ビーントゥーバー専門店「Minimal（ミニマル）」の新しいチョコレート菓子に注目！
カカオ豆からチョコレートができるまでの全工程を一貫して行う、ビーントゥーバー専門店「Minimal（ミニマル）」。
この「Minimal（ミニマル）」から定番お土産商品として「クラフトチョコレートクッキー」、東武池袋店限定「クラフトチョコレートカステラ」、銀座店限定「チョコレート焼き菓子セット」が登場！
「Minimal（ミニマル）」では、カカオ豆本来の香りを表現することにこだわり、産地や農法により香りや味わいが全く異なるカカオ豆の個性を“チョコレート菓子”でも楽しませてくれています。
2018年6月に、数量限定で販売された「チョコレートカステラ」や「クッキー」をアソートした焼き菓子セットが大好評で、再販の声が多かったそう！
そんなリクエストに応え、「チョコレートカステラ」は東武池袋店限定で、アソート内容を変えた「チョコレート焼き菓子セット」は銀座店限定で販売されることになりました。
また、1月2日からは全店舗とオンラインショップで「クラフトチョコレートクッキー」が販売されます。
◆東武百貨店池袋店限定の新定番「クラフトチョコレートカステラ」
▲クラフトチョコレートカステラ 2,000円（税別）
チョコレートカステラは、カステラの、老若男女がだれもが好きで安心する定番の味に、Minimalらしいカカオの香りを加えることをテーマに作られています。
華やかで白ワインのような香りと、良質なカカオバターの甘味があるカカオ豆をセレクトし、カカオ豆がもつ白ワインのような醸造感が、カステラを焼き上げることでブランデーケーキのような香りになって広がります。
さらにハチミツやみりんを使用することで、カカオバターの甘味と相まって黒糖のようなコクが生まれます。
カステラらしい定番の風味に、ブランデーケーキのような香り、黒糖のようなコク、そして白ブドウのようなフレッシュな香りとザラメを加え、一度で二度も三度も楽しめる新しいチョコレートカステラに仕上がった一品。
毎月20日に60本限定で販売されるので、確実に購入されたい方は事前にご予約されるのをオススメします。
「Minimal – 東武池袋 Metro Kitchen&Store-」
営業時間：月〜土 10:00〜19:00、日曜・祝日 10:00〜20:00
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋本店 B1 F8番地
◆銀座店限定の新定番「チョコレート焼き菓子セット」
▲チョコレート焼き菓子セット 3,500円（税別）
焼き菓子セットは、濃厚で少しビターな「ベイクドチョコレート」、産地の異なるチョコレートを挟んだ「クッキー2種類」、カカオニブを練り込んだメレンゲ菓子「カカオニブスナック」、カカオ豆100%のスーパーフード「カカオニブ」がアソートなったMinimalらしい焼き菓子セットです。
産地によって異なるカカオ豆の香りや味わいが、いろいろな焼き菓子の形で楽しめます。Minimalだからこそできる、オリジナリティ溢れる内容なので、チョコレートがお好きな方、グルメな方への贈り物としてもピッタリです。
「Minimal – 銀座 Bean to Bar Stand」
営業時間：11:00〜19:00
住所：東京都中央区銀座3-8-13 光生ビル 1F
◆全店舗＆オンラインショップで買える「クラフトチョコレートクッキー」
▲クラフトチョコレートクッキー 2,700円（税別）
2種類の味わいがセットになった「クラフトチョコレートクッキー」は、産地や焙煎方法などで異なるカカオの風味を、しっとりとしたソフトクッキーで楽しめる一品。
ガーナ産のカカオ豆を66%使用し、香ばしいナッツのような風味に餡が隠し味となった「NUTTY」と、フルーティーで甘酸っぱく爽やかな味わいが特長のカカオ豆を使用してつくられた「FRUITY」の2種類。それぞれのカカオの風味がしっかりと感じられるように仕上げられています。
板チョコレートだけでなく、クッキーなどの親しみやすいお菓子からBean to barの味わいや食べ比べを楽しめるMinimalならではの焼き菓子の数々。
店舗別に用意されている焼き菓子は、定番お土産商品として贈答用だけでなく、自分へのご褒美チョコレートとしてもオススメですよ！
【クラフトチョコレートクッキー】
販売店舗：富ヶ谷本店、銀座店、東武池袋店、白金高輪店、オンラインショップ
Minimal HP
チョコレートアドバイザー Yuko
学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。
2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー（チョコレートアドバイザー）の資格を取得。
現在はチョコレートに関するサイト365chocolats.netを運営するほか、食にまつわる様々な記事をWebメディアへライターとして寄稿している。
