いま注目のギルトフリースイーツ
前回の記事：痩せやすい体になる甘いもの!? その正体は…〈糖尿病内科医が勧めるダイエット〉
ダイエット中に食べてはいけないと我慢するものといえば…… そう「スイーツ」ですよね。「お菓子やスイーツは大好きだけどダイエット中だから我慢しないと」という人も多いのではないでしょうか。
そんな人に朗報！ 罪悪感なしで、美味しく食べられる夢のようなスイーツ「ギルトフリースイーツ」が、今注目を集めています。
「ギルトフリー」とは、その名前のとおり「罪悪感（＝guilt）がない（＝free）」という意味。体にいいとされている材料を使用するなど、健康を考えて作られたスイーツのことです。
砂糖の代わりに罪なき糖質
そんなギルトフリースイーツの中でもおすすめしたいのが、今まで使っていた砂糖の代わりに新しい糖質「フラクトオリゴ糖」を使うスイーツ。
フラクトオリゴ糖はカロリーが普通の砂糖の約半分。さらに腸内環境を改善し、痩せやすい体質づくりをサポートしてくれるという優れモノなんです。
なので、いつもの砂糖をフラクトオリゴ糖に変えたスイーツであれば、少なくとも従来のものよりは罪の意識を持たずに食べられるはず！
さて今回は、糖尿病内科医・工藤孝文先生の『コクあま幸せダイエット』より、「フラクトオリゴ糖」を使用したレシピを2つ紹介します。これから夏に向けて、ダイエットに励んでいる人にもおすすめのレシピです！
◆ベリーベリーヘルシーパンケーキ
【材料（2人分）】
・雑穀パンケーキミックス：150g
・卵：1個
・牛乳：150ml
・生クリーム（乳脂肪45%）：200ml
・フラクトオリゴ糖（シロップ）：大さじ1と1/2
・いちご、ブルーベリー（お好みで）：各適量
〈いちごソース〉
・冷凍いちご：50g
・フラクトオリゴ糖（シロップ）：小さじ1
【作り方】
1. ボウルにパンケーキミックス、卵、牛乳を入れてよく混ぜる。
2. フライパンを温めて油を引かずに［1］を丸く流し入れる。弱火で3分ほど焼き、上下を返して2分ほど焼いて取り出す。同様にあと5枚焼く。
3. 別のボウルに生クリームとフラクトオリゴ糖を入れ、泡立て器で7分立てに泡立てる。
4. いちごは食べやすい大きさに切る。
5. いちごソースを作る。耐熱容器に冷凍いちごとフラクトオリゴ糖を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分30秒加熱し、よく混ぜる。
6. 器に［2］の生地を重ねて置き、［3］のホイップクリームと［5］のソースをかけ、［4］のいちごとブルーベリーをちらす。
◆ど〜んと丸ごとりんごパイ
【材料（2人分）】
・りんご：1個
・レーズン：大さじ1
・フラクトオリゴ糖（シロップ）：大さじ2
・水：大さじ3
・レモン汁：少々
・シナモンパウダー：少々
・冷凍パイシート（19×11cm）：2枚
・シナモンスティック：1/2本
・卵黄：1個分
【作り方】
1. オーブンを200℃に予熱する。
2. りんごは耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジで1分30秒加熱し、上下を返して再度1分30秒加熱する。
3. ［2］のりんごの上1/3を切り取り（蓋にする）、下部は外側を1cm残して中身をくり抜く。くり抜いた果肉は芯を除いて粗くきざむ。レーズンは湯に5分ほど浸けて水気を切る。
4. 鍋に［3］のりんごの中身の果肉、レーズン、フラクトオリゴ糖、水を入れ、弱めの中火で10分煮る。レモン汁とシナモンパウダーをふり、バットに取って冷ます。
5. ［3］のりんごの外側の身に［4］を詰め、［3］の上部をのせて蓋をする。
6. 冷凍パイシートの端を少し重ねて並べ、めん棒で2mm厚さに伸ばす。［5］のりんごの穴を下にして包み、余分なところを切り取って上下を返す。余った生地でりんごの葉を作って貼り、ラップに包んで冷蔵庫で15分休ませる。
7. ［6］に卵黄を塗り、シナモンスティックをヘタに見立てて刺し、予熱したオーブンで30分焼く。
コクあま幸せダイエット
著者：工藤孝文、出版社：アスコム
10万人のダイエットをサポートしてきた医師がおすすめ“甘いものを食べたい×痩せたい”が同時に叶うストレスゼロのダイエット！ 甘いものをガマンせずに3週間で平均2.5kg痩せた、試した人全員が「これからも続けたい」といった一生続けられるダイエット。
内科医・糖尿病内科医・漢方医 工藤孝文
福岡県みやま市出身。福岡大学医学部卒業後、アイルランド、オーストラリアへ留学。帰国後、大学病院、地域の基幹病院を経て、現在は福岡県みやま市の工藤内科で地域医療に力を注ぐ。専門は、糖尿病・高血圧・脂質異常症などの生活習慣病、漢方治療・ダイエット治療など多岐にわたる。
医療、健康に関する情報発信を積極的に行っており、TVをはじめさまざまなメディアに出演。著作も多く『1日1杯飲むだけダイエット やせる出汁』（アスコム）は15万部を超えるベストセラーになっている。
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