この花は何の野菜？ カレーのトッピングで人気のアノ食べ物
みなさんはカレーに欠かせない食べ物はありますか？ 玉ねぎやじゃがいも、お肉など具材もありますが、トッピングもさまざまにありますね。
今回は、そんなカレーのトッピングで人気の野菜をピックアップしました。
この花は何の野菜か知っていますか？
正解は、「らっきょう」の花です！
正解は、らっきょう（辣韮）の花でした！
らっきょうはユリ科ネギ属の食べ物で、鱗茎（りんけい）と呼ばれる根の部分を食べる野菜。
旬の時期は6月〜7月ごろで、主な産地は鳥取県、鹿児島県、宮崎県。やせた土地でもよく生育し、砂丘地でよく作られます。
◆らっきょうの歴史
らっきょうの原産地は中国と言われています。なんと紀元前から栽培されていたそう！ 漢方では、お腹をあたため、腸を活発する効能があるとされています。
日本への伝来は不明ですが、9世紀頃から記録が残っていて、主に薬用として扱われていたよう。江戸時代に入ると食用のために栽培され、現在に至ります。
◆らっきょうの栄養
らっきょうは、漢方薬として利用されていたように、健康効果が高い食品として食べられてきました。
糖尿病予防や便通改善に役立つ水溶性の食物繊維、抗酸化作用（老化防止）・美肌効果が期待できるビタミンC、疲労回復をサポートするアリシン、皮膚・粘膜・髪を維持する栄養素ナイアシンを含みます。
嬉しい効果がいっぱいですが、食べ過ぎには注意。らっきょうに含まれる「硫化アリル」は殺菌効果が高く、胃の粘膜を傷める可能性があります。お腹が痛いときには控えた方がいいでしょう。
◆らっきょうの選び方
らっきょうは、甘酢漬けがポピュラーですが、生でも食べられます。そのまま食べることで、効率よく栄養を摂れますね。
美味しいらっきょうの選び方は以下です。
・粒がふっくらと丸く、傷がない
・粒に硬さがある
・粒が緑ではない
・芽が出ていない
＊ ＊ ＊
らっきょうの花から栄養・選び方まで紹介しました。らっきょうは、肉や野菜と一緒に炒めたり、かき揚げや天ぷらにしたりしても美味しい野菜。夏バテにも効果的なので、暑くなるこれから季節は、取り入れてみるとよいかもしれません。
参考：農林水産省「らっきょうの特徴や主な生産地について教えてください。」
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