最短15分で完成！ 一汁三菜を叶える作り置きおかず
12万人超のフォロワーがいるSNSでは「家族の胃袋をつかむおうちごはん」をテーマに日々の夜ご飯を発信、料理メディアでも大人気の料理家つくあやさん初のレシピ本『つくあやの一汁三菜時短献立』が発売中！
このレシピ本では、30分以内でできる一汁三菜の献立レシピや時短のコツのほか、1週間のまとめ買いリストから献立づくりの段取り表など、毎日の献立づくりがラクになるテクニックが満載です。
そんな新刊から、おすすめレシピ「厚揚げとピーマンの甘辛」を紹介します。
ご飯によく合うみそ味の常備菜「厚揚げとピーマンの甘辛」
【材料（4食分）】
・厚揚げ：1枚
・ピーマン：3個
・ごま油：大さじ1/2
・白いりごま：適量
＜A＞
・みそ：大さじ1/2
・みりん・酒・しょうゆ：各大さじ1
・砂糖：小さじ1、
・おろししょうが：チューブで2〜3cm
・おろしにんにく：チューブで1〜2cm
【作り方】
1. 厚揚げは半分に切った後、1cm幅に切る。ピーマンはひと口大に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、［1］を炒める。厚揚げに焼き色がつき、ピーマンがしんなりしてきたら［A］を加えて炒め合わせ、ごまをふる。
POINT：冷凍したおいた厚揚げ1枚を、前日に冷蔵庫へ移して解凍。作り置きで最後の1品は冷蔵庫からさっと取り出すだけ！
＊ ＊ ＊
『つくあやの一汁三菜時短献立』には、このほかにも時短や節約術が満載でバランスの良い献立レシピが84品紹介されています。ぜひチェックしてみてくださいね。
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