冬の寒い日、「美味しいスープ」と「素敵な器」と♡
教えてくれたのは…
料理家 牧田敬子さん
シンプルな素材と簡単な手順で美味しくできあがるレシピは、料理家やカメラマンなどプロからも評判が高い。
スタイリスト 西﨑弥沙さん
雑誌や料理本のスタイリングに加え、広告などでも活躍。大人っぽくシックな器のチョイスには定評が。
飲むほどに芯から体を温めてくれるスープ。もっと美味しく味わうために、この冬は器にこだわってみるのはいかが？
「器に手を添えてスープを飲むと、外からも中からも体が温まります」 と言うのは料理家の牧田敬子さん。このカップは『マッド・オーストラリア』というブランドの器で牧田さんの私物。薄く繊細な縁の口当たりが、なめらかなポタージュを飲むのにぴったり。
「スープの色を考えて器を決めるのも楽しみのひとつ。かぼちゃのコクのあるオレンジ色と、器の深い紫色は相性がよいので、今日はこのカップを選びました」（牧田さん）
スタイリストの西﨑弥沙さんも、白ではなく色付きや柄の器を推薦。
「みなさん白い器を選びがちですが、実はグレーや黒の器はどんな色や質感の食材ともなじみやすく、食卓がこなれた雰囲気に。また柄の器はスープを注ぐと景色が変わって見た目も楽しい。おすすめです！」（西﨑さん）
和も、洋も、エスニックもOK。お気に入りのお椀をまずはひとつ。
適度な深さがある半球形で、片手で持てるサイズ感の器、お椀。日本人にとって最も身近なスープであるみそ汁を注ぐ器としておなじみですが、
「だからこそ、ついお椀＝木製と思ってしまうものなのですが、陶器や磁器、さらに色や質感にニュアンスがあるものを選べば、和食以外のスープにも合うんです。またスープだけでなく、ごはんやちょっとしたおかずを盛るのにも便利だし、ヨーグルトやシリアルを入れてもOK。お椀はひとり暮らしの強い味方だと思います。このテーマを読んでとりあえずスープ用の器を買いたいと思った人には、まず好きなお椀をひとつ手に入れてみることをおすすめします」（西﨑さん）
瑠璃色が美しい器。サラダボウルにもよさそう
釉薬がかかった青い部分と、土の素地とのコントラストが素敵。「手にしっくりなじむ質感とフォルム」（西㟢さん）
ボウル ［ネイビー・半ツヤ釉薬／直径14×高さ6.2cm］￥2,970（CHIPS ONLINE STORE〈BRICKS〉）
白い器はほんのりデザイン入りを選ぶ
一見真っ白、でもよく見ると内側に細かいラインが刻まれているデザイン。「繊細な凹凸が、スープを華やかに見せてくれます」（西㟢さん）
ディーププレート［FLASH ／直径16.6×5.4cm］ ￥2,585（NIKKO）
力強く大胆な柄はアジアの力強い料理とも合う
刷毛の跡を残す〝刷毛目〟のデザインが印象的。「こういう柄は実はエスニックと相性がいい。アジア風スープにぜひ」（西㟢さん）
炭化刷毛目鉢 ［田宮亜紀／直径16.5×高さ6.5cm＊個体差あり］ ￥5,500（CIBONE）
献立の中で飲むスープにぴったりのミニサイズ
手のひらにすっぽり収まるサイズ感。「たっぷりではなく、少しスープが飲みたいときに使いたい大きさ」（西㟢さん）
カフェオレボウル［MODERN CLASSIC／ 灰/Ash／S 直径10.5×高さ6.3cm］￥3,770（FOOD FOR THOUGHT）
大きな具材を切りながら食べるスープには、浅鉢。
和え物を小高く盛ったり、たっぷりサラダ、肉の角煮も美しく映える。浅鉢というとおかずと相性の良い器… と思いがちですが、実は、具材がごろっと入ったスープを食べるのにも向いています。
「たとえばポトフのような具材が大きいスープは、器の中で具材を切って食べたいもの。そんなとき浅鉢なら箸やカトラリーが使いやすく、さらに汁もたっぷり注げる。浅鉢は、汁物向きの器でもあるんです。もちろんカレーやパスタといったメニューにも使えるので、活躍の幅も広い。同じ浅鉢を複数そろえるというよりは、異なる大きさの浅鉢をいくつか持っておき、スープの具材のサイズに合わせて使い分けるのも楽しいです」（西﨑さん）
黄色と青が混在している、どんな食材にも合う色味
モダンで、でもどこか懐かしさもある風合いが魅力。「スペアリブなどお肉を煮込んだスープでも、安心して切れるサイズ感」（西㟢さん）
浅鉢［ブルー・ブラウン／直径21.5×高さ5.5cm］￥8,470（ALEKOLE〈SK Erica Suzuki〉）
佇まいは上品、でも使いやすい白茶漆の浅鉢
緑のような茶色のような。独特の色が魅力の漆のボウル。「漆器は軽い上に丈夫なので、実は日常使い向き」（西㟢さん）
スープボウル［菅原博之 ／白茶漆／ 直径18.8×高さ6cm］￥15,400（京都 nokaze-うつわと物語の家- ）
具材を崩しつつ、スープの変化を楽しめる器
ほんのり深めのお皿の雰囲気もある、小さな浅鉢。「トマトや玉ねぎなどの野菜を丸ごと煮込み、崩しながら食べるようなスープに合うサイズ」（西㟢さん）
5寸鉢［野口悦士 ／直径16×高さ5cm］￥4,400（暮らしのうつわ 花田）
手で練り上げられた遊びある形がかわいい
色の異なる粘土を合わせて模様を作り器を整形する、練り込みという技法の浅鉢。「形や柄に遊びがあり、華やかな色味の野菜などが映えます」（西㟢さん）
5寸鉢［長田佳子 練り込み／直径16.5×高さ5cm］￥14,520（うつわ楓）
ALEKOLE（SŌK Erica Suzuki）
うつわ楓 03-3402-8110
京都 nokaze-うつわと物語の家-
暮らしのうつわ 花田
CIBONE
CHIPS ONLINE STORE（BRICKS）
NIKKO
FOOD FOR THOUGHT
2026年Oggi2月号「冬の寒い日、『美味しいスープ』と『素敵な器』と♡」より
料理作成／牧田敬子 撮影／山崎智世 スタイリスト／西﨑弥沙 構成／河野友紀
再構成／Oggi.jp編集部
Oggi編集部
「Oggi」は1992年（平成4年）8月、「グローバルキャリアのライフスタイル・ファッション誌」として小学館より創刊。現在は、ファッション・美容からビジネス＆ライフスタイルテーマまで、ワーキングウーマンの役に立つあらゆるトピックを扱う。ファッションのテイストはシンプルなアイテムをベースにした、仕事の場にふさわしい知性と品格のあるスタイルが提案が得意。WEBメディアでも、アラサー世代のキャリアアップや仕事での自己実現、おしゃれ、美容、知識、健康、結婚と幅広いテーマを取材し、「今日（＝Oggi）」をよりおしゃれに美しく輝くための、リアルで質の高いコンテンツを発信中。
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