ジャヌ東京「虎景軒（フージン）」の注目、中華アフタヌーンティー♡
アフタヌーンティーといえば、スイーツやスコーン、紅茶をゆっくり楽しむ王道スタイルが定番ですよね。でも最近は甘いものだけに偏らず、セイボリーや点心、中華スイーツを少しずつ楽しめる進化した〝中華のアフタヌーンティー〟にも注目が集まっています。華やかな見た目はそのままに、食事としての満足感もある。「ホテルアフタヌーンティーは好きだけれど、甘いものばかりだと少し重い」そんな大人の気分にちょうどよく寄り添ってくれる、新しい選択肢です。
そんな今の気分にぴったりなのが、麻布台ヒルズにあるラグジュアリーホテル「ジャヌ東京」のコンテンポラリーチャイニーズ「虎景軒（フージン）」で楽しめる『Bamboo Afternoon Delights』。
内容は、セイボリー6種類、点心2種類、中華スイーツ7種類の全15品。蒸籠に美しく並べられたメニューを少しずつ味わえる、大人のための中華アフタヌーンティーです。しかも、ジャヌ東京でこの内容が8,800円という価格帯も嬉しい！ ラグジュアリーホテルで過ごす特別感、虎景軒ならではの繊細な味わい、そして15品を少しずつ楽しめる満足感を考えると、これはかなり魅力的です。
テーブルに運ばれてきて、まず目を奪われるのが蒸籠の迫力。『Bamboo Afternoon Delights』は、大きな蒸籠が2つ、さらに点心用の小さめの蒸籠が1つというスタイルで登場します。アフタヌーンティーというとスタンドに並ぶスイーツを思い浮かべますが、虎景軒では蒸籠のふたを開ける瞬間からもう特別感たっぷり！ 大きな蒸籠にはセイボリーや中華スイーツが美しく並び、小さめの蒸籠には温かな点心が。ふたを開けた瞬間、ぎゅっと詰まった華やかさに思わずテンションが上がります。
金魚モチーフの海老蒸し餃子、コロンとかわいい桃饅頭、艶やかなマンゴープリン…。ひとつひとつは繊細なのに、蒸籠でどん！ と登場することで全体に迫力があり〝中華のアフタヌーンティー〟ならではの華やかさと高揚感を楽しめます。
まずは、セイボリー6種類。真ん中に四川風ピクルス。奥から時計回りに、黒毛和牛フィレ肉 黒胡椒炒め、本日の鮮魚のお刺身、北京ダックのリエット、北海道産生帆立のフリット、花切りアオリイカの青紫蘇炒めが並びます。
四川風ピクルスは、最初のひと口にぴったりの軽やかさ。ほどよい酸味と香りがあり、さっぱりとした味わいは口直しにもピッタリ！ スペシャリテの黒毛和牛フィレ肉の黒胡椒炒めは、口の中でとろける柔らかいフィレ肉の中にもしっかりとした旨みと香りがあり、満足感のある一品。本日の鮮魚のお刺身は、旬の鯛。優しい甘さと上品な味わいは繊細さを感じる一品です。
そして、注目したいのが北京ダックのリエット！ 廃棄されることの多い北京ダックの肉をリエットにした、贅沢な一品がいただけるものこのアフタヌーンティーならではです。北海道産生帆立のフリットは、外は軽やかに、中はふっくらと。セイボリーの中に、食感の楽しさも添えてくれます。酸味の効いたソースとの相性も抜群。花切りアオリイカの青紫蘇炒めは、イカのやわらかさと青紫蘇の香りが印象的。中華の炒め物でありながら重たくならず、香りの余韻がすっきりとしています。
点心は2種類。金魚をモチーフにした海老蒸し餃子と、上海蟹みそ入り小籠包。なかでも印象的なのが、金魚モチーフの海老蒸し餃子。透け感のある皮に、ひらりと泳ぐ金魚のようなフォルム。思わず写真を撮りたくなる愛らしさです。でも、魅力は見た目だけではありません。ひと口いただくと、海老のぷりっとした食感とやさしい旨みが広がります。さらにうれしいのが、温かいものがきちんと温かい状態で提供されること。 もちろん、上海蟹みそ入り小籠包も、じゅわ〜っと口の中に広がる旨みが魅力。
アフタヌーンティーというと見た目の華やかさに目が行きがちですが、虎景軒では点心の温度、香り、ふっくら感まできちんと楽しめます。
中華スイーツ7種類は、かわいさと上品さのいいところ取り♡ 真ん中には、ジャスミンティー風味のクレームブリュレ、奥から時計回りに、虎景軒特製 アルフォンソマンゴープリン、蓮の実餡入り胡麻揚げ団子、カスタード餡の桃饅頭、燕の巣のせエッグタルト、胡桃餡の中華風焼き菓子、紫芋とタピオカ ココナッツミルクが並びます。
ジャスミンティー風味のクレームブリュレは、洋のデザートに中華の香りを重ねたような一品。ふわっと広がるジャスミンの香りが上品で、甘さの中に軽やかさを感じます。アルフォンソマンゴープリンは、中華スイーツの王道。なめらかな口どけと、マンゴーの濃厚な甘みが楽しめる一品です。蓮の実餡入り胡麻揚げ団子は、もちもち食感と胡麻の香ばしさがたまりません。カスタード餡の桃饅頭は、ころんとした可愛らしさが魅力。中華スイーツならではの縁起のよさも感じられて、テーブルが一気に華やぎます。燕の巣のせエッグタルトは、美容にも良いと言われている燕の巣がトッピングされた贅沢なスイーツ。上品クリーミーなカスタードがクセになります。
胡桃餡の中華風焼き菓子は、胡桃の形をかたどった見た目もポイント！ 本物の胡桃とは違い、食感はモチっと柔らか。こういう小さな驚きがあると、アフタヌーンティーの時間がぐっと楽しくなりますよね。紫芋とタピオカのココナッツミルクは、やさしい甘さが魅力。ホクホクの紫芋とタピオカの食感も楽しく、ほっとするような味わいです。
中華スイーツの定番感、ラグジュアリー感、かわいさがぎゅっと詰まっています。アフタヌーンティーらしい華やかさがありながら、料理としての完成度も高い。甘いものだけに偏らず、セイボリーや点心でしっかり満たされるので、遅めのランチとしても十分楽しめます。「せっかく行くなら、ちゃんとおいしいものを食べたい！」そんな大人の女子会にもぴったりです。
ドリンクには、ウェルカムドリンクとしてスパークリングティーが登場。さらに中国茶は、プーアール茶、ホワイトティー、ジャスミンティーから選べます。途中で変更することも可能。プーアール茶で、食後をすっきりまとめるのもいいし、ホワイトティーで軽やかに楽しむのもよし！ ジャスミンティーなら、華やかな香りがスイーツにもよく合いそうです。セイボリー、点心、中華スイーツ。それぞれの味わいを、中国茶がやさしく受け止めてくれるので、最後まで飽きずに楽しめます。
『Bamboo Afternoon Delights』は、週末・祝日の1日20食限定で、前日15時までの予約制。麻布台ヒルズでのショッピングやお出かけに合わせて。甘いだけでは終わらない、大人のための中華アフタヌーンティーを楽しみに、ジャヌ東京の「虎景軒」へ出かけてみてはいかがですか？
【概要】
ジャヌ東京 5階 虎景軒（フージン）
『Bamboo Afternoon Delights』
時間：土日祝 14:00～16:30
料金：8,800円
内容：セイボリー6種類、点心2種類、中華スイーツ7種類、スパークリングティー、中国茶
備考：1日20食限定、前日15時までに要予約
※メニュー内容は季節により一部変更予定
予約はこちら
大雄寺幹子
女性誌の制作に15年以上携わり、常に情報のシャワーを浴び続けるデザイナー。
職業柄見た目も重要だけど、味が一番大切。「手土産はコミュニケーション」を信条としている。学生時代にデパート地下のお菓子売り場でアルバイトをしたのをきっかけにデパ地下の魅力に取りつかれる。
以来、20年以上最低でも週に3回以上（多いときは週5日）はデパ地下に通うマニア。今までに手土産、お土産、自分へのご褒美に費やした総額は高級外車が買えるほど。（現在も金額は日々更新中！）
365日手土産、お土産、お取り寄せ、自分へのご褒美情報を仕入れ、デザイナーとしての仕事の他、手土産の相談を受ける日々。手土産は貰うのもあげるのも大好きで365日、何かしら甘いものを食べるスイーツマニアでもある。
もちろん美味しいものに目がなく、スイーツ以外に肉マニアとしても寄稿。
