追いヨーグルトは絶対！【期間限定】味わいリッチなベルギーヨーグルト料理

10月16日(水)から11月7日(木)まで、ベルギーヨーグルト専門店「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE（ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ）」が東京・代官山に期間限定でオープン！

チョコレートアドバイザー　西村裕子

ベルギー伝統料理とベルギーヨーグルトの味わいを堪能して

今年の8月に日本初上陸した「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」と美食の国・ベルギーの伝統料理を融合させたオリジナルメニューが楽しめる期間限定カフェについて紹介します。

「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE」で楽しめるオリジナルメニューは5品！すべてのメニューを日本最年少二つ星シェフの厚東創さんが監修しており、ピュアナチュールの濃厚でリッチな味わいが楽しめるものばかりがラインナップ。

日本ではまだ馴染みの薄いベルギーヨーグルトですが、実は「濃厚さ」と「なめらかな舌触り」の両方が楽しめる“大人のためのハイブリッド型”のヨーグルトなんです！

生乳本来の甘さを感じられる砂糖不使用タイプのプレーン味と、ヨーグルトとブルーベリーコンフィチュールが2層仕立てになったブルーベリー味の2種を使ったスイーツメニューを早速試してきました。

◆ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルトピュアナチュール 850円

ベルギーの代表的スイーツである、ベルギーワッフル。こちらは、ベルギーヨーグルトピュアナチュールをワッフル生地に練り込み、フランボワーズ、パンプキン、ココアの3種のクリームをサンド。色合いはベルギーの国旗をイメージしていて、可愛い！

クリームにもベルギーヨーグルトを使っているので、軽い口当たりながらも優しくリッチな味わいに仕上がっています。ワッフルには、ベルギーヨーグルトピュアナチュールブルーベリーが付いています。ワッフルにたっぷりのせて食べると、より味わいがリッチになりますよ♪

◆ショコラ de ベルギーヨーグルトピュアナチュール 800円

カカオの風味が豊かなベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用したチョコレートドリンク。贅沢に2種のベルギーヨーグルトピュアナチュールが使われています。

ふんわりエスプーマ仕立てになったベルギーヨーグルトピュアナチュールプレーン、チョコレート、ベルギーヨーグルトピュアナチュールブルーベリーが層になり、ローズシロップで華やかさもプラス。ヨーグルトの酸味とブルーベリー、チョコの組み合わせがとっても美味しいです！

ローズの花びらやブルーベリーによって、食感のアクセントや鼻にフワっと抜けるローズの香りも上品。さっぱりとした口当たりだけどお腹も満たされるので、朝食や小腹が空いたときにオススメな一杯です。

◆ピュアナチュールを使ったお料理も♪

この他にも、牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー伝統料理をアレンジした「カルボナードwith ベルギーヨーグルトピュアナチュール」や、野菜と卵黄の旨味が詰まったクリームソースで鶏むね肉を楽しむ「ワーテルゾーイwith ベルギーヨーグルトピュアナチュール」、小エビとトマトを使ったベルギーの伝統料理を食べやすいサラダボウル仕立てにした「トマトオクルヴェットwith ベルギーヨーグルトピュアナチュール」と、ベルギー伝統料理をアレンジした食事メニューもさまざまに用意されています。

それぞれのお料理には「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」のプレーン味が付いてきます。そのまま食べてヨーグルトの味わいも楽しんだり、お料理にかけて“追いヨーグルト”して味わいの変化を楽しんでみてくださいね。