朝食に玉ねぎヨーグルトを取り入れて、花粉症シーズンに備えよう
免疫力アップとか、痩せるとか、便秘解消とか、その効果がすごくて何かと話題の玉ねぎヨーグルト。
「ヨーグルトのビフィズス菌と玉ねぎの食物繊維が合わさって、腸内の環境を整えてくれることで嬉しい効果が生まれる」と、とっても納得の理論なのです。
・・・ということは、
この時期からそろそろ襲ってくる花粉症にも効果あるハズ！
食事で症状がラクになれば、薬を飲むより全然嬉しいわけです。
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ただ、この寒い時期に食べるにはヨーグルトって冷たいし(笑)、レシピを考えるのも面倒だな〜という気持ちも。で、思いついたのが朝食のトーストの具にしてしまえば、毎朝無理なく食べられるのでは、ってこと。
早速実践してみました！ まずは、玉ねぎヨーグルトの作り方からおさらい。
【玉ねぎヨーグルト】の作り方
【材料】※作りやすい量
・玉ねぎ…半分
・ヨーグルト（無糖）…200グラム
・塩…小サジ1/2
【作り方】
1_玉ねぎは繊維に垂直に薄切りに。
2_薄切りにした玉ねぎは30分ほど空気にさらして辛味を飛ばす。
3_2の玉ねぎとヨーグルト、塩を混ぜる。
すぐに食べることもできますが、冷蔵庫で一晩置くと玉ねぎがしんなりして食べやすくなります。（2〜3日で食べきるのが目安です）
【朝食トーストレシピ1】ツナ×玉ねぎヨーグルト
いわゆるツナサンドイッチの具が超カンタンに！
【材料】※食パン2枚分
・玉ねぎヨーグルト…カレースプーン3杯程度
・ツナ缶…小1缶
・塩…少々
・レモン汁…少々
・細ねぎ…少々
【作り方】
1_ツナ缶に玉ねぎヨーグルトを加える。
2_塩で味を調節する（あればレモン汁少々も加える）。
3_カリッと焼いたトーストにバターを塗って、2をたっぷりのせる（あれば細ねぎをトッピング）。
ヨーグルトの酸味がツナのコクで中和されて酸味がなくなるので、酸っぱいのが苦手、という人にもオススメです。 レモン汁（ポッカレモン100的なもの）がある人は、数滴加えると味がキュッと引き締まって美味しくなります。
【朝食トーストレシピ2】レンジでチンしたポテト×玉ねぎヨーグルト
食べ応えもあってランチでも十分なボリューム。かつ絶品美味しいです。断然オススメ！
【材料】※食パン2枚分
・玉ねぎヨーグルト…カレースプーン2〜3杯
・じゃがいも…1個
・マヨネーズ…大さじ2程度
・黒胡椒…少々
・マスタード…少々
【作り方】
1_じゃがいもはよく洗い、水がついたまたビニール袋に入れてレンジで6分くらい（じゃがいもの大きさにもよるので、柔らかくなってればOK）。
2_じゃがいもの皮を剥いたら、ザクザクとスプーンで崩してマヨネーズで和える。マスタードがあればここで加えるとグっと大人のプロっぽい味に。
3_2のじゃがいもに玉ねぎヨーグルトを加えて混ぜ、仕上げに黒胡椒をたっぷり。
4_カリっと焼いたトーストにバターを塗って、3をたっぷりのせる。
これはパンに載せなくても、おかずとして十分美味しいので、たっぷり作って夜ご飯のお供にしてもOK。
ただし、冬の朝ごはんに作りたてで “あったかい”具のトーストを食べる幸せったらないので朝食のトーストにオン、をオススメします。
ちなみに…レンチンしたじゃがいもの皮を剥くのってかなり熱いのですが、クッキングペーパーで包むようにして、直接皮に触れずに剥くとキレイに手早く向けるので、ぜひお試しくださいませ！
ではでは。カンタン＆美味しい朝トーストで花粉症が少しでも楽になりますよーに！
初出：しごとなでしこ
佐藤明美 書籍・コンテンツ企画室 編集長
社内外での打ち合わせで残業が多く、ときには深夜になることも。それでも家に帰ってからのお酒一杯、おつまみ一皿料理は欠かせない食いしんぼうでお酒好き♡ 料理上手と評判の腕前！
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