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LIFESTYLE

2018.01.14

【温活レシピ】ホクホクのかぼちゃが奥深い味わい「かぼちゃのシナモングラタン」

料理研究家・サルボ恭子さん直伝「かぼちゃのシナモングラタン」レシピ。体を温めてくれる効果があるシナモンは、漢方の世界では桂皮とも呼ばれ、寒い冬にこそ取り入れたいスパイスのひとつ。冬にぴったりのスパイスで、冷えた体にさようなら〜。

寒い日でも体がポカポカに！
「かぼちゃのシナモングラタン」

かぼちゃのシナモングラタン

【材料（2人分）】
・かぼちゃ　1/4個（220g）
・ココナツミルク　1/2缶（200g）
・シナモンパウダー　小さじ1/2
・塩　小さじ1弱
・ピザ用チーズ　ふたつまみ

【つくり方】
1.かぼちゃを1cmの幅のくし形切りにしてココナツミルク、シナモンパウダーと共に鍋に入れ、ふたをずらしてのせ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

2.1に塩を入れて混ぜて耐熱容器に汁ごと移し、チーズを振りかけてトースターでぐつぐつとなり、焼き色がつくまで焼く。

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2018年2月号「冬は自宅が最高！」より。
本誌掲載時スタッフ：撮影／有賀 傑　構成／佐々木怜菜、宮田典子・矢野絵梨佳（HATSU）
再構成：Oggi.jp編集部

サルボ恭子さん

料理研究家／サルボ恭子さん

2000年に渡仏し、料理学校に通った後、名門レストランの厨房で勤務。帰国後は、料理家のアシスタントを経て独立。著書に『サルボ恭子のスープ』（東京書籍）ほか多数。

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