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LIFESTYLE

2021.10.03

60種類400個ものベーグルが圧巻…! 双子姉妹が営むベーグルショップの秘密

今回紹介するのは、ベーグルショップ「vivant」店主・伊藤万美子さん/市川寿美子さん。人生観を映し出すドキュメンタリー番組「7ルール」を振り返り、働く女性たちへのヒントを探る連載。

伊藤万美子さん/市川寿美子さんってどんな人?

今回の主人公は、埼玉県武蔵浦和駅近くの住宅街の一角にある天然酵母パン教室&ベーグルショップ「vivant(ヴィヴァン)」店主の伊藤万美子さん(写真・左)と市川寿美子(写真・右)さん。

彼女たち双子の姉妹が経営するベーグル専門店は、フランス語で“生き生きと活発に”という店名の通り活気で溢れ、休日には行列もできる。

ーー「vivant」店主になった理由とは…?

4人姉妹の長女・次女として生まれた双子は、高校卒業後にそれぞれの道を歩んでいたが、共にパンが大好きで27才の時にパン教室に通い始めた。

その後、昔からベーカリー経営に憧れがあった2人で、ベーグルを専門とする店のオープンを決意。いまでは、双子ならではの息の合った連携で60種類400個ものベーグルを4時間で作り上げる。

いつも明るく笑顔が絶えない2人だが、一度だけ店を閉めようと思ったことがあった…。

双子姉妹の「7つのルール」

さて、そんな彼女たちが「いつもしている7つのこと」=「セブンルール」とは…?

■1. オープン時に全種類揃える

オープンまでに全種類のベーグルを焼き上げるのが二人のこだわり。朝一番に来てくれるお客さんにがっかりさせないため。

■2. ベーグルを焼くのは1日1回

多忙により、一度は閉店を考えたことも。けれど「ベーグルを焼くのは1日1回」と決めてからは、気持ちに余裕ができたという。

■3. 週に5日パン教室を開く

もともとはパン教室からスタートした彼女たち。17年続く人気店となった現在も、原点であるパン教室は週に5日開催。

■4. 夕飯の買い出しは一緒に行く

店でいつも一緒の2人だが、閉店後の夕飯の買い出しも一緒に行くのがお決まり。おしゃべりしながら出かけるのが気分転換になるそう。

■5. 1日3回以上、入り口の窓を磨く

毎日朝4時から忙しく働く2人。そんななかでも、空いた時間を見つけては入り口の窓を磨くことを欠かさない。

■6. 美容院だけは別の店に行く

趣味嗜好もほぼ同じという彼女たちだが、美容院だけはあえて別の店に行く。それでも結局、髪型が似てしまうのだとか。

■7. 1人になっても店を続ける

2人で支え合い、2人だからこそ築き上げられた人気店。互いを思い合うからこそ、たとえ1人になっても店を守り続けるのが彼女たちのポリシー。

* * *

「7ルール」は、カンテレドーガで無料配信中

次回の放送は、10月5日(火)よる11時00分〜。福岡県北九州市で、女性ばかりの“女性建築チーム”を率いる異色の建設会社ゼムケンサービス代表・籠田淳子さんをピックアップ!

“女性ならではの視点や観点”を武器に、建設業界に新たな風を吹き込む彼女の7つのルールとは…?

Oggi.jpでは、番組を振り返りながら働く女性たちへのヒントを見つけていきます! ぜひチェックしてみてくださいね♡

セブンルール(カンテレ/フジテレビ系列 全国ネット)

【放送日時】毎週火曜よる11時~11時30分
番組は“今最も見たい女性”“最も見せたい女性”に密着し、7つのルールを手がかりに、その女性の人生観を映し出すドキュメントバラエティ。スタジオでは、YOUさん、芥川賞作家の本谷有希子さん、俳優の青木崇高さんに加え、「クリープハイプ」の尾崎世界観さん、元欅坂46の長濱ねるさんの5人が縦横無尽な人生観トークを繰り広げます!
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