10日間限定、本格ちらし寿司のランチ♡【アンダーズ 東京 52階】
「アンダーズ 東京 52階」の「the SUSHI」で、3月29日(月)〜4月2日(金)と4月5日(月)〜4月9日(金)の10日間限定で開業以来初となるランチ営業が実施されます。
腕を振るう料理長は、日本だけでなく台北や中国などの世界の5つ星ホテルの日本料理店で料理長を務めた実績を持つ中村栄治さん。
そんな世界から認められた中村さんが今回提供するランチは、春の訪れである桜をテーマにした“ちらし寿司”のコース。
今回は、こちらのランチコースだけでなく、お花見のお供にぴったりな桜スイーツや、ノンアルコールの桜カクテルも合わせてレポートします！
贅沢極まりない！ サクラちらし寿司ランチ
◆グリーンサラダ 自家製梅鰹ドレッシング
最初に提供されたのは、自家製のドレッシングで味付けされた彩鮮やかなグリーンサラダ。口に入れると、鰹のスモーキな香りが広がり、お味の前に香りを楽しめます。そして梅のほんのり酸味と鰹の旨味が、もう美味♡。新鮮な野菜を使っているからこそのシャキシャキとした食感もたまりません。
◆ばらちらし寿司
メインのちらし寿司が登場しました！ 気になるネタは、桜鯛、鮪、イクラ、雲丹、桜海老と贅沢極まりない組合せ。
こちらのちらし寿司はスプーンでいただきました。ネタもちょうど良い大きさにカットされていて、既にほんのり醤油の味付けがされているので、そのままでもいただくことができて嬉しいですね。
さっそくひと口いただく… うっ美味すぎるぅ…。新鮮なネタの旨味、ほんのり香る醤油の塩味が組合わさり、もうたまらんのです！ 衝撃!! 至高!! ご飯には、がりと椎茸、干瓢が混ぜ込まれており、味わいに深みを感じました。
またちらし寿司の他にも、本日の小鉢2種とお味噌汁も楽しめます。
◆季節の果物
コースの最後は、みずみずしい果物をいただきました。料理長の信頼した仕入れ先から、最も美味しいタイミングで仕入れているとのことで、デザートにもこだわりを感じます。
また、こちらのデザートは日本茶に桜の花びらを浮かべたさくらティーと共に、希望に応じて、同じフロアにある美しい桜の木々があしらわれたエリア「さくらガーデン」に移動して食べられるそう。
東京の絶景と桜を眺めながら優雅にいただくことができるなんて素敵ですね。
この期間でしか食べられない♡ さくらスイーツ 2021
今回は、そのさくらガーデンで「さくらスイーツ2021」の“桜ボックス”のなかから、桜オペラと桜ロールケーキをいただきました。どちらも桜の香りとほんのりとした甘みが上品。桜ボックスには今回いただいた2つのスイーツの他にも、桜チーズケーキや桜マカロンなど、8種の桜スイーツが入っています。
こちらは3月15日(月)〜4月18日(日)の期間限定で、1階のペストリー ショップで購入できます。人気のあまり、当日分が直ぐに売り切れになるスイーツなので、気になる方は午前中の早い時間がおすすめです。
ルーフトップ バーも雰囲気抜群♡
「アンダーズ 東京」は東京の景色が一望できる52階のルーフトップ バーもおすすめ。
今回はこの景色を眺めながら春限定のノンアルコールカクテル「さくらさくら」をいただきました。こちらは夜メニューになりますので、実際には夜景を眺めながら楽しめます。
ローズヒップや桜シロップが使われているようで、ほんのり甘く、春にぴったりのノンアルカクテルとなっていました。
もちろん、アルコールありのカクテルもありますよ♡
＊ ＊ ＊
いかがでしたか？ 「the SUSHI」は普段はディナー営業ということですが、お客様からのたくさんの要望を受けて、今回ランチ営業を開催するとのこと。料理へのこだわりだけでなく、食べやすさやボリュームなど、お客様への配慮まで考え抜かれていて、料理長の優しさを感じました。
また、ランチは予約必須というわけではないそうですが、カウンターが8席と限られていることもあるので、気になる方は予約した方が良さそうです。
【サクラちらし寿司ランチ】
開催場所：アンダーズ 東京 52階「the SUSHI」
住所：東京都港区虎ノ門1-23-4虎ノ門ヒルズ 森タワー
開催期間：2021年3月29日(月)〜4月2日(金)、4月5日(月)〜4月9日(金)
開催時間：11:30～15:00（L.O. 14:00）
価格：4,500円 ※表示価格は消費税・サービス料（15%）別となっています。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合があります。
【さくらスイーツ2021】
販売場所：アンダーズ 東京 1階「ペストリー ショップ」
販売期間：2021年3月15日(月)～4月18日(日)
価格：
・桜ボックス 2,950円
（桜ショートケーキ、桜オペラ、桜レアチーズケーキ、桜マカロン、桜ロールケーキ、桜チョコレートテリーヌ、桜ムース、桜タルト）
・桜ロールケーキ 550円
・桜レアチーズケーキ 550円
・桜ブランマンジェ 580円
・桜エクレア スモール 200円／ラージ 450円
・桜マカロン 3個入り 1,200円／6個入り 2,300円
※表示価格は消費税別となっています。
※最新の営業時間は公式HPをご確認ください。
