この花は何の野菜？
コンビニのおでんに目移りしてしまう季節がやってきました。ホクホクのおでんは、体もあったまるし、栄養抜群でヘルシー！ みなさんはどんな具が好きですか？
今回冬に旬を迎える野菜の花をピックアップするのですが、その野菜は「好きなおでんの具ランキング」で上位にランクインする、あの食べ物です。
問題です。この花は何の野菜か知っていますか？
正解は、「大根の花」です！
正解は、大根の花でした。大根の食べるところに似た白い花を咲かせるんですね。科名はアブラナ科です。
1年中スーパーで買える大根。代表的な品種である「青首大根（あおくびだいこん）」の旬は12月〜2月頃とされ、国内流通量はなんと9割！ 大根の冬の野菜と言っていいですね。旬の大根は白くて、やわらかく、みずみずしいのが特徴。味わいも甘いです。スーパーで選ぶときの参考になりそうですね！
大根は、おでんのように煮込んだり、漬物にしたり、大根おろし、大根サラダ、ひき肉と炒めても美味しい万能の食材。レシピを検索するとたくさん出てきます。1本買えば、さまざまレシピで活躍してくれるので、コスパも良し！ たくさんアレンジして美味しく食べたいですね。
