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LIFESTYLE

2020.09.25

秋の味覚・ぶどうのフルコースを銀座で! ワインとのペアリングも♡

銀座にあるフルーツコース専門店「Fruits Salon」で旬のフルーツ、ぶどうのフルコースを味わってきたのでレポします!

フルーツコース専門店「フルーツサロン」で秋の味覚・ぶどうを堪能!

銀座にある複合施設「Beauty Connection Ginza」の2Fにあるフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて提供されるのは、なんとフルーツのフルコース! そんな「フルーツサロン」にて2020年9月4日(金)〜10月中旬まで、旬のぶどうを使用した新メニューが登場。

先日の桃のフルコースでは予約満席になるほどの人気っぷりで今回も期待が膨らみます! また、今回のぶどうのフルコースではワインとのペアリングメニューも楽しめます。ぶどうとワインなんて… 合わないはずがない♡

フルーツサロンでは新型コロナウイルス対策で完全予約制に加え、密にならずソーシャルディスタンスを保って過ごせるように机が配置されているので安心です。

では、さっそくぶどうのフルコースを紹介していきます!

季節のフルーツ:ぶどうのフルコース 90分/¥4,400(税込)
追加:ワインペアリングメニュー ¥1,650(税込)

◆ドライフルーツと焼き菓子

サービスで頂いたのは、ドライフルーツと一口大の小さな焼き菓子を。マンゴー、イチジク、デーツのドライフルーツ、そしてオレンジの焼き菓子。ひと口サイズの華奢な見た目ですが、フルーツ本来の甘みや酸味がギュッと凝縮された深い味わいは、さすがフルーツサロン♡

また、店内ではご紹介したドライフルーツやジャムなど、フルーツサロンならではの商品の販売もされているのでお土産にもおすすめです!

◆ぶどうの杏仁豆腐

本日の主役ぶどうのお目見えで、いよいよフルコーススタート! 一皿目は「ぶどうの杏仁豆腐」。

濃厚で口当たりまろやかな杏仁豆腐の上に薄くスライスしたシャインマスカット、みずみずしいデラウェアが乗ったなんとも美しい一皿。さらに、本みりんのジュレや酒粕のジェラートも添えられていて複雑だけど調和のとれた大人な味わいに感動!

ペアリングワイン:クリンカーブリック ブリックス&ローゼズ ロゼ2018

果実のシュワっと弾けるいきいきとした口当たりが、食欲をそそる酸味がまるでフルコーススタートを鐘を鳴らして知らせてくれているかのようです!

◆ぶどうのデギュスタシオン

二皿目は「ぶどうのデギュスタシオン」。

シャインマスカットはサラダ仕立て、赤系ぶどう(レッドグローブ)は赤ワインのジュレ、デラウェアはレーズンサンド、黒系ぶどう(巨峰)はぶどうジュースに、4種類のぶどうそれぞれに合わせてアレンジされたメニューは満足感たっぷり。ぶどう本来の味わいとアレンジされた味わいどちらも楽しめるのは嬉しいですよね!

ペアリングワイン:ギュスターヴ・ロレンツ エヴィダンス アルザス ピノ・グリ

香りが強く、キリッとした苦味や酸味が4種類のぶどうそれぞれの魅力をさらに引き出してくれるワイン。

◆ぶどうのパフェ

三皿目は「ぶどうのパフェ」。

ラストはフルーツサロンおなじみの豪華なパフェで締めくくり。いつもに増して高さがあり色味の濃いパフェに大興奮! ピオーネのソルベと玄米茶のジェラートが軸になっていて、フレッシュなぶどうもふんだんに使われたパフェ。豆乳のブラマンジェの濃厚さと爽やかな木苺と赤ワインのジュレが絡み合い、生み出す深い味わいはもうパフェの域を超えています! 最後まですっきりと爽やかに頂けるのも◎

ペアリングワイン:ルナーリア ブセファロ ロッソ

甘さもある赤ワインがパフェをコーティングして、すっと馴染んでいく優雅な感覚。さらに、一口食べてワインを飲むたびに渋さで味を完結させてくれるので口の中がリセットされてパフェを食べ進めたくなります!

◆食後のドリンク

最後はドリンクで締めくくり。

食後のドリンクは、コーヒー、紅茶、ハーブティー、フルーツティーの中から選べます。私は紅茶(アールグレイ)をお願いしました!

みずみずしく表情豊かな秋の味覚・ぶどうを堪能できる「フルーツサロン」、ぜひみなさんも訪れてみてくださいね♪

◆Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション 銀座)「フルーツサロン」

営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日
TEL:03-6263-8392
住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
公式HPはこちら
新型コロナウイルス感染予防対策に関しては、こちらをご確認ください。


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