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LIFESTYLE

2020.12.04

期間限定! スパイス香る大人のクリスマスパフェ♡【エンポリオ アルマーニ カフェ 青山】

表参道エンポリオ アルマーニのカフェ「エンポリオ アルマーニ カフェ 青山」では、月替わりで登場する「季節のパフェ」が楽しめます。今回は、クリスマスシーズンを華やかに彩る12月限定のパフェを紹介します。チョコレートアドバイザーの西村裕子がお届け。

チョコレートアドバイザー 西村裕子

【エンポリオ アルマーニ カフェ 青山】クリスマス気分が味わえる12月の「季節のパフェ」

イタリアのデザイナー、ジョルジオ・アルマーニがプロデュースするカフェ「エンポリオ アルマーニ カフェ青山(EMPORIO ARMANI CAFFE AOYAMA)」では、パスタやサンドイッチなどが楽しめるランチタイムの他、アフタヌーンティセットやケーキセット、夕方には優雅なアペリティーボなど、訪れる時間によって趣の違うメニューが楽しめます。

◆赤いフルーツ、ミルクチョコレート、ランブルスコ、スパイスのパフェ

▲赤いフルーツ、ミルクチョコレート、ランブルスコ、スパイスのパフェ ¥1,800(税込・サ別)

今回紹介する季節ごとに食材が変わる月替わりの「季節のパフェ」は、エンポリオ アルマーニ カフェ 青山の大人気メニューです。

12月は、いろいろな種類のベリーたちと風味豊かなスパイスを使用したパフェで、クリスマスシーズンを彩る華やかな見た目にも心躍ります。

ラズベリー、ブラックベリー、クランベリーといった赤い果実や、パリッカリッとした食感が心地良いカカオとアーモンドのチュイール、繊細でくちどけのよいシート状のチョコレートが華やかにトップを飾り、見た目からもクリスマスらしい雰囲気が楽しめます。

フレッシュなフルーツの下にはバニラたっぷりのジェラートと、いちご、ラズベリー、さくらんぼ、ブルーベリー、ブラックベリーなどのベリーをふんだんに使ったシャーベットが! いろいろな種類のベリーをミックスしているので、濃厚で奥深い味わいと甘酸っぱさが楽しめますよ♪

シャーベットの下には、サクほろ食感のシナモンのクランブルと、カカオの風味を楽しめるふんわり食感のミルクチョコレートクリーム、さらに八角やクローブ、黒コショウ、バニラ、シナモンを使用した複雑な味わいのスパイスゼリーと生姜のパンナコッタが層になっています。

さらに、パフェを締めくくる一番下には、イタリア産の赤いスパークリングワイン「ランブルスコ」とベリーのゼリーが入っているのですが、まるでホットワインのような味わいで、クリスマスらしさが一気に口の中に広がります。

▲絶妙な食感とほろ苦さがクセになる、カカオとアーモンドのチュイール

こんなにいろいろな味わいや食感の違うパーツが入っているのに、それぞれの味わいはもちろん、合わさることで絶妙なマリアージュとなって味わいの変化が楽しめるので、あっという間にフィニッシュを迎えてしまいます。

名残惜しいですが、食べ終わった後に口の中に広がるフルーツの香りやスパイスの余韻が心地良い、満足感たっぷりのパフェとなっていますよ。

「赤いフルーツ、ミルクチョコレート、ランブルスコ、スパイスのパフェ」は、12月31日(木)までの期間限定で提供されています。ぜひ堪能してみてくださいね。

エンポリオ アルマーニ カフェ 青山
住所:東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F
営業時間:11:30-19:30(L.O.18:30)※12月31日 11:30-18:00(L.O.17:00)、1月1日休業
定休日:不定休
公式HP

チョコレートアドバイザー 西村裕子

学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。

2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー(チョコレートアドバイザー)の資格を取得。


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