パパッとお手軽なエスニック料理
17LIVEのフォロワー54万人、レシピサイトNadiaの月間MVPも誇る長谷美穂の待望の初レシピブック『長谷美穂の10分でできる ごきげんレシピ』が発売中！
長谷さんのレシピは「忙しいけれどちゃんとバランスのいいごはんを食べたい」人に、おすすめしたいものばかり。このレシピ本では、3ステップ＆10分でできる時短レシピをたっぷり紹介。仕事で忙しい中でも、おいしいごはんを食べたい！ という願いをかなえる時短テクニックは必見です。
そんなレシピブックから「もやしでかさ増しチャプチェ」のレシピを紹介します。
野菜たっぷりなコク旨！ もやしでかさ増しチャプチェ
【材料（2人分）】
・豚こま切れ肉：100g
・春雨：50g
・にんじん：1/4本
・もやし：1袋
・にら：1/2本
＜A＞
・しょうゆ・酒・みりん・オイスターソース・顆粒鶏ガラスープの素・おろしにんにく：各大さじ1
・水：300ml
・ごま油：大さじ1
・白いりごま：適量
・（好みで）糸とうがらし：適量
【作り方】
1. ［A］を混ぜて合わせだれを作る。にんじんは細切りに、にらは3cm長さに切る。豚肉は長ければ1口大に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め色が変わってきたら、にんじん、もやしの順に加えて炒める。
3. 全体に油が回ったら、［A］と水を加える。煮立ったところに春雨を加えて、2分煮る。
4. にらを加えて軽く全体を混ぜ、ごま油（分量外）をひと回ししたら完成。器に盛って白ごまをふり、好みで糸唐辛子を飾る。
Point：春雨は水戻し不要！ 風味のアクセントになる、にらとごま油は最後に！
＊ ＊ ＊
『長谷美穂の10分でできる ごきげんレシピ』には、ただいまから即完成な時短レシピが約70品、写真付きでわかりやすく紹介されています。ぜひチェックしてみてくださいね。
