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LIFESTYLE

2022.02.23

これ何の野菜の花? 英語では下ネタに聞こえちゃう!?〈野菜の花クイズ〉

野菜を知っていても、その野菜の花を知らない人も多いはず。今回は、苦手な人も多いあの野菜をピックアップ!

この花は何の野菜? 緑色の野菜代表のアレ!

緑黄色野菜を積極的に取り入れると、ビタミンや食物繊維などの栄養が摂れて、健康と美容に効果的。

そんな緑黄色野菜の中からピックアップする野菜の花は、緑色の野菜の代表といっても過言ではない食材です。この花は何の野菜か知っていますか?

(c)Shutterstock.com

正解は、「ピーマン」です!

正解は、ピーマンの花でした! ピーマンは、ナス科トウガラシ属の植物で、なんとトウガラシの仲間だったんです。実は緑色のピーマンは、未熟な状態で収穫されたもの。完熟するとカプサイシンの赤い色素が増えて赤ピーマンになります。カプサイシンと聞くと、トウガラシをイメージしますね。これがトウガラシの仲間の理由です。

ピーマンの全国の生産量を見てみると、茨城県、宮崎県、高知県と続き、夏から秋にかけて茨城県産が、春から冬にかけては、宮崎県と高知県産がスーパーで出回るようになります。

(c)Shutterstock.com

◆ピーマンの歴史

ポーマンの原産地は中南米の熱帯地方。18世紀にアメリカでベル型の大きなピーマンが生産されるようになりました。日本へは明治時代にアメリカから伝わり、終戦後には中型のピーマンが食卓に並ぶようになりました。

ちなみにピーマンは英語で、「green pepper」といい、ピーマンはカタカナ英語なので要注意! ピーは「pee」という小便の意味なので、間違って使うと恥ずかしい思いをするかも…。

◆ピーマンの栄養

ピーマンは、ビタミンCとβ-カロテンが豊富。ビタミンCは風邪予防や疲労回復、肌荒れ、β-カロテンは粘膜を健康に保ち、ガン予防・抑制、美肌効果が期待できます。また、ピーマンは組織が丈夫で、加熱してもビタミンCがほとんど壊れずに食べられます。

◆ピーマンの選び方

ピーマンは、色が鮮やかでツヤがあり、色合いが均一。ハリがあって、重みを感じるものを選びましょう。色とハリと重さに注目です。

また、保存方法は、乾燥しないようにビニール袋に入れて、野菜室へ。新鮮なものは一週間ほど保存できます。冷凍保存は食感や味を損ねるので控えた方がベターです。

* * *

ピーマンの花から歴史、栄養、選び方まで紹介しました。ピーマンはピーマンの肉詰めや、ベーコン巻き、青椒肉絲など食感も楽しめるレシピがいっぱい! さまざまな調理法でピーマンを味わってみてください。

参考:パプリカはピーマンとは違うのですか。

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