キャンプ好き牛丸麻衣子さんのおしゃれでおいしい「お手軽キャンプ飯レシピ」

Oggi専属読者モデル オッジェンヌ・牛丸麻衣子さんが〝キャンプごはん〟をナビゲート！

キャンプ好き＆フードビジネス会社を経営するフードコーティネーター。

ベスト￥39,600（nanamica D.W.S〈nanamica〉）　シャツ￥15,400・中に着たTシャツ￥9,020（ゴールドウイン カスタマーサービスセンター〈ザ・ノース・フェイス〉）　パンツ￥31,900（インターリブ〈サクラ〉）　〝OverLab〟のバッグ￥12,100・〝elldu〟の靴￥11,000（キャビアプロダクツ）　帽子￥9,240（GOONie PR〈HEADS×Ready Steady GO!〉）　ソックス／スタイリスト私物

今回、撮影したのは… CalmbaseTOKYO

東京・新宿から約30㎞。道具はすべてレンタル可能。全サイトウッドデッキ＆電源付きで、テントサウナや貸切風呂も利用できる。

住所：東京都東大和市蔵敷1-296-2
TEL：050-3199-1129
サイト利用料：￥9,000（月・水・木）、￥12,000（金・土・日・祝前日＋全日ひとり￥1,000の利用料を加算
※年末年始・GWなどは特別料金あり
定休日：火
アクセス：中央自動車道 国立府中ICより12km、圏央道 入間ICより12km

牛丸さんのキャンプ飯Point

・野菜切りや味付けは、できるだけ自宅で仕込んでいく
・市販の小分け食材を活用
・味付けは計量スプーンで量らなくてOK

「父に連れられて子供のころからキャンプへ。今は友達とのデイキャンプでも料理担当です」

「料理人の父が川や海で釣った魚を、その場で調理するキャンプが昔から家族レジャーの定番でした。自分で運転できるようになってからは、タープとテーブル、椅子を積んで、友達とデイキャンプに行くように。おもな目的はやっぱりごはん！ 森に囲まれて、川のせせらぎを聞きながら…etc.　外で食べるごはんの〝非日常感〟が大好きなんです。材料を切っておくなど自宅でできることを済ませておけば、現地での調理はラク。レシピでは分量の目安を紹介していますが、アバウトにつくってもおいしく仕上がります。キャンプ飯の気持ちよさを、ぜひ味わってください！」

家で仕込んでいくから、ほぼ包丁要らず＆10分以内で完成！ お手軽キャンプ飯レシピ7選

さけるチーズのポテトガレット

材料（2人分）
さけるチーズ… 2本
じゃがいも… 中1個
塩… ひとつまみ
オリーブオイル… 大さじ2
ケチャップ… 適宜
パセリ… 適宜

つくり方
1.さけるチーズを、なるべく細めに裂いておく。
2.じゃがいもは細めのせん切りにする。
3.1と2をボウルに入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。
4.フライパンにオリーブオイルを中火で熱して3を広げ入れ、ホットケーキのように丸形に整える。
5.片面が焼けたら裏返し、ヘラやスプーンなどで上から押しつけるようにして焼く。
6.両面にしっかり焼き目がついたら皿に移して切り分け、好みでケチャップ、刻んだパセリをかけていただく。

牛丸’s Point

「さけるチーズ」がつなぎになって小麦粉いらず！

ミニトマトのマリネ

材料（2人分）
ミニトマト… 1パック（10～15個程度）
[A]バジルの葉… 5枚
[A]おろしにんにく（チューブでOK）… 少々
[A]白ワインビネガー… 小さじ1/2
[A]はちみつ… 小さじ1/2
[A]オリーブオイル… 大さじ1/2
[A]塩… 小さじ1/4
ブッラータチーズ… 適宜

つくり方
1.ミニトマトはヘタを取り、ヘタの反対側（おしりの部分）に浅く十文字の切れ目を入れる。
2.湯が沸騰している鍋に20秒ほどミニトマトを入れ、皮がはじけたら冷水にとり、皮をむく。
3.Aのバジルをみじん切りにし、Aのほかの調味料と混ぜ合わせ保存袋に入れる。2のミニトマトも保存袋に入れて混ぜ、30分以上冷やす。
4.皿に盛り、好みでブッラータチーズを添え、オリーブオイルや黒こしょう（ともに分量外）をかけても◎。
※出発前に3の保存袋に入れるところまで済ませ、冷やしながら移動すると、到着するまでに完成して効率よし！

牛丸’s Point

自宅で保存袋に入れて移動時間に味がしみる！

BBQスパイスグリルサーモン ザジキソース

材料（2人分）
サーモンの切り身（塩抜きした鮭でもOK）… 2切れ
市販のBBQスパイス… 少々
[A]無糖水切りヨーグルト（ギリシャヨーグルトなど水分が少なめのもの）… 市販の1人前の1カップ
[A]きゅうり… 1/2本
[A]おろしにんにく（チューブでOK）… 少々
[A]塩… 少々

つくり方
1.サーモン全体にBBQスパイスをふりかけ、なじませる。
2.中火で熱したフライパンに入れて、片面をしっかり焼いたら裏返す。1分ほど焼いたら火を消し、そのまま放置して余熱で火を通す。
3.Aのきゅうりはタテに半分に切り、中の種をスプーンなどで取り除き、みじん切りに。ヨーグルトのカップの中にAの材料をすべて合わせて、ザジキソースをつくる。好みでディル（分量外）のみじん切りを混ぜ合わせてもよい。
4.皿に盛った2のサーモンに3のソースをかけて完成。好みでレモンスライス（分量外）をトッピングしてもさわやかな風味に！

牛丸’s Point

カップ入りのヨーグルトがギリシャ料理の定番ソースに。

ココナッツミルクマカロニチーズ（左上）

材料（2人分）
ココナッツミルク缶… 1缶（400ml程度）
早ゆでサラダ用マカロニ… 150～200g
ピザ用チーズ… 適量
塩・こしょう… 各少々
カレー粉… 小さじ1
黒こしょう… 適宜

つくり方
1.小鍋にココナッツミルクを入れ、中火にかける。
2.ココナッツミルクがふつふつと沸いてきたら、マカロニを入れる。
3.1～2分煮たら、塩・こしょうとカレー粉で味をととのえる。
4.とろけるチーズを投入して、よく混ぜ合わせたら完成！ 好みで黒こしょうをふる。

牛丸’s Point

マカロニは下ゆで不要。ココナッツミルクに直接in！

チーズたっぷり！

キャラメルポップコーン（右上）

材料（2人分）
ポップコーン豆（市販のポップコーンキット・バター味）… 1パック
キャラメル … 6粒

つくり方
1.ポップコーンキットのパッケージの中身をすべてフライパンに出す。
2.1を覆うように、ひっくり返したザルをフライパンにのせ、弱火で熱する。ポップコーンがフライパンに焦げつかないよう、たまに揺する。
3.ポップコーンがすべてはじけたら、フライパンごとひっくり返してポップコーンをザルに移す。
4.フライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、キャラメルを入れて弱火にかける。全体的に溶けたら火を止め、3のポップコーンを入れ、ヘラなどで全体にキャラメルをなじませて完成！

パチパチはじけるので注意！

やりすぎは焦げるのでNG。

牛丸’s Point

市販のポップコーンキット×キャラメルを合わせるだけ。

塩昆布コブサラダ（左下）

材料（2人分）
塩昆布… 大さじ3
アボカド… 1個
トマト… 1個
クリームチーズ（個包装タイプ）… 4個（50～65g程度）
レモン… 適宜

つくり方
1.Aをすべてサイコロ状に切り、ボウルに入れておく。
2.1のボウルに塩昆布を加え、全体を混ぜ合わせれば完成！ 好みでレモンを搾る。

牛丸’s Point

味付けは塩昆布だけ！

ハニーマスタードチキン（右下）

材料（2人分）
鶏もも肉… 1枚
パプリカ（赤・黄）… 各1個
マッシュルーム… 1パック
[A]粒マスタード… 大さじ1
[A]はちみつ… 大さじ1
[A]生クリーム… 1パック（200ml）
塩… 少々
イタリアンパセリ… 適量
黒こしょう… 少々

つくり方
1.鶏肉全体に、塩をふってなじませる。
2.冷たいフライパンに鶏肉を皮目を下にして置き、中火でしっかり焼き目をつける。
3.裏返し、中まで火が通ったら（フォークなどで刺して透明の肉汁が出たらOK）、Aを加えてなじませる。
4.3にひと口大に切ったパプリカとマッシュルームを加えて、5分ほどクツクツと煮込む。アルミホイルなどで蓋をすると時短に。
5.パプリカがしんなりしたら火を止め、ちぎったイタリアンパセリと黒こしょうをかけて完成！

牛丸’s Point

フライパンの蓋はアルミホイルで代用。

※はちみつを使用した料理は1歳未満の乳児に与えないでください。

インターリブ　03-6416-1861
ゴールドウイン カスタマーサービスセンター　0120-307-560
nanamica D.W.S.　03-6809-0058

2026年Oggi10月号「働く私たちの〝非日常〟リセットタイム！ お手軽キャンプと外ごはん」より
撮影／遠藤優貴　スタイリスト／伊藤舞子（TENT）　ヘア＆メイク／小林未波（PEACE MONKEY）　構成／酒井亜希子・渋谷遥夏（スタッフ・オン）
再構成／Oggi.jp編集部