精神を安定させようと食欲が増加する!?
食欲が旺盛になる秋。美味しいものがたくさんあって、食べ過ぎてしまうことも。そもそも、なぜ食欲が旺盛になるのか？ それは、幸せホルモンと呼ばれる「セロトニン」が関係しているそう。
夏が終わると秋に向けて、日照時間や日射量が大きく減少し、「セロトニン」が不足します。この「セロトニン」とは、脳内で働く神経伝達物質のひとつで感情や気分のコントロール、精神の安定に深く関わっており、セロトニンが不足すると脳の機能の低下が見られたり、心のバランスを保つことが難しくなります。そのため、精神を安定させようと食欲や睡眠欲が増加してしまうことに。
食欲が止まらない、でも体重の増加が気になる人におすすめなのが「大豆食」。
この大豆食には、セロトニンの材料となるアミノ酸の一種「トリプトファン」が含まれており、睡眠や精神安定の改善にもつながります。この「トリプトファン」は、バナナやブロッコリー、サバなどに多く含まれている「ビタミンB6」や、米、パンに代表される「炭水化物」と合わせて摂取することで、セロトニンの生成が促進。
また、他にも、代謝上昇効果があり、太りにくい身体にする「タンパク質」、腸内環境改善効果がある「食物繊維」がたくさん含まれているため、美容効果が期待できるほか、体重が気になる食欲の秋でもヘルシーでバランス良く栄養が摂れる食材なのです。
電子レンジであっという間にできる！ 大豆食レシピ
◆あったかくずしやっこ
＜材料＞
美味しいとうふ木綿2個小分け：1/2パック（175g）
醤油：小さじ2杯
さば味噌：小さじ2杯
かつお節：適量
卵：1個
＜作り方＞
1.豆腐をスプーンですくって耐熱皿に移す。
2.［1］に残りの材料を入れ、軽く混ぜる。
3.電子レンジで1分あたため、再度混ぜる。
◆ほっこりマグカップスープ
＜材料＞
美味しいとうふ絹ごし2個小分け：60g
シチューミクス：1/2カケ
冷凍ブロッコリー：1つ
お湯：100ml
＜作り方＞
1.マグカップにシチューミクス、お湯を入れてかき混ぜる。
2.［1］にブロッコリーを手で崩し入れ、同様に豆腐もスプーンですくって入れる。
3.電子レンジで30～40秒であたため、再度混ぜる。
◆疲労回復成分たっぷりヘルシースイーツ
＜材料＞
感豆富 大豆のプリン：1個
バナナ：1/2本
はちみつ：小さじ1杯
＜作り方＞
1.耐熱皿にバナナを入れ、フォークで潰す。
2.潰したバナナにはちみつを加え混ぜ、電子レンジで20～30秒温める。
3.大豆のプリンの上に［2］をかける。
【使用商品】
✔︎九州産フクユタカ美味しいとうふ木綿
「うず潮」で名高い徳島県鳴門市の海水を原料としたミネラルが程よく含まれるにがりを100%使用。さらに美味しさを追求し、沖縄県の海水塩を使用した木綿とうふ。さとの雪食品独自の製法を用いて、濃厚でまろやかな味と食感を楽しめます。
✔︎九州産フクユタカ美味しいとうふ絹ごし
「うず潮」で名高い徳島県鳴門市の海水を原料としたミネラルが程よく含まれるにがりを100%使用した絹ごしとうふ。さとの雪食品独自の製法を用いて、大豆の風味や甘みが詰まった濃厚でまろやかな味と食感を楽しめます。
✔︎感豆富 大豆のプリン
「大豆のプリン」は大豆そのものが持つ素材の良さを最大限に引き出し、「素材」「味わい」「香り」「形に」までこだわり想いを込めて作り上げた逸品。今までにないなめらかな食感と上品な甘さは、贅沢な気分を感じられる自分へのご褒美や癒しのひとときに。
そして大豆が原料なので、からだに嬉しいスイーツとして食後のデザートにはもちろん、夜のリラックスタイムや仕事中のプチリセットにおすすめ。
小腹が空いたときは、ぜひ電子レンジで簡単にできる「大豆食」を♡ これならば、ダイエット中でも安心して食べることができそうですね♪
