開業8周年記念！「サステナブル」な特別企画が見逃せない！
東京・田町駅から徒歩1分。JR山手線・田町駅に直結するプレミアムライフスタイルホテル、「プルマン東京田町」をご存じですか？
フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループ「アコー」が手がけるプレミアムライフスタイルホテル。ダイナミックなアートが印象的なロビーラウンジ、モダンなルーフトップバー、美しい坪庭を望むエグゼクティブラウンジ、開放的な空間で旬の食材を使った芸術的なお料理が楽しめるダイニングなど、インスピレーションを刺激するアートとともに滞在を楽しめます。
そんな「プルマン東京田町」は、2026年10月1日で開業8周年。周年イベントとして、日ごろからサステナブルの視点を大切にしてきた同ホテルらしく、「未来へつなぐ、循環する価値」をテーマに掲げた特別企画を展開！ 食材を余すことなく活かした「サステナブルハイティー」「サステナブルランチ」など、サステナブルなストーリーごと楽しめる食体験は、食欲の秋にピッタリです！
セイボリーとお酒を楽しむ「サステナブルハイティー」で特別な夜を…♡
まず見逃せないのが、9月1日（火）から10月31日（土）まで開催される「サステナブルハイティー」。ハイティーとは「夕方以降に楽しむ、紅茶と食事を兼ねたティータイム」を指す言葉で、肉料理などのボリュームある食事が特徴です。
全8種のメニューは、環境や社会への配慮を取り入れながら、シェフの創意工夫によって食材の魅力を引き出したセイボリーやスイーツ。規格外の野菜を活用した長野県の郷土料理「〝やたら〟の生春巻き」や、海洋資源や環境に配慮して調達された赤魚を使用した「サステナブルフィッシュフリット＆ポテト」、廃棄されることも多い柑橘類の皮を活用した、フランス発祥の伝統菓子「ギモーブ」をアレンジした「アグリュームギモーブ」など、どれも新たな驚きと発見があります。
コースは、￥7,500と￥9,500の2種。￥9,500コースのフリーフローには、爽やかな香りとほのかな甘さが特徴の、8周年記念オリジナルカクテル「Second Harvest」が含まれているのも嬉しい♡ 余剰となった赤ワインやコーヒー、オレンジピールなどを活用した自家製コーディアルに、6種類のエシカルジンから好みの1種を合わせて、香りや味わいの違いを楽しみながら、自分好みの一杯を選べます。
※「Second Harvest」は、ホテル2Fの「JUNCTION」内で単品メニューとしても注文可能です
食材を余すことなく活かした3品コースの「サステナブルランチ」
「サステナブルハイティー」に続き、10月1日（木）から10月31日（土）までの期間限定で提供されるのが「8周年記念 サステナブルランチコース」。
前菜は、長野県の郷土料理「やたら」をアレンジした「オーストラリア産ビーフタルタルとやたらテリーヌ」。旬の不揃い野菜や、自然災害等で生じた規格外野菜を活用するなどの工夫が施されています。
メインディッシュの「ラムチョップのグリル ラムキーマ風シェパーズパイ」は、ラムのセカンダリーカットをミンチに仕立てたキーマをカネロニで包み込んだ一皿。そもそもシェパーズパイは、冷蔵技術がなかった時代に残ったロースト肉や野菜を活用するために考案された料理であり、「余った食材を無駄にしない」という考えから生まれたのだそう。
デザートの「イートンメスショコラ」には、酒粕や柑橘の皮を使用。サステナブルなストーリーとともに絶品料理が味わえる3品コースは、心も体も豊かに満たしてくれます。
これもサステナブル！ 日本文化を未来へつなぐ「盆栽展示」
さらに、ロビーで行われている盆栽展示も8周年記念を象徴する企画のひとつ。長い年月をかけて育てられ、世代を超えて受け継がれていく盆栽は、今回の「未来へつなぐ、循環する価値」というテーマに重なります。
樹齢約200年を誇る糸魚川真柏ほか、さまざまな盆栽を週替わりで展示。季節の移ろいとともに異なる表情を見せる盆栽は、なんとも粋…！
ホテルで贅沢なひとときを楽しみながら、サステナブルの価値観に触れることで、新たな発見や真の「豊かさ」を体感できる特別企画。ぜひ、足を運んでみてください！
【プルマン東京田町8周年記念「サステナブルハイティー」提供概要】
期間：2026年9月1日（火）～10月31日（土）
時間：17:00～20:30（L.O.20:30）お席120分制／ドリンク90分制
場所：JUNCTION
所在地：東京都港区芝浦3-1-21 プルマン東京田町 2F
アクセス：JR山手線田町駅直結徒歩1分、都営地下鉄三田駅徒歩3分
料金：お1人様
1.セイボリー+シャンパン&オリジナルカクテルを含む31種のフリーフロー￥ 9,500（税込）
（シャンパン・8周年オリジナルカクテル・ワイン・ビール・ウイスキー・茉莉花・レモンサワー・コーヒー・紅茶・ソフトドリンク）
2.セイボリー+スパークリングワインを含む30種のフリーフロー ￥7,500（税込）
（スパークリングワイン・ワイン・ビール・ウイスキー・茉莉花・レモンサワー・コーヒー・紅茶・ソフトドリンク）
URL：Pullman Tokyo Tamachi – 季節のハイティー
※前日18時までのご予約をお願いいたします。
※表記はすべて税込み、サービス料はございません。
※ワインメニューは時期によって一部変更する場合がございます
【プルマン東京田町「8周年記念サステナブルランチコース」提供概要】
期間：2026年10月1日（木）～10月31日（土）
時間：ランチ12:00〜14:30（L.O.14:00)
場所：KASA
所在地：東京都港区芝浦3-1-21 プルマン東京田町 2F
アクセス：JR山手線田町駅直結徒歩1分、都営地下鉄三田駅徒歩3分
料金：
１.カサコース ¥6,800（税込）
（スターター＋メイン＋デザート＋ドリンク）
２.カジュアルコース ¥5,600（税込）
（スターター＋メイン＋ドリンク）
※サービス料はございません。
＜ご予約＞
URL：KASA（カサ） – PULLMAN TOKYO TAMACHI – TableCheck (テーブルチェック)
電話：03-6400-5855（プルマン東京田町代表／レストラン予約10:00〜21:00）
Eメール：hb137@accor.com
