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LIFESTYLE

2019.10.25

野菜と昆布でマジックミネラルブロス… 美容や健康維持に試してみる価値あり

栄養価が高く健康や美容にも良いとされている「マジックミネラルブロス」について、海外トレンドに詳しいライターhazukiが紹介します。

健康維持に! マジックミネラルブロス

(c)Eva Kolenko

数年前から、ニューヨークにボーンブロススープ専門店ができるなど、海外で注目されているのが出汁。栄養価が高く健康や美容にもとても良いとして広まりつつあります。そんな中、ここ最近様々なメディアで話題となっているのが、レベッカ・キャッツ氏によるマジックミネラルブロス

料理家であり、数々の著名なレシピ本を発表しているレベッカさんは、自身のキャリアの中で、次第においしいだけでなく、栄養価や健康効果、病気の予防に効果的なレシピを追及するようになったそうです。さて、マジックミネラルブロスとは、どんなお料理なのでしょう?

◆マジックミネラルブロスとはどんなレシピ?

マジックミネラルブロスは、野菜いっぱいのおいしいスープ。免疫力を高める効果が期待できるそうです。しかも、とってもおいしいことで人気を集めている話題のレシピなんです。

(c)Eva Kolenko

オリジナルレシピの材料はこちら。

6クオート分(1クオートは0.95リットル)

・ニンジン:6本(皮を剥かず3分の1に切る)
・タマネギ:2つ(皮を剥かずぶつ切りにする)
・リーキ(ポロねぎ):1本(青い部分も入れて3分の1に切る)
・セロリ:1束(芯も入れて3分の1に切る)
・赤じゃがいも:4つ(皮を剥かずに4分の1に切る)
・さつまいも:2つ(皮を剥かずに4分の1に切る)
・ガーネットヤム(アメリカのさつまいも)皮を剥かずに4分の1に切る
・にんにく:数片(皮を剥かずに半分に切る)
・イタリアンパセリ
・昆布
・ブラックペッパーホール:12粒
・オールスパイスホール:4粒(またはジュニパーベリー)
・ローレル:2枚
・水:8クオート(7.57リットル)
・シーソルト:小さじ1杯

(c)Eva Kolenko

これらを2時間から4時間煮込むだけのシンプルで簡単なスープです。6クオートというと、5.86リットルなので、かなり大容量で日本の家庭には多すぎるかもしれません。分量を調節して、作り置きしておくのがおすすめ。

週末の時間のある時にでも、鍋に材料を放り込んで放っておけるから手軽です。中には手に入りにくい材料もありますが、この辺は臨機応変にアレンジしてOK。レモンジュースを加えたり、ちょっと味変するのもアリ。

または、このスープをカレーやシチューなどの煮込み料理に使うベジタブルストックとしてもおすすめです。毎日このスープを飲むことで、健康維持が期待できると海外で話題のスープ。ぜひ、お試しあれ!

TOP画像/(c)Eva Kolenko

文/hazuki


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