ミルクティー職人が太鼓判! コンビニで買えるオススメ商品
■1:セブンプレミアム『ティーラテ』
▲セブンプレミアム『ティーラテ』 240ml/¥136
ミルクティーと相性のよいアッサム茶葉を中心に、セイロン、ダージリンなどを配合したオリジナルブレンド茶葉を使用したティーラテ。華やかな紅茶の香りと、すっきりとした後味が特徴。
須藤さんコメント「紅茶の味がしっかりしていて、美味しいです。セブン‐イレブンに行くと買ってしまう!」
■2:森永乳業『リプトン ミルクティー』
▲森永乳業『リプトン ミルクティー』 470ml/¥100
リプトンが厳選した香り高い紅茶に、コクのあるミルクを加えた、定番人気のミルクティー。紅茶の味わいの中に、やさしいミルクの甘さが広がります。
須藤さんコメント「まさに【ミルクティーの基本】ともいうべき安定の味。学生時代からずっと飲んでいます!」
■3:カネカ食品『パン好きのミルクティー』
▲カネカ食品『パン好きのミルクティー』200ml/¥158
パン好きな方のために開発されたミルクティー。後味すっきりの濃厚なミルク感と、華やかな香りのダージリン茶葉がパンのおいしさをやさしく引き立ててくれます。世界でも希少なダージリン茶葉100%使用。
須藤さんコメント「紅茶と牛乳の割合が普通と逆の3:7なのに、味と香りが素晴らしい! この技術はスゴイ!」
ミルクティー職人直伝! おいしいアレンジ方法
「おいしいミルクティーをつくるために大事なことは、おいしい茶葉を選び、ブレンドすること。そして茶葉に負けないミルクを組み合わせること。そうすることで、ミルクティーとしての全体のおいしさを高めることができます。実は、この茶葉とミルクの組み合わせを応用すれば、ミルクティーにいろいろなアレンジを加えることができるんです。」と須藤さん。
そこでオススメのアレンジ方法について教えていただきました!
■1:ウーロン茶×ミルク
「ウーロン茶も紅茶ももともとは同じ茶葉なので、きっとマッチするだろうと考えていました。茶葉次第で後味があっさりになったり、香りが立ったり、まったく違った味わいを楽しむことができます。茶葉のおいしさも大事ですが、ミルクティーとして完成したときの全体の味が調うように意識しています。」
■2:ほうじ茶×ミルク/3:麦茶×ミルク
「ウーロン茶以外では、ほうじ茶や麦茶などもオススメ。ジャスミン茶も試しましたが、クセが強すぎておいしくなりませんでした。最近ではヴィーガンの方からの要望もあり、オーツ、アーモンドミルク、豆乳を使ったミルクティーにもチャレンジしているところです。」
■4:パン×ミルクティー(ミルクティーフレンチトースト)
「パン屋さんとコラボしたイベント限定でつくったミルクティーフレンチトースト。以前からフレンチトーストにミルクティーは絶対に合うはずだ! とは思っていましたたが、作ってみたらやはり合いました。とてもおいしいので、ぜひ試してみてください。」
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※価格はすべて税抜き表示です
教えてくださったのは… 須藤 勇介(すとう・ゆうすけ)さん
ミルクティーで有名な老舗の紅茶専門店「ケニヤン」で8年間の修行の後、独立。高貴なイメージのあるミルクティーにもっと親しんでもらいたい思いから起業。メニューはミルクティー(ホット、アイス)のみだが、他企業とのコラボにも積極的に取り組み、ミルクティーの新しい価値を日々模索し提案し続けている。