包丁も炊飯器も使わず「さんま蒲焼混ぜごはん」!? コンビニ食材で秋の超簡単レシピ4選

忙しい日でも作りやすい！ローソンストア100に教えてもらった、簡単レシピを紹介します。

【ローソンストア100】今すぐ試したい！レシピ

忙しいときでも、ちゃんと自炊したい！あまり時間をかけずに簡単に作れるのが理想ですよね。

そこで、今回は、ローソンストア100に教えてもらった、簡単レシピを伝授！「きのこ」や「さんま蒲焼」などを使っていて、秋にぴったりですよ♪

◆きのこマリネ

ローソンストア100の『VLゆずぽんず』ときのこで作るマリネ。『VLゆずぽんず』は、酸味を抑えた、まろやかでさっぱりとした味わい。

【材料】
しめじ、まいたけ、VLゆずぽんず、オリーブオイル、小ねぎ

▲VLゆずぽんず 108円

【作り方】
1. しめじ、まいたけは石づきを切り、小房に分ける。
2. 耐熱容器にしめじとまいたけを入れ、『VLゆずぽんず』を大さじ3杯程度入れる。
3. 耐熱容器にふんわりラップをかけ、電子レンジで加熱する（600Wで2分程度）。一度取り出し、かき混ぜてから再度2分加熱する。
4. しんなりとしたらオリーブオイルを小さじ2杯程度入れ、粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やす。
5. お好みで小ねぎをちらして完成。

◆きのこたっぷりあんかけうどん

肌寒い日に食べたい温かいうどん。レシピに使う『VL五目蟹あんかけ丼』は、国産紅ズワイ蟹のほぐし身が入っているため、蟹の旨みや風味を感じる、贅沢な味わい。たけのこ、にんじん、きくらげなども入っており、そこにきのこをプラスすることで、より風味と食べ応えがUP。

【材料】
しめじ、しいたけ、VL五目蟹あんかけ丼、VLさぬきうどん、きざみねぎ、めんつゆ

▲VL五目蟹あんかけ丼 108円

【作り方】
1. しめじ、しいたけは石づきを切り、小房に分ける。
2. 耐熱容器に『VL五目蟹あんかけ丼』ときのこ類を入れ、ふんわりラップ。電子レンジで加熱する（500Wで約4分、600Wで約3分30秒程度）
3. 『VLさぬきうどん』をレンジで温め、めんつゆを入れて、丼に盛る。
4. うどんの上に［2］をかけて、きざみねぎを散らす。