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人気店「エリックサウス」とコラボした、本場の味わいが楽しめる！
ここ数年で話題に上がることも増え、おいしいもの好きの間では認知度もかなり上がってきたビリヤニ。実際「ビリヤニ」という言葉の検索数は1年前の約6倍ともなっているそうです。
ビリヤニを改めて説明するまでもないかもしれませんが、インド亜大陸の各地で食べられているスパイス炊き込みご飯といって差し支えない料理のこと。昨今ではコンビニなどでも気軽に楽しめるようになっています。
そしてなんと2026年5月20日から、全国展開のファミリーレストラン「デニーズ」でも、期間限定でビリヤニを食べられるようになります。
デニーズ50余年の歴史で初となる本格南インドカレーフェアにて、日本において南インド料理が広まった立役者の一人ともいえる稲田俊輔さん（エリックサウス総料理長）監修のチキンビリヤニ、南インド風キーマカレーなどがラインナップ。
「エリックサウスの味になるべく近いものを再現する、というよりむしろ、それをさらにブラッシュアップするくらいのつもりで取り組まさせていただきました」という稲田さんの言葉の通り、エリックサウスの味の方向性は守りつつ、ファミリーレストランの調理工程として可能な範囲でどこまで再現できるか挑戦したそうです。
デニーズ商品部料理長の大久保さんによると「すでにコンビニでもエリックサウスさんのビリヤニは食べることができますが、今回はそれとは全く関係なく、ゼロから稲田さんと綿密な打ち合わせを重ねて作りました」とのこと。
「チキンビリヤニ」は、確かにエリックサウスを同じベクトルを感じる味わいでありつつ、スパイスが香るタイミングが違うという印象。ファミレス調理なのでオーセンティックな作り方とは異なるのですが、バスマティライスを使い、米とスパイスの香りを楽しむというビリヤニ本来のよさをしっかりと引き出せているのは、さすがの一言につきます。
「南インド風キーマカレー～D’sミールススタイル」はエリックサウスより粘度を少し強めにし、日本米とより調和する着地に。ラッサムやインド風サラダもあり、ミールススタイルで楽しめるのもポイントが高いです。
また、エリックサウス監修ではないのですが、今回のフェアからかつてデニーズにあった「デリーチキンカレー」が復活するという朗報も！
カレーマニアの間では、ファミレスが展開するカレーの中でトップクラスのおいしさとの呼び声が高かったものの、いつの間にかメニューから無くなってしまったスパイシーなインドカレーです。
他にも定番のハンバーグカレードリアに夏野菜が加わった「野菜のカラフルハンバーグカレードリア」や、エリックサウス監修メニューを使った新メニューが時期をずらして登場するなど、盛りだくさんのカレーフェア。朝から食べられるメニューもあり、貴重な朝カレー提供店が全国に増えるともいえます。
元々エリックサウスもデニーズも大好きな僕から、敬意を込めて言わせてください。
今年の夏のデニーズはカレー屋です！
AKINO LEE カレーおじさん＼(^o^)／
ヴォーカリスト、パフォーマーとして自身の活動の他、様々なアイドルの作詞作曲振付プロデュースを担当。ヴォイストレーナーとして後進の育成にも力を注いでいる。
音楽ライターとしても各種雑誌、ムック本などで執筆を担当。また、カレーおじさん＼(^o^)／としても知られ、年間平均1000食以上のカレーを食べてきた経験と知識を活かしてTVや雑誌など各種メディアにおいてカレーについて語っている。
