「極上生トリュフショコラ」の味わいは…？
こんにちは、手土産姉ちゃんこと大雄寺幹子です。
今回ご紹介するのは、〝賞味期限わずか1分!?〟という驚きの「極上生トリュフショコラ」。
ケーキ・スイーツ専門通販サイト「Cake.jp（ケーキジェーピー）」から先日発売になったこの「極上生トリュフショコラ」はフランスのパリでレストランオープン後、5ヶ月でミシュラン一つ星を獲得した（当時世界最速）素材や生産者さんにこだわった「ラルケスト」オーナーシェフの伊藤良明さんが監修した商品なんです。
パリの「ラルケスト」では、コース料理の最後にこの「極上生トリュフショコラ」が提供されていて〝賞味期限わずか1分〟の贅沢なショコラは美食家たちの間でも話題に！ 今まではパリでしか味わうことの出来なかった貴重な「極上生トリュフショコラ」は、なかなか自由に海外を行き来出来ない今、日本でもいただけるようにと商品を開発。
伊藤シェフは「冷たい状態でも感じるクリーミーさ」「濃厚なのにすっと溶けていくようなくちどけ」というトリュフショコラをイメージし、どのようにすれば思い描く理想のトリュフを具現化できるか？ を常に頭の中で考え、たくさんの時間をかけて試行錯誤して作り上げられました。
パリでもテイクアウトやデザート単品で注文することができない一品は伊藤シェフのこだわりが詰まっています。
〝トリュフショコラの概念が覆る奇跡のくちどけ〟をテーマに作られたトリュフショコラは口の中に入れた途端、プチッと弾ける食感とそこからトロ〜ッと流れ出す、濃厚なガナッシュクリームがたまらない美味しさ。
冷たいのに口の中です〜っととける滑らかさは一瞬で幸せな気持ちにしてくれます。
食後のお酒やコーヒー・紅茶にも合うように、口の中が重たくなりすぎず、最後の喉越しまでを良くするためにガナッシュクリームには微量のアッサムティーが隠し味に！
「極上生トリュフショコラ」はとっても繊細で力を入れて持ち上げると掴んだ瞬間にプチッと割れてしまうことがあるのでパッケージから取り出す際には、しっかり冷やして丁寧に優しく摘むように掴んでんでください。
口の中に入れた瞬間に広がるカカオの上品な風味は100%オリジナルのここでしか味わえないトリュフショコラならでは！ ぜひ一度は食べてみて欲しい一品です！
【詳細】
極上生トリュフショコラ 6個入り
価格：3,500円（税込）※送料別
手土産姉ちゃん 大雄寺幹子
女性誌の制作に15年以上携わり、常に情報のシャワーを浴び続けるデザイナー。
職業柄見た目も重要だけど、味が一番大切。「手土産はコミュニケーション」を信条としている。学生時代にデパート地下のお菓子売り場でアルバイトをしたのをきっかけにデパ地下の魅力に取りつかれる。
以来、20年以上最低でも週に3回以上（多いときは週5日）はデパ地下に通うマニア。今までに手土産、お土産、自分へのご褒美に費やした総額は高級外車が買えるほど。（現在も金額は日々更新中！）
365日手土産、お土産、お取り寄せ、自分へのご褒美情報を仕入れ、デザイナーとしての仕事の他、手土産の相談を受ける日々。手土産は貰うのもあげるのも大好きで365日、何かしら甘いものを食べるスイーツマニアでもある。
