ロイヤルパークホテル1階スイーツ＆ベーカリー「粋」のクリスマスケーキ
今年も「クリスマススイーツコンテスト」で優勝・入賞した作品ならびに、スイーツブロガーやフードジャーナリストなど外部の特別審査員による「審査員特別賞」を受賞した作品、計4種を新作ケーキとして販売するほか、毎年好評の「ヘキセンハウス（お菓子の家）」やクリスマスショートケーキなどの定番商品を含め、全7種のケーキが販売されます。
来年6月に開業30周年を迎える、ロイヤルパークホテル。
アニバーサリーイベントを展開する今年のクリスマスケーキには、「CHIC TOKYO STAY～粋な街の意気なおもてなし～」をコンセプトに、フレンチの技法スフェリフィケーションを使ったコース料理のデザートのようなケーキや、切り分けた際のサプライズが楽しいケーキなど、個性豊かなパティシエたちの粋な作品が揃っていますよ！
個性豊かな2018新作クリスマスケーキ
■Opera de Noёl（オペラ ド ノエル）
▲「Opera de Noёl（オペラ ド ノエル）」＜50個限定＞ 縦7cm×横18cm×高さ7cm 要予約 3,780円（税込）
レンガのえんとつからプレゼントを届ける、くまサンタが愛らしいデザイン。ホテルのクリスマスフォトを使用してモザイクアートで表現されたレンガが素晴らしい！
この愛らしいケーキの中身は、伝統的なフランス菓子のオペラで、コーヒー風味のバタークリームと、チョコレートガナッシュのハーモニーが絶妙な味わいです。
■Couleur de Noёl（クルール ド ノエル）
▲「Couleur de Noёl（クルール ド ノエル）」＜50個限定＞ ケーキサイズ縦7.5cm×横16cm×高さ6cm、ツリーサイズ直径7cm×高さ14cm 要予約 4,860円（税込）
「フレンチコース料理のデザートをご自宅で」がコンセプトのケーキで、ピスタチオのブリュレをホワイトチョコレートのムースで包み、クリスマスカラーの鮮やかなグリーンで仕上げた一品。
半球状のゼリーに閉じ込められた苺のソースはパティシエの技術が詰まった渾身のアイデア！ 割って流れるソースとともに、ケーキをご堪能あれ！
■Illumination tree（イルミネーションツリー）
▲「Illumination tree（イルミネーションツリー）」＜30個限定＞ 直径12cm×高さ18cm 要予約 4,104円（税込）
ケーキの箱を開けた時に「ワー！」という感嘆の声が聞こえてきそうな、クリスマスツリーを模したケーキは、ホワイトチョコレートのクリスマスツリーの隙間から、イルミネーションをイメージしたカラフルなパート ド フリュイ（フルーツのピューレをペクチンで固めたゼリー）が見えるようにデザインされています。
ケーキのベースは、濃厚なピスタチオとミルクチョコレートのムースで、さっぱりとした酸味が心地よいパート ド フリュイとの相性が抜群です。
■Christmas Chocolate Marron 2018（クリスマス ショコラ マロン 2018）
▲「Christmas Chocolate Marron 2018（クリスマス ショコラ マロン 2018）」＜40個限定＞ 縦6cm×横14cm×高さ15cm 2,700円（税込）
“パーティーを盛り上げるプレゼントケーキ”がテーマのモンブランとチョコレートのパウンドケーキ。しっとりとしたパウンドケーキをチョコレートでコーティングし、フランス産と国産の栗をブレンドしたモンブランクリームがたっぷりと。さらにナッツのクリームでクリスマスツリーが表現されています。
ケーキをカットすると、男の子と女の子が現れるというパティシエの遊び心を感じるサプライズが！
毎年人気となっている定番クリスマスケーキが今年も登場！
■（写真左）「ヘキセンハウス（お菓子の家）」
＜40個限定＞ 縦19cm×横19cm×高さ17cm 要予約 7,560円（税込）
さくっとした食感のバニラクッキーにアーモンドやナッツを組み合わせ、飾って食べて家族や友人たちと楽しめる「お菓子の家」は、ロイヤルパークホテルのクリスマスケーキの代表的商品。
■（写真右上）「クリスマスショートケーキ」
Lサイズ 縦14cm×横14cm×高さ10cm 4,860円（税込）、Sサイズ 縦11cm×横11cm×高さ10cm 3,240円（税込）
スポンジ、生クリーム、いちごの3つの素材にこだわり、空気をたっぷりと含んだふわふわのスポンジと、はちみつを加えしっとり自然の甘みに仕上げた生クリームが特徴のクリスマスケーキです。
■（写真右下）「ブッシュ・ド・ノエル」
Lサイズ 縦縦8cm×横18cm×高さ9cm 4,320円（税込）、Sサイズ縦8cm×横10cm×高さ8cm 2,700円（税込）
マスカルポーネムースを贅沢に使い、キャラメルミルクチョコレートと洋なしのキャラメリゼを合わせたブッシュ・ド・ノエル。大人の味わいを楽しみたい方にオススメのクリスマスケーキです。
多種多様なクリスマスケーキは、どれにしようか迷ってしまうほど魅力的なものばかり。数に限りのあるものもあるので、ご予約はお早めに！
【ロイヤルパークホテル クリスマスケーキ2018 概要】
予約期間：2018年10月1日(月)～12月20日(木) 11:00～20:00
お渡し期間：2018年12月22日(土)～12月25日(火)
販売店舗：ロイヤルパークホテル1階スイーツ＆ベーカリー「粋」
所在地：〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
営業時間：11:00～20:00
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初出：しごとなでしこ
チョコレートアドバイザー Yuko
学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。
2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー（チョコレートアドバイザー）の資格を取得。
現在はチョコレートに関するサイト365chocolats.netを運営するほか、食にまつわる様々な記事をWebメディアへライターとして寄稿している。
