Oggi.jp

おしゃれもキャリアも。働く女性のWebメディア

facebook twitter instagram line search

フリーワードで検索

人気のキーワード

  1. トップ
  2. ライフスタイル
  3. グルメ
  4. お料理インスタライブが大好評♡ モデル高山 都さんの「おうちごはん」の現場をレポート!

LIFESTYLE

2022.01.23

お料理インスタライブが大好評♡ モデル高山 都さんの「おうちごはん」の現場をレポート!

「丁寧に生きる」ライフスタイルに支持が集まる、モデル 高山 都さん。インスタライブで話題のおうちごはんの様子をレポートします♪

大人気のインスタライブ配信はこのキッチンから! ある日のおうちごはんの様子をレポート♪

ファンの方々とのフレンドリーなやりとりが魅力の、高山さんのお料理ライブ。実際にどのような雰囲気で調理しているのか、ご自宅にお邪魔してきました!

シャツ¥26,400(カレンソロジー青山〈カレンソロジー〉) ピアス¥2,680(ロードス〈ヘンカ〉) その他/本人私物

モデル 高山 都さん
1982年生まれ。モデルのほか、洋服のプロデュースなど幅広いジャンルで活躍。最近は日々の食事をアップしたインスタグラムが話題に。近著に『高山 都の美食姿 4』(双葉社)。

本日のお品書き… 3品を同時に作ります!

・にんじんとバジルと梅のラペ… レシピ
・キャベツとしらすの春巻き… レシピ
・ホタテ缶のエスニック焼きそば… レシピ

0min… ラペからSTART
にんじんの下ごしらえから始めます!

せん切り専用のピーラーでちゃちゃっと。「最近道具に凝り始めて買いました!」と話しながらにんじん1本分をせん切りに。

5min… にんじんに塩をしてしんなりさせる間に。
私の十八番・春巻きづくりに着手。キャベツとしらすを巻き巻き…

「材料を切って、巻くだけ。10本つくって、余ったら冷凍しておくと急な来客のときにも重宝」

▲インスタライブのときは皆さんとずーっとおしゃべりしてます(笑)

▲話しながら巻いてたら、皮を1枚破いちゃった(汗)

15min… 巻き終わったところで、1品目のラペが完成♪
味をなじませながら放っておけるものが一品あるとスムーズです!

調味料とにんじんを和える。

「ヘルシーで彩りもカラフル。常備菜にも便利です」

20min… 春巻きを揚げる。
少ない材料ですぐできるのに、ごちそう感が出るんです!

「米油を使うとカラッと揚がり、時間がたってもおいしいです」

30min… アツアツで食べたい焼きそばは、最後に一気につくる!

「できたてをハフハフ! が焼きそばの醍醐味。材料を炒めるだけだかららくちん!」

35min… お気に入りの器に盛って、焼きそばの完成!

「料理を美しく見せる基本は〝立体感〟。こんもり山形に盛ると、まるでお店の料理の雰囲気に」

▲「高さ」を意識して盛り付けるとおしゃれに見えます

40min… 今日の#みやれゴハン、完成です!

できあがった料理をテーブルにセットして「いただきまーす」

高山 都さんのキッチン TIPS

メモ1|よく使う調味料はすぐ手の届く場所に!

▲画像左から:すし酢(ミツカン)、鮎魚醬(まるはら)、知人におすすめされたエキストラヴァージンオリーブオイル(アルドイノ)、ごま油(本多木蝋工業所)

メモ2|材料はぜんぶ近所のスーパーでGET!

メモ|キッチン道具たち

2022年Oggi2月号「高山都さんの『簡単! おうちごはん』」より
撮影/須藤敬一 スタイリスト/河野素子 ヘア&メイク/鈴木智香(A.K.A) 構成/佐々木 恵・酒井亜希子(スタッフ・オン)
再構成/Oggi.jp編集部


Today’s Access Ranking

ランキング

2022.05.29

編集部のおすすめ Recommended

発売中のOggi7月号P.95に掲載の右と中央のモデルカットで価格とブランド名の誤りがありましたので、訂正いたします。右モデルの手に持ったジャケットの価格は「¥27,940」ブランド名は「アンクレイヴ ホワイト」になります。中央モデルの肩掛けしたジャケットの価格は「¥20,900」ブランド名は「アンクレイヴ スタンダード」になります。
【消費税の価格表記について】
記事内の価格は基本的に総額(税込)表記です。2021年4月以前の記事に関しては税抜表記の場合もあります。

Feature