梅雨も明け、夏本番！ 仕事帰りのビールも締めスイーツも堪能できる店が登場
2018年7月4日(水)、東京・青山に本格的なクラフトビール店内醸造所を併設した「BEER& 246 aoyama brewery（ビアランド ニーヨンロク アオヤマ ブリュワリー）」がオープン。
こちらのお店では、青山発のオリジナルクラフトビールや、レモンやローズといったフレーバーで自分好みの味にアレンジができる「ビアサワー」が楽しめるだけでなく、締めのスイーツも堪能できちゃうんです！
「BEER& 246 aoyama brewery（ビアランド ニーヨンロク アオヤマ ブリュワリー）」でしか味わえない食後のデザートを手掛けるのは、『Pâtisserie & Café DEL’IMMO（パティスリー＆カフェデリーモ）』のシェフショコラティエ、江口和明氏。
ビールとの相性のよいスイーツや、食後の締めのスイーツとしてオススメなパフェなど、大人のための贅沢スイーツが勢揃い！
パティスリー＆カフェデリーモのシェフショコラティエ、江口和明氏による絶品スイーツ
▲「ブラックビールのガトーショコラ」価格：650円（税別）
黒ビールと併せても楽しめる濃厚な味わいのガトーショコラは、中のガナッシュにビールを加えてあり、口の中でほんのりビールの風味が広がる一品。
▲「ショコラオランジュ」価格：950円（税別）
チョコソース、パイ生地、チョコクッキーをベースに、フレッシュなオレンジやグレープフルーツの果肉、ブラッドオレンジソルベ、ビターチョコレートアイスなどを添えた、酸味と甘みのハーモニーが楽しめる贅沢なパフェ。
柑橘類のフレッシュな酸味とビターチョコとのハーモニーは、まさにビールと食事の締めにピッタリの味わいです。添えられたグラン・マルニエ（オレンジリキュール）や、チョコレートソースをかけることで味わいの変化を楽しむことも！
▲「ピーチメルヴァ」価格：950円（税別）
桃とお酒のジュレと桃ピューレ、バニラコンポートにココナッツメレンゲをのせて、バニラのアイスとピーチソルベを添えたパフェ。
添えられたシャンパーニュをかけると、ココナッツメレンゲが溶け、最後にはカクテルとしても楽しむことができる1度で2度美味しい一品です。
いずれも、「BEER& 246 aoyama brewery（ビアランド ニーヨンロク アオヤマ ブリュワリー）」でしか味わえない、江口シェフのオリジナルスイーツです。
ビール好きな方もスイーツ好きな方も楽しめる「BEER& 246 aoyama brewery（ビアランド ニーヨンロク アオヤマ ブリュワリー）」で、大人のための贅沢な締めスイーツを堪能してみて！
【BEER& 246 aoyama brewery（ビアランド ニーヨンロク アオヤマ ブリュワリー）】
住所：港区北青山2-3-1 B1F
営業時間：月曜～金曜ランチ：11:00～14:00（L.O.13:30）、ディナー：17:30～23:00（L.O.22:30）、土曜15:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：日曜・祝日
初出：しごとなでしこ
チョコレートアドバイザー Yuko
学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。
2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー（チョコレートアドバイザー）の資格を取得。
現在はチョコレートに関するサイト365chocolats.netを運営するほか、食にまつわる様々な記事をWebメディアへライターとして寄稿している。
