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LIFESTYLE

2021.01.22

バレンタイン♡ オンラインでもポチれる新ブランド「Seiste」オススメの理由は…

「LikeSweetsBOX」のメインシェフも務める瀧島誠士さんの自身初のチョコレートブランド「Seiste/セイスト」のバレンタインボックスを紹介します。チョコレートアドバイザーの西村裕子がお届け。

チョコレートアドバイザー 西村裕子

今年のバレンタインは素材のマリアージュを楽しんで♡ 新チョコレートブランド「Seiste/セイスト」

続々とバレンタインの情報が舞い込んできていますが、今回は瀧島誠士さんが手掛ける、1月にデビューしたばかりのチョコレートブランド「Seiste」について紹介します。

チョコレートブランド「Seiste」とは?

▲「Seiste」瀧島誠士さん

「アルノー・ラエール」が日本初出店の際、スーシェフ、後にシェフを務め、国内外の製菓コンテストで数々の受賞歴もある瀧島誠士さん。2020年より、毎月華やかなケーキと食器がセットになって届く「LikeSweetsBOX」のメインシェフも務めており、今とっても話題となっています。

そんな瀧島さんが自身のブランド「Seiste」をスタート。日本の生産者との繋がりや食材を大切にしており、今回のバレンタインボックスにも、高知県のベルガモットや新潟養蜂の百花蜜、瀧島さんの地元である静岡県・牧之原の緑茶などが使われています。それでは、詳細を見ていきましょう♪

Oggi世代にオススメの「Feminine」¥3,208

▲Feminine ¥3,208(税別)※松屋銀座・渋谷スクランブルスクエアにて販売(オンライン販売あり)

Oggi世代のみなさんにオススメなのが『Feminine』。南米のペルー産タラポト県栽培農家による、希少な無農薬クリオロ種を使用した「アマゾンカカオ」、静岡県牧之原市の荒畑園の最高品質の緑茶をふんだんに使用した「緑茶」、新潟の新潟養蜂の百花密に金木犀を香らせた優しい甘みの「金木犀」、岩手県のサンファームのりんご「紅の夢」を使用した「ポム」など、厳選された素材が生きた、繊細で上品な味わいが9粒詰まっています。

松屋銀座のバレンタイン催事限定「Wonderful encounter」

▲緑茶、土佐ベルガモット、バジル、オリーブオイルが見事に融合した一粒

フレンチの勉強をされていた瀧島さんは、さまざまなスパイスや素材との組み合わせも秀逸! 松屋銀座のバレンタイン催事限定で販売される「Wonderful encounter」は、オリーブオイルにハーブの香りや風味を移したフレーバーオイルと、フルーツやスパイスなど様々な素材とのマリアージュが楽しめる一箱(4個入り/2,001円(税込))です。

組み合わせを見ると、一体どんな味わいなんだろう? と思われるでしょうが、素材の味わいが口の中を通り過ぎていく様はまるで物語のよう! ショコラ通の方、ぜひ味わってみてくださいね♪

他にも様々なバレンタイン限定ショコラが♪

この他にも、ショコラ好きな彼に贈りたい、ダークチョコレートベースのボンボンショコラアソート「Mannish」や、「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO」の村田さんとコラボしたBOXなど、さまざまなバレンタイン限定ショコラが登場します。

生産者との繋がりを大切にした素材選び、センスの良さが光る素材の組み合わせ、繊細で上品な味わいが楽しめる「Seiste」のショコラは、松屋銀座のバレンタイン催事と、渋谷スクランブルスクエアのバレンタイン催事で販売されます。

また、それぞれのオンラインショップでも販売が開始しているので、お家からお取り寄せも楽しめますよ! ぜひこの機会に味わってみてくださいね。

<販売場所・オンラインストア>
松屋銀座 オンラインストア(2021年2月3日(水)~2月14日(日))
松屋オンラインストア(2月1日(月)10時まで)
東急百貨店オンラインショップ(2月10日(水) 15時まで)
渋谷スクランブルスクエア(2021年1月28日(木)~2月14日(日))

チョコレートアドバイザー 西村裕子

学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。

2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー(チョコレートアドバイザー)の資格を取得。


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