【エンポリオ アルマーニ カフェ 青山】クリスマス気分が味わえる12月の「季節のパフェ」
イタリアのデザイナー、ジョルジオ・アルマーニがプロデュースするカフェ「エンポリオ アルマーニ カフェ青山（EMPORIO ARMANI CAFFE AOYAMA）」では、パスタやサンドイッチなどが楽しめるランチタイムの他、アフタヌーンティセットやケーキセット、夕方には優雅なアペリティーボなど、訪れる時間によって趣の違うメニューが楽しめます。
◆赤いフルーツ、ミルクチョコレート、ランブルスコ、スパイスのパフェ
▲赤いフルーツ、ミルクチョコレート、ランブルスコ、スパイスのパフェ ￥1,800（税込・サ別）
今回紹介する季節ごとに食材が変わる月替わりの「季節のパフェ」は、エンポリオ アルマーニ カフェ 青山の大人気メニューです。
12月は、いろいろな種類のベリーたちと風味豊かなスパイスを使用したパフェで、クリスマスシーズンを彩る華やかな見た目にも心躍ります。
ラズベリー、ブラックベリー、クランベリーといった赤い果実や、パリッカリッとした食感が心地良いカカオとアーモンドのチュイール、繊細でくちどけのよいシート状のチョコレートが華やかにトップを飾り、見た目からもクリスマスらしい雰囲気が楽しめます。
フレッシュなフルーツの下にはバニラたっぷりのジェラートと、いちご、ラズベリー、さくらんぼ、ブルーベリー、ブラックベリーなどのベリーをふんだんに使ったシャーベットが！ いろいろな種類のベリーをミックスしているので、濃厚で奥深い味わいと甘酸っぱさが楽しめますよ♪
シャーベットの下には、サクほろ食感のシナモンのクランブルと、カカオの風味を楽しめるふんわり食感のミルクチョコレートクリーム、さらに八角やクローブ、黒コショウ、バニラ、シナモンを使用した複雑な味わいのスパイスゼリーと生姜のパンナコッタが層になっています。
さらに、パフェを締めくくる一番下には、イタリア産の赤いスパークリングワイン「ランブルスコ」とベリーのゼリーが入っているのですが、まるでホットワインのような味わいで、クリスマスらしさが一気に口の中に広がります。
▲絶妙な食感とほろ苦さがクセになる、カカオとアーモンドのチュイール
こんなにいろいろな味わいや食感の違うパーツが入っているのに、それぞれの味わいはもちろん、合わさることで絶妙なマリアージュとなって味わいの変化が楽しめるので、あっという間にフィニッシュを迎えてしまいます。
名残惜しいですが、食べ終わった後に口の中に広がるフルーツの香りやスパイスの余韻が心地良い、満足感たっぷりのパフェとなっていますよ。
「赤いフルーツ、ミルクチョコレート、ランブルスコ、スパイスのパフェ」は、12月31日(木)までの期間限定で提供されています。ぜひ堪能してみてくださいね。
【エンポリオ アルマーニ カフェ 青山】
住所：東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F
営業時間：11:30-19:30（L.O.18:30）※12月31日 11:30-18:00（L.O.17:00）、1月1日休業
定休日：不定休
公式HP
チョコレートアドバイザー 西村裕子
学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。
2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー（チョコレートアドバイザー）の資格を取得。
