フランス・パリで誕生したチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」
フランス・パリで誕生したチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。
日本で開催されるようになってから今回の開催で18回目となり、東京会場は1月27日(月)～2月2日(日)までショコラの祭典が開催されます。開催前にどのようなショコラブランドが登場するのか、ピックアップして紹介します。
今回は「出会い」をテーマに、日本初上陸ブランドをはじめ世界から選りすぐりの120以上ものブランドが集まります。
ここでちょっとおさらい！ 東京会場では、入場までの待ち時間の時間短縮や会場内の混雑緩和のために導入された日時指定の入場チケットの事前販売が、今年も実施されます。
一般会期のチケットは、2020年1月11日(土)11時から発売され、前売り600円。一般会期中は、当日券700円（現金のみ）も販売され、当日の混雑状況によって各日15時から会場の新宿NSビル1階特設受付で販売が予定されています。事前の予定が未定の方や、急遽行きたい！ と思った時には嬉しいシステムですよね。
いずれも入場チケットには、「サロン・デュ・ショコラ 2020」のカタログが付いてきます。確実に入場したい方は、事前にチケットを購入しておきましょう！
◆ボンボンショコラの詰め合わせ「セレクションボックス」
まずご紹介するのが、毎年テーマに沿ってトップショコラティエがつくり出すボンボンショコラを詰め込んだセット「セレクションボックス」。
このセレクションボックスは、毎年楽しみにしているファンも多い、この時にしか出会えない味わいがギュっと詰まっていると共に、いろいろなショコラティエの味わいが集まっているので、サロン・デュ・ショコラ初めての方にとってもオススメな一箱でもあります。3種類がラインナップ！
（左下）今までの人生においてシェフに大きな影響を与えた出会いを基に“素材”にフォーカスした「Rencontre（ランコントル）～素材との出会い～（16個入：16ブランドから各1個）8,100円（税込）」
（右上）シェフに影響を与えた“人”との出会いにオマージュした「Hommage（オマージュ）～人との出会い～（12個入：12ブランドから各1個）6,264円（税込）」
（右下）素材と素材の組み合わせによって新たな出会いが生まれる「Harmonie～絶妙な出会い～（8個入：8ブランドから各1個）4,860円（税込）」
◆トゥルビヨン バイ ヤン ブリス
今年も新しいブランドが登場しますよ！ 紹介するのは、「TOURBILLON BY YANN BRYS（トゥルビヨン バイ ヤン ブリス）」。パティシエのヤン・ブリス氏は、ダロワイヨや有名ホテルを経て2018年5月にパリ郊外に自身のブティックをオープン。
▲TOURBILLON BY YANN BRYS（トゥルビヨン バイ ヤン ブリス）
甘みをおさえた、素材の味を大切にするお菓子たちが登場します。
（右下）プラリネとガナッシュの2層の組み合わせを楽しめる6種類のアソート「ショコラアソート プラリネ（6個入）3,024円（税込）」
（左）メレンゲ、サブレ、シトロンマーマレードとシトロンクレムーをホワイトチョコでコーティングしたユニークでポップな「シュセット（8個入）4,212円（税込）」
◆ル ブリストル パリ
1925年創業のパリ8区にあるパラスホテルが手掛けるショコラが登場！ 2018年11月に完成したホテル内のショコラトリーで作られるチョコレートは、パリでも注目されています。ひまわりの種のプラリネやアーモンドとシナモンパウダーのプラリネ、栗の蜂蜜のガナッシュ、キャラメリゼしたココナッツのプラリネなど9種が入ったボンボンアソートなどが揃います。
▲Le Bristol Paris（ル ブリストル パリ）「レ ゼトナン（9個入）4,752円」
◆人気のショコラブランドの新作も！
毎年行列が絶えない人気ショコラティエの新作も続々登場します。
（上段中央）フランス・ロレーヌ地方で代々続くパティスリーを継承する3代目『フランク・ケストナー』からは、地元の果実ミラベルの果汁で作ったジュレとヘーゼルナッツのプラリネが入った「タブレット ロレーヌ（1枚）1,836円（税込）」
（左下手前）フランス・リヨンの『ベルナシオン』からは、アーモンドとヘーゼルナッツのサクサク食感が楽しい「タブレット プラリネ アランシエンヌ（1枚）3,456円（税込）」
（右下）南仏のシャトールナーに店を構える『フレデリック・アヴェッカー』からは、お店のあるシャトールナー村からカマルグという田園エリアまで続くさまざまな場所をイメージしたというロードムービーのようなショコラ「ショコラアソート～カマルグへ続く道～（8個入）4,320円（税込）」
◆サロン・デュ・ショコラでしか出会えないスイーツも見逃せない！
ボンボンショコラやタブレットだけでなく、サロン・デュ・ショコラでしか食べられないスイーツも見逃せません！
（右上）ミスター＆ミセス ルヌーの「ケーク フィナンシェ（1本）4,212円（税込）」
（左下）フレデリック・アヴェッカーの「ケーク ショコラ オランジュ（1個）4,968円（税込）」
（右下）カンタン・バイィの「ケーク ショコラ フランボワーズ（1本）3,240円（税込）」
などなど！ ショコラスイーツにも注目してみてくださいね。
◆イートインメニューにも注目！
▲アマゾンカカオ／ショコラビビン麺 2,200円（税込）
この他にもサロン・デュ・ショコラならではのショコラがたくさん集結しますよ。さらに、会場ではチョコレートのケーキやパン、ドリンクなどイートインメニューも多数展開されます。
ショコラの祭典はもうすぐ！ チケットをゲットし、ラインナップをチェックして会場へGO！
【サロン・デュ・ショコラ 2020 東京会場 詳細】
期間：2020年1月27日(月)～2月2日(日)＜一般会期＞
入場時間／10:00、12:00、13:00、14:00、15:00、16:00以降
※入場は時間帯別、入替制ではありません
開催時間：10:00～20:00
会場：新宿NSビル 地階＝イベントホール（東京都庁舎隣り）
住所：東京都新宿区西新宿2-4-1
※新宿NSビルのみ、時間帯別入場チケットを販売。詳細は公式HPを確認。
【一般会期】入場チケット発売期間：2020年1月11日(土)11:00～
【一般会期】入場チケット価格：600円（当日券700円：当日の混雑状況によって各日15時から会場の新宿NSビル1階特設受付で販売予定）
※いずれも税込価格となります
入場チケットの入手方法：下記公式HPより、チケット販売ページにて購入もしくは、開催前に入場チケットを伊勢丹新宿店でご購入いただけます。詳細は公式HPをご覧ください
※入場チケットは、先着順につき無くなり次第終了となります。予めご了承ください
チョコレートアドバイザー 西村裕子
学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。
2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー（チョコレートアドバイザー）の資格を取得。
