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LIFESTYLE

2021.07.11

これが今、撮影現場で話題のお弁当! 大人気の理由は…

今回ご紹介するのは、弁当店「アホウドリ」代表・大石 真理子さん。人生観を映し出すドキュメンタリー番組「7ルール」を振り返り、働く女性たちへのヒントを探る連載。

大石真理子さんってどんな人?

今回ご紹介するのは、東京のターミナル・池袋駅から1駅の要町で、築70年の古民家を改装して営業する弁当店「アホウドリ」の代表・大石真理子さん

SNSにアップされる弁当の写真とどこか懐かしい家庭の味が雑誌やCMの撮影現場で話題を集め、多い日には1日200食以上の注文が入る。

「鰆の西京漬弁当」や「牛肉のしぐれ煮弁当」など全部で7種類ある弁当の中で、看板メニューは「アホウドリの丸わっぱ弁当」。

どの弁当も野菜を中心に10種類以上のおかずが詰まった具たくさんで、弁当を食べ慣れた撮影現場では「開けたときにすごいキレイ。テンションが上がる」「ごはんとのバランスが最高」と、見た目だけでなく味の評価も高い。

ーー弁当店「アホウドリ」の代表になった理由は…?

大阪出身の彼女は大学卒業後、東京の大手広告制作会社に就職。入社3年目の2011年に起きた東日本大震災を機に会社を辞め、疲弊したまま大阪の実家に戻ったが、「1ヶ月ゴロゴロして、オカンのご飯を食べていたらやる気に満ち溢れた」ことで食の大切さに気付いたという。

これが飲食業界に進むきっかけとなり、東京でカフェの店長を経て2017年に「アホウドリ」をオープン。さらに3年前からは弁当店だけでなく社員食堂などの運営も始めた。

大石真理子さんの「7つのルール」

さて、そんな彼女が「いつもしている7つのこと」=「セブンルール」とは…?

■1. 弁当箱をワンルームと考える

弁当箱は区切らず、ワンルームにおかずを重ね合わせるのが彼女流。味が混ざることで、かえっておいしくなるという考えから。

■2. 弁当には1品カレー味を入れる

弁当には、必ず1品はカレー味のおかずを入れるのがこだわり。カレーを食べたときのような満足感を出すための工夫。

■3. スタッフはパラレルワーカーを雇う

スタッフはあえて、別の仕事もしているパラレルワーカーを採用。他にはない武器をもつ仲間と、他にはない弁当を作る。

■4. 映画はエンドロールまで観る

映画は決まってエンドロールまで観るという彼女。どんな小さな役割であれ、何かしらに貢献しているということを忘れない。

■5. 新メニューは1回絵に描く

新しいメニューを考える際、まずは一度絵を描く。自分自身もイメージが湧きやすいし、他のメンバーとも共有しやすいから。

■6. 開店時間にオリジナル社歌をかける

開店時間には、オリジナルの社歌をかけるのがルール。友人の歌手にアホウドリのイメージを伝えてつくってもらったのだとか。

■7. 地域No.1のバイト先を目指す

彼女が目指すのは、誰一人辞めず、バイトでもずっと続けられる居場所。みんなの、そして自分の居場所を守るために、誰もが誇れる職場をつくっていきたいという。

* * *

次回の「7ルール」の放送は、7月13日(火)よる11時00分〜。主人公は、コロナから日常を取り戻しつつあるアメリカ・ニューヨークの人気デザートバー「ChikaLicious(チカリシャス)」オーナーパティシエの千加・ティルマンさん

コロナ禍を夫婦で乗り越え、デザートで革命を起こし続ける彼女のルールとは…?

Oggi.jpでは、番組を振り返りながら働く女性たちへのヒントを見つけていきます! ぜひチェックしてみてくださいね♡

セブンルール(カンテレ/フジテレビ系列 全国ネット)

【放送日時】毎週火曜よる11時~11時30分
番組は“今最も見たい女性”“最も見せたい女性”に密着し、7つのルールを手がかりに、その女性の人生観を映し出すドキュメントバラエティ。スタジオでは、YOUさん、芥川賞作家の本谷有希子さん、俳優の青木崇高さんに加え、「クリープハイプ」の尾崎世界観さん、元欅坂46の長濱ねるさんの5人が縦横無尽な人生観トークを繰り広げます!
【7RULES(セブンルール)オフィシャルWeb site/SNS】
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