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LIFESTYLE

2020.11.01

え、これがあんパン!? 20分で完売「うすかわあんパン」が買えるのは…

今回ご紹介するのは、メイカセブン 店長・関口明美さん。人生観を映し出すドキュメンタリー番組「7ルール」を振り返り、仕事をする女性たちへのヒントを見つけます。

関口明美さんってどんな人?

東京・江東区大島のベーカリーショップ「メイカセブン」。店頭には昔ながらのクリームパンやカレーパンなどが40種類以上並ぶ、地元住民から愛されるパン屋だ。

看板商品は、1日に約400個売れる「うすかわあんパン」。連日、開店前から行列ができ、早ければ20分ほどで完売するという。

そんなメイカセブンで店長を務めるのが、今回ご紹介する関口明美さん。

−−メイカセブンの店長になった理由とは?

元々、パン屋の家に生まれた関口さん。パンの学校で出会った夫・直喜さんの実家もまたパン屋だった。

父親から「パン屋が大変なのはわかっているのに、なんでパン屋に嫁に行くんだ」と言われながら、25歳で結婚。以来、夫の実家のメイカセブンを受け継ぎ、息子3人を育てながら、夫婦二人三脚で地元に欠かせない店へと成長させた。

関口明美さんの「7つのルール」

さて、そんな彼女が「いつもしている7つのこと」=「セブンルール」とは…?

■1. 具はたっぷり詰める

メイカセブンでは、パンの具材はできるだけたっぷり詰める。これも多くの人から愛される秘密!

■2. 焼きそばは強火で一気に炒める

焼きそばパンの焼きそばは、強火で一気に炒める。水分を飛ばすことで時間が経ってもおいしさをキープできるから。

■3. 週2日、実家のパンを販売する

関口さんの実家もパン屋。そのため応援の意味も込めて、週に2回は実家のパンを仕入れて販売している。

■4. お嫁さんに厳しくしない

お店を手伝う息子のお嫁さんには、厳しくしないと決めている。自分が同じ境遇を歩んできたからこそ、大切に。

■5. 休日は家から離れる

休みの日は、あえて家から離れるのが彼女のスタイル。出かけることで、気持ちの切り替えができるそう!

■6. 給料は手渡し

メイカセブンでは、給料は手渡しで渡すのがルール。パートやアルバイトを大切にする彼女なりの感謝の示し方。

■7. うすかわあんパンを守り続ける

利益率は決してよくはない「うすかわあんパン」。それでも、このあんパンがあったからこそいまのメイカセブンがある。この夫婦2人で築き上げた唯一無二の味を、ずっと守り続けていきたいという。

* * *

次回の「7ルール」の放送は、11月3日(火)よる11時00分~。主人公は、5年連続ミシュラン掲載! 大阪市生野区にあるコリアタウンの「お好み焼き オモニ本店」女将・高姫順(こう・きじゅん)さん。

Oggi.jpでは、番組を振り返りながら仕事をする女性たちへのヒントを見つけていきます! ぜひチェックしてみてくださいね♡

セブンルール(カンテレ/フジテレビ系列 全国ネット)

【放送日時】毎週火曜よる11時~11時30分
番組は“今最も見たい女性”“最も見せたい女性”に密着し、7つのルールを手がかりに、その女性の人生観を映し出すドキュメントバラエティ。スタジオでは、YOUさん、芥川賞作家の本谷有希子さん、俳優の青木崇高さんに加え、「クリープハイプ」の尾崎世界観さん、元欅坂46の長濱ねるさんの5人が縦横無尽な人生観トークを繰り広げます!

【7RULES(セブンルール)オフィシャルWeb site/SNS】

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