素敵な見た目♡【アンダーズ 東京】2022年クリスマスケーキ
今回は「アンダーズ 東京」で行われたクリスマスケーキ発表会に伺ってきました。
※写真は試食用です
2022年の「アンダーズ 東京」ホワイトクリスマスをテーマに「白」を基調としたクリスマスケーキ4種と「アンダーズ 東京」を代表するシグネチャー スイーツのエクレアがクリスマスバージョンで6種類登場！
それでは、早速ご紹介したいと思います。
■苺のショートケーキ 6,200円
まずはケーキの王道の「苺のショートケーキ」直径15cm×高さ7cm は、真っ白な世界観で作られたショートケーキの中にはいちごがたっぷり。
ケーキの主役となるいちごには、香り豊かで甘味と酸味のバランス整った果汁たっぷりの「女峰（にょほう）」を贅沢に使用。上品でさっぱりとした甘さの軽い口当たりのホイップクリームが、いちごのフレッシュでジューシーな味わいを際立たせてくれています。
厳選された国産の小麦粉を使用したふんわり食感のスポンジケーキとの相性も抜群。小さいお子さんでもOKな、クリスマス気分を盛り上げてくれるケーキです。
■ブッシュドノエル 7,000円（45台限定）
見た目とケーキを口の中に入れた時の味のギャップに驚きの真っ白な「ブッシュドノエル」長さ23.5cm×幅7cm×高さ7cm。上にトッピングされたチョコレートボールとクリスマスのオーナメントを施したデコレーションが、大人の雰囲気☆
コーヒー豆で香り付けされた、滑らかな舌触りとコクのある真っ白なコーヒームースの中にはベルガモットピューレがポイントになったマンダリンオレンジのジュレ、ヘーゼルナッツビスキー、ブルボン産のバニラビーンズを使用したバニラムースが。
ケーキの土台は、ヘーゼルナッツが香るビスキーとサクサク食感のヘーゼルナッツクッキー生地が層に。素材の個性を生かした奥行きのある唯一無二の味わいが新鮮なブッシュドノエルです。
■ホワイトチョコレートモンブラン 6,100円
天使の羽をイメージしたチョコレートの飾りがフォトジェニック！ な「ホワイトチョコレートモンブラン」直径12cm×高さ8cm。
厳選された上質な十勝産白いんげん豆で作られた和の雰囲気が感じられる白あんと、濃厚ミルクの味わいの両方を楽しめるオリジナルのホワイトチョコレートクリームが特徴のモンブラン。
オリジナルクリームの中には、マロングラッセがたっぷり。真ん中には爽やかな酸味のルバーブのコンフィが味のアクセントになってクリームの優しい甘さとルバーブの酸味の絶妙なバランスがたまりません！ 土台のヘーゼルナッツで作ったメレンゲの異なる食感も楽しい一品です。
■クリスマスツリープロフィトロール 8,500円（60台限定）
フランスの伝統菓子をアレンジしたツリー型の華やかな「クリスマスツリープロフィトロール」直径 15cm×高さ13cm /ホワイトチョコレートのアート 20cm角×高さ28cm。
土台の香ばしい、さっくりとしたオリジナルタルト生地の中には、自家製のアーモンドクリームとたっぷりのフレッシュベリー（いちご、ラズベリー、ブルーベリー）が。タルト生地の上には、一口サイズの小さなシュークリームを3段に積み上げ、クリスマスツリーを連想させる可愛いビジュアルに♡
シュークリームのフレーバーは、自家製のチョコレートクリーム、カスタードクリーム、苺クリームの3種。上品な甘さでいくつでも食べられそう！ シェフこだわりの美しいホワイトチョコレートのアートが幻想的です。
■エクレア6種 スモール 各260円 ラージ 各560円
12月の手土産にぴったりな、クリスマスらしいデザインの期間限定贅沢エクレア6種も登場（キャラメルバナナ、ジャンドゥジャ、カシスマロン、野イチゴ、ショコラノアール、宇治抹茶）。
焼き菓子もバリエーション豊富に登場
他にも気分が盛り上がる日持ちのする焼き菓子やホテルでしか購入することの出来ないギフトにも注目です！
【詳細】
アンダーズ 東京
クリスマスケーキ予約期間：2022年11月1日(火)～2022年12月20日(火)
クリスマススイーツ販売期間：2022年12月1日(木)～2022年12月25日(日)
店舗：ペストリー ショップ
住所：東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ東京1F
電話：03-6830-7765
※表記料金は税込価格（8%）です。
※クリスマスケーキ4種は事前予約が必要です。
手土産姉ちゃん 大雄寺幹子
女性誌の制作に15年以上携わり、常に情報のシャワーを浴び続けるデザイナー。
職業柄見た目も重要だけど、味が一番大切。「手土産はコミュニケーション」を信条としている。学生時代にデパート地下のお菓子売り場でアルバイトをしたのをきっかけにデパ地下の魅力に取りつかれる。
以来、20年以上最低でも週に3回以上（多いときは週5日）はデパ地下に通うマニア。今までに手土産、お土産、自分へのご褒美に費やした総額は高級外車が買えるほど。（現在も金額は日々更新中！）
365日手土産、お土産、お取り寄せ、自分へのご褒美情報を仕入れ、デザイナーとしての仕事の他、手土産の相談を受ける日々。手土産は貰うのもあげるのも大好きで365日、何かしら甘いものを食べるスイーツマニアでもある。
