… 1/2個（千切り）
大葉 …… 5枚（千切り）
めんつゆ（ストレート） …… 150cc
白ごま …… 適量
作り方
1. うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱する。
2. ボウルにみょうがと大葉（飾り用に少量わけておく）、アボカド、種を取ってたたいた梅を入れて和える。
3. 器に1と2を盛りつけたら、めんつゆをかける。飾り用にわけておいた大葉と白ごまをトッピングする。
オッジェンヌ・力丸さん
火を使わないレシピだから、疲れて帰る平日夜でも気負わずつくれて最高♪ だしや梅のような和風テイストなメニューとも相性抜群です。
アボカド豆知識
半分余ったアボカドは、レモンやライムの果汁を果肉部分にふりかけて、ラップなどで覆って冷蔵庫で保存。玉ねぎと一緒に保存するのも効果的！
朝から栄養たっぷり滋味スープ♡
心も体も温めて週の後半を乗りきって！
アボカドの温活スープ
材料（1人分）
メキシコ産アボカド …… 1/2個（大きめにダイスカット）
オリーブオイル …… 大さじ1/2
玉ねぎ …… 1/4個（みじん切り）
鶏ひき肉 …… 50g
塩、黒こしょう …… 各少々
お湯 …… 200ml
コンソメ …… 小さじ1
ミニトマト …… 4個
粉チーズ …… 小さじ1
作り方
1. 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎと鶏ひき肉を入れたら、塩、黒こしょうを加えて炒める。
2. 1にお湯、コンソメを加えて温まったら、アボカドとヘタを取ったミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。
3. 器に盛り、粉チーズとお好みで黒こしょう（分量外）をトッピングする。
オッジェンヌ・力丸さん
アボカドは温めるとほっくりした食感になって、ひと味違う美味しさ♪ 火が通りやすい鶏ひき肉を使っているので、忙しい朝のたんぱく質チャージに最適ですね。
アボカド豆知識
青くて固いアボカドは常温で3〜7日追熟させれば、皮が黒くなって食べごろになります。熟成を早めたいときは、ヘタを取り除き、箱に入れたままにするか紙袋に入れておけばOK。
1週間がんばった自分へご褒美！
ビールに
ぴったりの簡単アボカドおつまみで乾杯
ツナサラダのアボカドグリル
材料（1人分）
メキシコ産アボカド …… 1個（皮付きのまま半分に切って種を取り除く）
オリーブオイル …… 適量
塩 …… 少々
黒こしょう …… 少々
【ツナサラダ】
ツナ缶（水煮） …… 70g
ギリシャヨーグルト（プレーン） …… 大さじ2
きゅうり …… 1/3本（サイの目に切る）
パクチー …… 1枝（みじん切り）
オリーブオイル …… 大さじ1/2
タバスコ …… 小さじ1/2
ライム果汁 …… 1/4個分
塩 …… ひとつまみ
作り方
1. アボカドの果肉面にそれぞれオリーブオイルを塗り、塩、黒こしょうをふりかける。中火から強火で熱したグリルパン（フライパンでも可）に、アボカドの果肉面を下にして2〜4分加熱する。アボカドの表面がやわらかくなったら、グリルの格子に押しつけて焼き色をつけておく。
2. ボウルに水気を切ったツナ缶、ギリシャヨーグルト、きゅうり、パクチーの茎部分、オリーブオイル、タバスコ、ライム果汁、塩を入れて滑らかになるまで混ぜる。
3. 器に1のアボカドを置き、その上に2のツナサラダを均等にのせたらパクチーの葉の部分をトッピングする。
オッジェンヌ・力丸さん
きゅうりやヨーグルト、ライム、パクチーが爽やかな味わいで濃厚なアボカドとも相性抜群！ ツナ缶で気軽につくれるのもいいですね。
アボカド豆知識
使いきれないアボカドがある場合は、すり潰してチャック付きビニール袋に密閉状態にして入れて冷凍保存を！ 使う時は袋ごと冷水につけて解凍して。
生地にアボカドを練り込むことで
しっとり♪
ゆったり過ごしたい
週末のブランチメニューに
しっとり濃厚アボカドパンケーキ
材料（2〜3枚分）
メキシコ産アボカド …… 1個
卵 …… 1個
豆乳 …… 120cc
ホットケーキミックス …… 150g
バター …… 少量
メープルシロップ …… 適量
【付け合わせ用】
ベーコン ……2枚
卵 ……1個
ベビーリーフ …… 適量
塩、黒こしょう …… 適量
作り方
1. ボウルにアボカド1/2個分を入れて、泡だて器で細かく叩くようにすり潰し、卵、豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
2. フライパンに薄く油（分量外）をひいて中火で熱し、温まってきたら適量の生地を流し込む。蓋をして弱火で約5分じっくり加熱。焼き色がついたらひっくり返して、片面も約4分焼く。残りも同じように焼き上げる。
3. 器にパンケーキを盛りバターをのせ、残り半分のアボカドをスライスしてトッピングする。付け合わせにカリカリに焼いたベーコン、塩と黒こしょうをした目玉焼きを盛りつけ、お好みでメープルシロップをかけていただく。
オッジェンヌ・力丸さん
パンケーキの生地にアボカドを練り込んでいるから、ほんのり緑色に♡ アボカドを粗めに潰しても食感が残って楽しいです。
アボカド豆知識
クリーミーでコクのあるメキシコ産アボカドは、マヨネーズやバターなど植物性脂肪の代わりとしても使用可能。お菓子作りでもペースト状で使用することでしっとり感をキープできます。ペースト状のアボカドに酢を加えるとマヨネーズに似た味わいに。
協力／Avocados From Mexico
［Mon］シャツ￥17,600（レスポートサック カスタマーサービス〈レスポートサック〉） 中に着たTシャツ￥7,500（バナナ・リパブリック） パンツ￥8,990（Gap） ピアス￥264,000（ヴァンドーム青山 プルミエール 伊勢丹新宿店〈ヴァンドーム青山〉） チョーカー［2連］￥29,700（ヴァンドームヤマダ〈ケンゴ クマ プラス マユ〉）
［Wed］カーディガン￥18,920・ニット￥14,960（オンワード樫山〈23区〉） イヤリング￥13,200（ヴイエー ヴァンドーム青山 有楽町マルイ店〈ヴイエー ヴァンドーム青山〉） エプロン／スタイリスト私物
［Wknd］Tシャツ￥12,000（バナナ・リパブリック） パンツ￥19,800（シップス インフォメーションセンター〈シップス〉） イヤリング￥236,500（ヴァンドーム青山プルミエール 伊勢丹新宿店〈ヴァンドーム青山〉）
問い合わせ先／
レスポートサック カスタマーサービス TEL：0120-125-655
バナナ･リパブリック br_info@bananarepublic.jp
Gap gap_info@gap.jp
ヴァンドーム青山 プルミエール 伊勢丹新宿店 TEL：03-3350-4314
ヴァンドームヤマダ TEL：03-3470-4061
オンワード樫山 TEL：03-5476-5811
ヴイエー ヴァンドーム青山 有楽町マルイ店 TEL：03-6738-3845
シップス インフォメーションセンター TEL：0120-444-099
撮影／福本和洋（TAKMI） フードスタイリスト／小森貴子 スタイリスト／伊藤舞子 ヘア＆メイク／小林未波（PEACE MONKEY） デザイン／Permanent Yellow Orange 撮影協力／UTUWA 構成／宮田典子
●この特集で使用した商品の価格はすべて、税込価格です。
