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LIFESTYLE

2020.03.03

アラサー女子がおかわりをねだるほど感動!【bills 銀座】限定カクテルの中身って?

「bills 銀座」限定で、スコットランド・アイラ島で作られたクラフトジン「The Botanist」とのコラボカクテルが提供されます! ハーブ香る爽やかな魅力をご紹介します。

“bills 銀座”限定!「The Botanist」コラボカクテル!

オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills 銀座」では、2月24日(月)〜3月31日(火)の期間中、クラフトジン「The Botanist」を使ったコラボカクテルが楽しめます。

ひと足先にテイスティングしてきましたので、レポートします。

◆「The Botanist」の特徴

ストレートでテイスティングしてみると、鼻から抜けるハーブの香りが。目を閉じると大自然が広がるようです…!

「The Botanist」には、ジンの骨格を作るジュニパーベリーなどの伝統的な9つの植物に、スコットランド・アイラ島で採取されるアップルミントなど22種類の植物が加えられ、全部で31種類の植物が蒸留の際に使用されているそう。

31種類もの植物を使っていても、ハーブの印象が柔らかくなっている理由。それは、蒸留の過程で、直接漬け込むのではなく、蒸気をくぐらせて風味づけをしているから。実際に味わってみると、尖ったところはなく、緑の多い野原にいるような清々しくもやさしい香りでした。

◆The Botanist ジン 柚子&キューカンバー コリンズ

今回の「The Botanist」を使った、期間限定メニューオリジナルカクテル「The Botanist ジン 柚子&キューカンバー コリンズ」をテイスティング。「The Botanist」の味わいから一転。キュウリの新鮮でジューシーな香りと、柚子のすっきりとした酸味、エルダーフラワーのまろやかな甘みのある香りが相まって、究極に爽やか〜! そして飲みやすい!

◆お料理と合わせて

今回は、billsの人気メニューの中から「The Botanist ジン 柚子&キューカンバー コリンズ」と一緒に楽しみたい料理も味わってきました。3品を紹介します。

1|真鯛のクルード

ジン自体が、特にフレッシュな料理との相性が良いそうで、billsの人気前菜メニューでもある真鯛のクルードをいただきました。真鯛のうまみに「The Botanist ジン 柚子&キューカンバー コリンズ」の酸味の効いた爽やかさが◎ 美味しい!

2|ロマネスコのロースト

個人的に気に入ったのは、ロマネスコのロースト。スパイスの香りがたまりません。スパニッシュアーモンドソース“アホブランコ”がなんとも香ばしく、ロマネスコのコリコリとした食感が格別です。そして「The Botanist ジン 柚子&キューカンバー コリンズ」を一口。香ばしさの後にくるハーブや柚子の香りが驚くほどマッチしています。ぜひ、味わってほしいペアリングです。

3|ラムチョップのグリル

「The Botanist ジン 柚子&キューカンバー コリンズ」が本領を発揮した、こちらの料理。ラムの野性味溢れる香りと香ばしい味付け、食べてみるとやわらかい…! すかさずコリンズを飲んで楽しみました。合わないわけがありません。ラムの旨味が際立って、後味はさっぱり。最高のペアリングだと思いました!

bills 銀座限定の「The Botanist ジン 柚子&キューカンバー コリンズ」はThe Botanistのハーブの香りに、柚子とキュウリという斬新な組み合わせで驚かせてくれました。同時に、フレッシュな食材をふんだんに扱うbillsの料理にぴったりの相性!

気分をリフレッシュしたい日、特別な日にもおすすめです。このカクテルもお料理もここでしか味わえないものばかりなので、期間中にぜひ足を運んでみてくださいね。

提供店舗:bills 銀座 限定
住所:東京都中央区銀座2丁目6-12 Okura House 12F
価格:1,400円(税別)
提供期間:2月24日(月)〜3月31日(火)

bills 銀座


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Oggi5月号46ページに掲載しているアルアバイルのライトベージュのジャケットの値段に誤りがありました。正しくは¥49,500になります。
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