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LIFESTYLE

2019.10.19

追いヨーグルトは絶対!【期間限定】味わいリッチなベルギーヨーグルト料理

10月16日(水)から11月7日(木)まで、ベルギーヨーグルト専門店「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)」が東京・代官山に期間限定でオープン!

チョコレートアドバイザー 西村裕子

ベルギー伝統料理とベルギーヨーグルトの味わいを堪能して

今年の8月に日本初上陸した「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」と美食の国・ベルギーの伝統料理を融合させたオリジナルメニューが楽しめる期間限定カフェについて紹介します。

「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE」で楽しめるオリジナルメニューは5品! すべてのメニューを日本最年少二つ星シェフの厚東 創さんが監修しており、ピュアナチュールの濃厚でリッチな味わいが楽しめるものばかりがラインナップ。

日本ではまだ馴染みの薄いベルギーヨーグルトですが、実は「濃厚さ」と「なめらかな舌触り」の両方が楽しめる“大人のためのハイブリッド型”のヨーグルトなんです!

生乳本来の甘さを感じられる砂糖不使用タイプのプレーン味と、ヨーグルトとブルーベリーコンフィチュールが2層仕立てになったブルーベリー味の2種を使ったスイーツメニューを早速試してきました。

◆ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 850円

ベルギーの代表的スイーツである、ベルギーワッフル。こちらは、ベルギーヨーグルト ピュアナチュールをワッフル生地に練り込み、フランボワーズ、パンプキン、ココアの3種のクリームをサンド。色合いはベルギーの国旗をイメージしていて、可愛い!

クリームにもベルギーヨーグルトを使っているので、軽い口当たりながらも優しくリッチな味わいに仕上がっています。ワッフルには、ベルギーヨーグルト ピュアナチュールブルーベリーが付いています。ワッフルにたっぷりのせて食べると、より味わいがリッチになりますよ♪

◆ショコラ de ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 800円

カカオの風味が豊かなベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用したチョコレートドリンク。贅沢に2種のベルギーヨーグルト ピュアナチュールが使われています。

ふんわりエスプーマ仕立てになったベルギーヨーグルト ピュアナチュールプレーン、チョコレート、ベルギーヨーグルト ピュアナチュールブルーベリーが層になり、ローズシロップで華やかさもプラス。ヨーグルトの酸味とブルーベリー、チョコの組み合わせがとっても美味しいです!

ローズの花びらやブルーベリーによって、食感のアクセントや鼻にフワっと抜けるローズの香りも上品。さっぱりとした口当たりだけどお腹も満たされるので、朝食や小腹が空いたときにオススメな一杯です。

◆ピュアナチュールを使ったお料理も♪

この他にも、牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー伝統料理をアレンジした「カルボナードwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」や、野菜と卵黄の旨味が詰まったクリームソースで鶏むね肉を楽しむ「ワーテルゾーイwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」、小エビとトマトを使ったベルギーの伝統料理を食べやすいサラダボウル仕立てにした「トマト オ クルヴェットwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」と、ベルギー伝統料理をアレンジした食事メニューもさまざまに用意されています。

それぞれのお料理には「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」のプレーン味が付いてきます。そのまま食べてヨーグルトの味わいも楽しんだり、お料理にかけて“追いヨーグルト”して味わいの変化を楽しんでみてくださいね。

代官山に登場した期間限定カフェ「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE」で、ベルギーの伝統料理とベルギーヨーグルトの味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。

PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE
場所:渋谷区代官山町19-4 代官山駅ビル「SIGN ALLDAY」
期間:10月16日(水)~11月7日(木)
営業時間:11:00~21:00(L.O. 20:30)

※文中の表示価格は、全て税込です。

チョコレートアドバイザー 西村裕子

学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。

2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー(チョコレートアドバイザー)の資格を取得。


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