月・火曜限定で楽しめる♪「パレスホテル東京」の精巧な形が美しい“ピアノ ショコラ”
パレスホテル東京の以前のフランス料理「クラウン」でシグニチャーデザートとして人気だった、まるで本物のグランドピアノのようなケーキ「ピアノ ショコラ」をご存知でしょうか？
実はこの「ピアノ ショコラ」、パレスホテル東京の6階 ラウンジバー「プリヴェ」にて月・火限定で楽しめるんです！ 繊細で精巧なデザインのケーキ「ピアノ ショコラ」について紹介します。
◆パレスホテル東京｜ピアノ ショコラ
▲ピアノ ショコラセット ￥3,800（税・サ別）
旧パレスホテルの創業後、本格的なフランス料理店が続々とオープンした東京オリンピック開催の年、1964年にオープンしたフランス料理「クラウン」。
この「クラウン」のシグニチャーデザートとして長く愛され続けていた「ピアノ ショコラ」が、パレスホテル東京の6階 ラウンジバー「プリヴェ」にて楽しめるようになりました。
フルコースのデザートとして楽しめた「ピアノ ショコラ」ですが、多くの方のリクエストに応え、パレスホテル東京の6階 ラウンジバー「プリヴェ」では月・火曜日限定で単品でいただけます。
◆気になるお味は？
ピアノのボディは厳選されたヘーゼルナッツをキャラメリゼしたジャンドゥージャと、滑らかなミルクチョコレートの2層の贅沢なムースで仕上げ、鍵盤やピアノを支える繊細な脚もすべてチョコレートで作られています。
精巧な作りはもちろんですが、ミルクチョコの優しい甘みと香ばしいナッティ感が調和した味わいは、意外と口当たりが軽く食後にペロリといただける味わいです。添えられたカカオソルベとの味変も楽しめますよ。
ピアノ ショコラセットには、ティーセレクション、コーヒーセレクションから好きなものを選べるドリンク付きなので、食後のデザートやティータイムにピッタリです。
一度は食べてみたい、伝説のデザート「ピアノ ショコラ」。人気のメニューなので、事前予約されてからお出かけされることをオススメします。
【ピアノ ショコラセット】
価格：￥3,800（税・サ別）コーヒーまたは紅茶付き
提供場所：パレスホテル東京 6F ラウンジバー「プリヴェ」
提供日：月曜日・火曜日
所在地：東京都千代田区丸の内1丁目1−1
ピアノ ショコラの予約・詳細は▶︎こちら
チョコレートアドバイザー 西村裕子
学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。
2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー（チョコレートアドバイザー）の資格を取得。
