ピンクのパフェで気分あげよう！ ルビーチョコレートのパフェ「ツメタイルビー」
こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。Oggi.jp読者の女子たちも、楽しみだった集まりやイベントがキャンセルになったりと、気分がダウン気味になりがちかも。
そんなときには、ぱっと華やかな、きれいすぎるパフェで気分をあげてみてはいかが？
◆ルビーチョコレートを使った麗しパフェ「TSUMETAIRUBY（ツメタイルビー）」
ということで、行ってきました。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ。こんなパフェがあります。
▲ルビーチョコレートパフェ ～TSUMETAIRUBY（ツメタイルビー）～単品 ￥2,000（税・サービス料別）※5月31日(日)までの期間限定
場所は、ホテルのエントランスを入ってすぐ。1Fの「ニューヨークラウンジ」です。メニューを広げると…。
かわいいピンクの「ルビーチョコレート」を使ったパフェがあります。レシピを作ったのは、エグゼクティブ シェフ パティシエの德永純司さん。
早速オーダー！
じゃーん！ 黒いプレートに高級感があってパフェをさらに引き立てています。
〈内容・下から〉
クリーム（ライチの風味）とグリオットチェリーのコンポート、空間（これがあることで軽やかに）、ルビーチョコレートの丸いプレート、ルビーチョコレートのムース、フレッシュいちご。
ロゼシャンパーニュを使ったグラニテ（シャーベット）とライチのシャーベットがさわやか。お花もきれい。
◆テーブルでシェイカーをしゃかしゃか… スペシャルなパフォーマンス！
そして、ここからがスペシャル（カメラでムービーを起動して）。テーブルでスタッフの方がシェイカーをシャカシャカ。
▲グラスに注いでくれます
シェイカーの中は、ミルク、生クリームと、ルビーチョコレートのクリーム。
最後まで、ずーっとピンク色。かわいいので気分があがります。ライチ、シャンパン、ルビーチョコの風味が、パフェの中でいきいきと。
◆せっかくならホテルでランチも!!
せっかくだし、ランチもしたいよねー、という人は、こちらをどうぞ。
▲「ハイティースタイルオードブルからはじまるデザートブッフェ付 パスタコース」のハイティースタイルオードブル（二人分）
3段のスタンドにのった、たくさんの前菜がフォトジェニック。桜もちのようなトマトのムースや、桜風味のマッシュポテトにエビのフリット。かわいいです。
このあとは、スープ、サラダワゴン（ワゴンサービスでサラダを仕上げてくれます）パスタは5種から選べます。
▲パスタは人気の「牛ホホ肉とたっぷり香味野菜の入った特製ボロネーゼ」をセレクト
デザートもたっぷり。コーヒーもついてお得なかんじ。海のそばのホテルで、パフェやランチ。お友だちや、彼と、ハッピーな時をすごしてください。
【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ジリオン」】
ランチ詳細はこちら
WEB予約限定価格で平日￥3,280・土日祝￥3,687（ともに税・サ別）、つまり￥4,000くらいです。
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ジリオン」
ショコラコーディネーター® 市川歩美
チョコレートのジャーナリストとして最新のチョコレート情報に精通。
おすすめ・注目のチョコレートの紹介ほか、関連情報を雑誌、テレビ、ラジオ、Webなどのメディアに提供しながら、メディア・チョコレートブランド・消費者をつなぐ、日本唯一のショコラコーディネーター®として活動。
チョコレート愛好家歴は、5才頃から。本格的なチョコレート愛好家歴約30年。フランスの上質なショコラに1990年代前半に出会って以来、「ショコラのある生活」を豊かにするべく、チョコレート関連イベント、トークショーへの出演、テレビ番組、記事の監修、商品企画なども行う。
