長野県産ナッツが約60ブランドの手でごちそうに
お客さまの声をすくい上げ、ジャンルを変えて育んできた日本橋三越本店の恒例企画「オンリー・エムアイ」。季節に合わせた商品や、特別なコラボレーションなど、お客さまの声やバイヤーのアイディアを元に考案・開発されたオリジナル商品を販売する取り組みです。
2025年12月〜2026年1月に実施したお客さまアンケート*1では、品ぞろえを希望する商品群として「地産地消」が約40%、続いて「健康配慮（低糖質・高たんぱく・添加物不使用など）」を求める声が35%程度という結果に。
ロカボなどの健康志向、ウェルビーイングへの関心が広がる今の時流とも重なり、日本橋三越本店では9月16日から9月29日まで、長野県産の「ヘーゼルナッツ」と「くるみ」にフォーカスをあてた「信州ナッツ」が開催されることとなりました。
信州ナッツは収穫から店頭までの距離が近く、フードマイレージの短さがそのまま鮮度の違いに。健康配慮や地産地消への関心が高いというお客さまの声を受けて選ばれたこのテーマのもと、約60ブランドがそれぞれの技術と物語をひと粒に込め、スイーツやパン、総菜などに仕立てた商品がラインナップされます。
*1：調査期間:2025年12月〜2026年1月、webアンケート（回答数2,876）
〝日本一のくるみの里〟東御市の「くるみ」
大正天皇の即位の御大典記念事業として各家庭にクルミの苗木が配られたことをきっかけに、くるみ生産量日本一を誇る長野県東御市。雨が少ない気候と水はけのよい土壌と相性がよく、人々の暮らしに根付いてきた東御市産のクルミも今回のイベントで取り扱われます。
▲カフェタナカ｜信州産胡桃のキャラメルトルテ 1箱（3個入） 1,404円【各日30点限り】（日本橋三越本店限定）
クルミと自家製キャラメルを生地にたっぷりイン。とろりとした口どけがこだわり。
▲叶 匠壽庵 あもや｜あも（信濃くるみ） 1本 1,512円【400点限り】（日本橋三越本店限定）
丹波大納言小豆を使用した羊羹生地にやわらかな羽二重餅を包んだ、叶 匠壽庵の代表銘菓「あも」。中の羽二重餅にこんがり焙煎したクルミと黒糖を練り込み、香ばしく奥深い味わいの季節限定品が登場します。
▲好餃子｜くるみ餃子 1パック（6個入） 951円【各日15点限り】（日本橋三越本店限定）
東御市産くるみを加えた、味わい豊かな餃子。一口ほおばれば、豚肉と野菜、クルミのコクと食感があふれ出します。
▲パティスリー キュー・ビー・ジー｜蜜花フィナンシェ 信州くるみとメープルキャラメル 1個 430円【各日54点限り】（日本橋三越本店限定）
▲森八｜くるみふくさ 1個 378円【各日50点限り】（日本橋三越本店限定）
▲吉川水産｜くるみ香る銀鱈西京漬け 1パック（2切れ入）1,980円【各日10点限り】（日本橋三越本店限定）
遊休農地再生の挑戦から始まった、長野市の「ヘーゼルナッツ」
長野市でのヘーゼルナッツ栽培は、パティシエから菓子製造機器の輸入商社の役員や6次産業化のプランナーを務めた岡田浩史氏（株式会社フル里農産加工）が、イタリア・ピエモンテで見たヘーゼルナッツ畑の雪景色に着想を得て、12年前に苗木110本を植えたのが始まりです。
ヘーゼルナッツはりんごやぶどうに比べて収穫作業の負担が少なく、高齢の農家でも取り組みやすいことから、遊休農地の活用や新たな担い手づくりの選択肢として長野市も後押ししています。100年後の長野市に新しい名産品を残したいという思いを胸に事業をすすめ、令和6年度から開始した苗木補助事業及び試験場による栽培面積は現在、約17haまで広がっています。
▲ノワ・ドゥ・ブール｜焼きたてフィナンシェ（長野県産ヘーゼルナッツ）1個 465円（日本橋三越本店限定）
ヘーゼルナッツの香りが広がる生地に、長野県産のヘーゼルナッツをトッピング。中はしっとり、外はカリっとした食感に、香ばしい味わいが広がります。
▲榮太樓總本鋪｜繁盛団子香の実 1本 378円【各日50点限り】（日本橋三越本店限定）
白あんとヘーゼルナッツペーストを合わせた特製餡に、エスプレッソパウダーをオン。甘みと苦みの絶妙なハーモニーを楽しんで。
▲天たつ｜汐うにとヘーゼルナッツのバター 1瓶（35g）3,564円【20点限り】（日本橋三越本店限定）
ミルク感が強いバターと汐うにをたっぷりと使い、細かく砕いたヘーゼルナッツをトッピング。香りとコクが凝縮された贅沢な一品です。
▲クラブハリエ｜クーゲルバーム（ヘーゼルナッツ＆クルミ）1個 841円（日本橋三越本店特別販売）
▲菓匠花見｜ヘーゼルナッツ白鷺宝 1個 211円【各日なくなり次第終了】（日本橋三越本店限定）
▲ガリバルディ｜ヘーゼルナッツと魚介のパスタ 1人前 1,404円【各日5点限り】（日本橋三越本店限定）
「信州ナッツ」は日本橋三越本店で開催される2週間にとどまらず、10月からの歳暮ギフトとも連動。信州ナッツの魅力をより長く楽しめるこの機会をお見逃しなく。
【「信州ナッツ」概要】
会期：2026年9月16日(水)～9月29日(火)
会場：日本橋三越本店 本館地下1階・新館地下2階 食品
※価格はすべて税込です。
※標準税率(10％)と軽減税率(8％)が混在しております。
※数に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※画像はイメージです。
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