■Yasushi SASAKI（ヤスシササキ）
2024年に日本人として初めて、ミシュランと並ぶ権威のレストランガイド「ゴエミヨ」にて最優秀賞に認定された、佐々木靖氏が手掛けるチョコレートブランド。
ベルギーの首都ブリュッセルに店舗を構え、日本では入手困難でしたが、2025年2月のバレンタインシーズンより日本での販売を本格的にスタート。
「香りの魔術師」と称されるほどこだわり抜いた香り、ベルギー伝統の製法と日本の感性が融合した味わいは唯一無二。
＼おすすめは…／
▲エレガント6B／3,348円［左上から時計回りに］ノワゼット、トンカ、ミルフィーユ、ポム カルバドス、ジンジャー、ユズ
桜餅を思わせる甘く複雑な香りが特徴のトンカ、爽やかな苦みがホワイトチョコの味を引き立てるユズ、ピリッとシャープな辛みをしっかり感じられるジンジャーなど、スパイス×チョコレートが生み出す魅惑的なマリアージュを存分に楽しめる。
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■ローランジェルボー
ベルギー王室御用達8大ショコラティエに並ぶ、人気のチョコレートブランド。添加物を極力使わない、自然の甘さを活かしたチョコレート作りを展開。
2年間の中国での生活を通じて影響を受けた東洋のエッセンスを取り入れた、そばの実・生姜・胡麻・中国茶などのフレーバーも。
＼おすすめは…／
▲ギャレ・オ・フリュイ・セック4個入／2,700円［左上から時計回りに］ピスタチオ、ペカンナッツ、ミルク、ダーク
ジェルボー自身が「地球上で最高のプラリネだと信じている」と強くおすすめするプラリネ（ダーク、ミルク）は、甘さ控えめでカカオの華やかな香りをダイレクトに味わえる逸品。ナッツのプラリネ（ピスタチオ、ペカンナッツ）は、ナッツが持つ甘さや香ばしさが最大限に引き出されている。
▲マンディアン4枚入／2,052円 ［左から］メダリオンカカオ ミルク、マンディアン ミルク、メダリオンカカオ ダーク、マンディアン ダーク
ナッツやドライフルーツが乗ったマンディアンは、一粒で甘み、酸味、塩味、歯応えを楽しめるリッチな味わい。メダリオンは、カカオニブの芳醇な香りとザクザクとした食感の調和が見事。
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■ダルシー
これまでに数々の国際的なコンテストで受賞経験があり、2001年には「終身ベルギーチョコレート大使」に任命された、ジャン・フィリップ・ダルシーが手掛けるチョコレートブランド。
2025年は、日本への敬愛を込めて特別に作り上げた「完全日本オリジナル」アソートを日本限定で新発売。
＼おすすめは…／
▲コフレドダルシー6個／2,700円［左から］コパマ、カトリ、 ダルシー、バイラ 、スペキュロス、 オリエント
ダルシーの世界観を6種類の異なるプラリネで堪能できる、見た目にも美しいアソート。コパマは、ココナッツやマンゴーなどエキゾチックな常夏の味わいが口いっぱいに広がる。スペキュロスは、スパイスを強くきかせたヨーロッパのお菓子とチョコレートの融合が絶妙。オリエントは、オレンジの香りがプルメリアやバラを思わせるフラワリーな風味に舌鼓を打つ。
▲ダルシージャパンスペシャル 7個入／3,780円［上から時計回りに］日本酒、海苔、ジンジャー、七味、抹茶、セサミ［中央］ダルシー
オリジナリティ溢れるユニークなフレーバーが揃った特別なアソート。ピリッとアクセントの効いた七味や、香ばしいセサミなど、和を感じさせるフレーバーとチョコレートとの調和に瞠目。ダルシーの日本への思いや解釈を楽しめる。
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※価格は税込み表示です
構成・文／川原莉奈
