美食と夜景が織りなす、華やかな夏のダイニング体験
2020年に開業した、金沢の伝統とアートが織りなすフルサービスホテル「ハイアット セントリック 金沢」。歴史と伝統文化あふれる、街全体が美術館のような金沢の伝統的な要素を随所に反映させたインテリアデザインや100点以上のアートワークを間近に感じられる旅の拠点です。
2026年8月1日に迎える開業6周年を記念し、オールダイニング『FIVE – Grill & Lounge』と最上階の『ルーフテラス バー』にて、シーンやスタイルに合わせて選べる「サマーセレブレーション 2026」を開催しています。
FIVE – Grill & Lounge
3階に位置するオールデイダイニング『FIVE – Grill & Lounge』は、食前のアペリティフ、アフタヌーンティーやスイーツを提供するカフェタイムを利用できるラウンジも併設した使い勝手のよさや、アーティスティックな空間が魅力です。店名である「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」、「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「5つの空間」に由来しています。
記念日や接待ではもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会などにも最適。そんなFIVE – Grill & Loungeでは、6年間の感謝を凝縮したメニューをそろえたスペシャルナイトを開催します。
セントリック シグニチャー シャンパンナイト
8月1日には、一夜限りのスペシャルパーティー「セントリック シグニチャー シャンパンナイト」を実施します。能登豚や新鮮な魚介をグリルし、シェフがカービングサービスで提供するひと幕も。石川県産野菜の旨みを引き出した品々のほか、アフタヌーンティーの大人気スイーツもラインアップされます。
本物のグリル料理体験、石川や北陸が誇る旬の味覚と美酒セレクション、創造性、生産者とのつながり、ライブ感あふれる演出、そしてホテルからの感謝という6つのエレメントが満ちる特別な夜になること間違いなし。
シェフチームが手がける独創的なメニューやシグニチャーディッシュの数々を、シャンパンやワイン、地元の銘酒、地元素材を使ったオリジナルカクテルとともに心ゆくまで味わって。
日時： 2026年8月1日（土）17:30～21:00 ※最終入店 20:00
料金： おひとり様 12,000円（お食事・お飲み物含む、サービス料・税込）
※「ワールド オブ ハイアット」会員の方は1000円引きで提供
※立食ブッフェスタイル
※シャンパン（ヴーヴ・クリコ ブリュット）、ビール、白赤ワイン、ハイボール、カクテル各種、ソフトドリンクをお好きなだけお楽しみいただけます。
※至高のシャンパン“ドン・ペリニヨン”のフリーフロー付VIP席（おひとり様30,000円、サービス料・税込）もご用意しています（着席、先着順）。
トマホーク グリルナイト ～ ビアパビ 2026夏
迫力満点の骨付きトマホークをはじめ、能登豚や桜姫鶏を大胆に合わせたグリルミートプレートが主役！ 人気の大皿メニューと多彩なドリンクや、特製ピッツァ、ニース風サラダなど、話が弾みそうなメニューが並びます。ビールや白・赤ワイン、カクテルやソフトドリンクが飲み放題なのもうれしいポイント。オフィスの納涼会、夏休みの同窓会におすすめのパーティープランです。
期間： 2026年8月31日（月）まで ※8月8日～16日を除く
提供時間： 17:30〜20:00 L.O. ※120分制、ドリンクは21:00 L.O.
料金： おひとり様 10,000円（サービス料・税込）
メニュー内容：
・トマトとモッツァレラのカプレーゼ バジル
・魚介のレモンハーブマリネ
・ニース風サラダ
・ピッツァ クワトロ フォルマッジ
・グリルミートプレート（トマホーク、能登ポークロイン、桜姫鶏モモ肉）
・デザート
お飲み物メニュー（フリーフロー90分）： 生ビール、瓶ビール、ノンアルコールビール、白赤ワイン、ハイボール、カクテル各種、ソフトドリンク
※本メニューは事前予約にて、1組4名様以上の場合に提供可
※おひとり様1.000円（サービス料・税込）の追加料金で、スパークリングワインも提供可
FIVE BBQブッフェ ～ ハワイアンサマー2026
シュラスコスタイルのカービングサービスが大盛況のブッフェ。焼き立てをテーブルへお届けし、目の前でカービングして提供するメインのグリル料理をバリエーション豊かに取りそろえています。
今夏は、ガーリックシュリンプ、シーフードフライドライス、トロピカルフルーツタルトといったハワイアンエッセンスを取り入れてお目見え。前菜とデザートはブッフェテーブルから好きなだけいただけます。
さらに、お盆期間はディナータイムにも拡大し、グリル料理を中心にしたメニューが一層充実するのも魅力です。ブッフェなら大人から子供まで思い思いに楽しめ、家族や親族、友人との集まるシーンにも選びやすい。
【ランチブッフェ】
期間： 2026年7月18日（土）～8月30日（日）の土曜・日曜・祝日および8月8日（土）～16日（日）
提供時間： 12:00〜14:00（L.O.）※最終入店13:00
料金： おひとり様 大人 5,500円、お子様（7歳～12歳）2,750円、未就学児 無料
※上記料金はすべて税込・サービス料15%別
※追加料金で、ドリンクのフリーフロープランも用意
メニュー内容：
・グリル＆カービングサービス ― スパム、フリフリチキン、仔羊、牛ランプ肉、塩糀でマリネした豚肩肉
・前菜 ― ロミロミサーモン、コブサラダ、など
・温かいお料理 ― シーフードフライドライス、ガーリックシュリンプ、マヒマヒフリット、など
・デザート ― ココナッツプリン、トロピカルフルーツタルト、など
【ディナーブッフェ】
期間： 2026年8月9日（日）～8月16日（日）
提供時間： 17:30〜20:30（L.O.）※最終入店20:00
料金： おひとり様 大人 8,800円、お子様（7歳～12歳）4,400円、未就学児 無料
※上記料金はすべて税込・サービス料15%別
※追加料金で、ドリンクのフリーフロープランも用意
メニュー内容：
・グリル＆カービングサービス ― スパム、フリフリチキン、仔羊、牛ランプ肉、塩糀でマリネした豚肩肉
・前菜 ― タコと海藻のチリペッパーポキ、ロミロミサーモン、コブサラダ、など
・温かい料理 ― シーフードフライドライス、ガーリックシュリンプ、マヒマヒフリット、など
・デザート ― ココナッツプリン、アサイーボウル風ヴェリーヌ、トロピカルフルーツタルト、など
ルーフテラス バー
最上階の14階に位置、まるで金沢の街に浮かんでいるかのような開放感に満ちたルーフテラスバーです。窓外に広がるパノラマビューをバーカウンターから眺めたり、オープンエアのテラスで金沢を全身に感じながらドリンクを味わったり…。金沢ならではの創作カクテルにも注目です。
The 14th Groove feat. Fireworks
ルーフテラス バーでは恒例の花火大会に合わせ、DJが奏でる音楽に包まれる優雅なスペシャルイベント「The 14th Groove feat. Fireworks」を開催します。シャンパンやカクテルを片手に、〝ノスタルジー〟をコンセプトにした選曲が響く涼やかな空間で優雅なひとときを。
日時： 2026年7月25日（土）19:00〜21:00 ドリンクL.O.
内容：ワンプレートオードブル付きドリンクフリーフロー
・ヴーヴ・クリコ、生ビール、白赤ワイン、カクテル各種、ソフトドリンク各種
・テラス席をご予約の方には、シャンパン“ルイナール”を提供
料金： 一般席 おひとり様14,000円、テラス席 おひとり様17,000円
※いずれもミュージックチャージ含む、サービス料・税込
※浴衣着用のご参加の方を含むグループは10％割引
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家族や仕事仲間、友人と集まる機会が増える夏休みにぴったりなメニューもバージョンアップして提供されているのは見逃せないポイントです。今年の夏の金沢旅の拠点には、ホテルの洗練された空間で格別な体験がかなう「ハイアット セントリック 金沢」を選んでみてはいかがでしょう。
【「ハイアット セントリック 金沢」ホテル概要】
所在地：石川県金沢市広岡1-5-2
電話番号：076-256-1234
最寄り駅：JR金沢駅 金沢港口（西口）徒歩約2分
階数 ：地上14階建て （1～14階部分）
総客室数：253室
