ランチやディナーにもうってつけ！ ワンプレート皿5選
ワンプレート皿は、洗い物をぐっと減らすこともできるし、彩り豊かに盛り付けられて食欲を刺激してくれます。今回は、朝食〜夕食問わず重宝するプレートを紹介します。
◆Keramische Werkstatt Margaretenhohe／マルガレーテンヘーエ 工房｜フラットプレート ホワイト
縁に厚みがあり、彫刻的でミニマルなフォルムの〝マルガレーテンヘーエ 工房〟のフラットプレート。釉薬によるまろやかな表情がどんな料理も引き立て、木製テーブル・ガラステーブルにもなじんでくれるしょう。ワンプレートはもちろん、サイズ違いで組み合わせても素敵！
〈Φ28 ホワイト〉
直径約28×高さ2.2cm
￥18,260
3サイズ展開
◆SERAX／セラックス｜Passe-Partout プレート
モノトーンの配色がモダンな雰囲気を醸し出す〝セラックス〟のPasse-Partout プレート。積み重ねが可能で、食器棚への収納時もほれぼれするような美しさを兼ね備えています。また、このプレートはアントワープ南部のオーガスト・ホテルにあるミシュラン星付きレストランのビュッフェでも使われているそう。ホテルライクな食事にもぴったりですね。
〈Φ26 ホワイト〉
直径26×高さ2.5cm
￥5,060
4サイズ展開
〈Φ26 ブラック〉
直径26×高さ2.5cm
￥5,060
2サイズ展開
◆SERAX／セラックス｜Pure プレート
〝セラックス〟のPUREシリーズは、ブルーの濃淡が美しく、鮮やかな食材が似合うプレート。ベルギーの著名な料理研究家・陶芸家として活躍するパスケール・ナーセンス氏が手がけ、世界中にもファンが多い。サラダやパスタなど単体の料理でも映えるので、きっと重宝するはず。食洗機、電子レンジ使用可能という点も嬉しい。
〈Φ14.5 ライトブルー／ダークブルー〉
直径14.5×高さ2.5cm
各￥3,520
〈Φ23.5 ライトブルー／ダークブルー〉
直径23.5×高さ1.8cm
各￥5,500
◆Studio GALA／スタジオガラ｜6寸皿
〝スタジオガラ〟の信楽の土が使われたプレート皿。素朴な印象ながら、土色の味わいや手触りなど焼き物本来の味わいが楽しめるのも魅力。縁が立ち上がっているため、ソースなどの汁物もこぼれにくく、盛り付ける料理を選ばない万能なプレートです。
〈6寸皿 白〉
直径18×高さ2.6cm
￥3,520
◆Regas／レガス｜ディーププレート クラシック Φ22
テラコッタ製の質感がぽってりとした温かみのあるデザイン〝レガス〟のサービングプレート。ワンプレートとしても、適度な深さがあるため、スープや汁気の多い煮込み料理、サラダなどの取り分けに便利。また保温性に富み、食事中の食材を温かい状態に保ってくれます。
〈プレート Φ22〉
直径21.5×高さ4.5cm
￥2,530
料理がより魅力的になる！ ワンプレート皿の盛りつけ方のポイント3
◆配色
料理はやはり色合いが大事。プレートに「緑」「赤」「黄色」の料理、さらに「黒」と「白」を加えると美味しく見えます。
また、食材のみずみずしさも意識しましょう。葉物野菜は冷水にさらしてから盛り付けるなど。
◆高さ
プレートの中で高低差をつけると、さらに美味しそうに見えます。
例：
パスタは少し巻いて、こんもり盛りつける
サラダは平たく盛らず、範囲を決めてふわっと高く盛る
など
◆トッピングのワンポイント
料理のアクセントとして、胡椒、パセリ、ごま、鰹節、はちみつなどワンポイントをつけて仕上げましょう。
香り・立体感・季節感を演出でき、食欲がそそられるワンプレートになりますよ。
※文中の表示価格は税込価格です
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