忙しい日々のテンションアップに！ ヘルシーだから罪悪感なくごほうび夜ごはんに
肉好き女子の間で人気急上昇中のアメリカンポーク。日本でも数多くの専門店があり、多くのお店で骨付き肉や、プルドポークなどのかたまり肉を使った料理が提供されています。食べ応えも見た目もスペシャル感満点で、そのゴージャスさが集まりの場にぴったりと女性に大好評！ さらに国産豚肉に比べて低脂肪・低カロリー、たんぱく質・ビタミンB群が豊富でヘルシーなところも、アメリカンポークが支持されている理由です。
低温熟成肉で、おいしさも抜群！
アメリカ中西部の広大な大自然で育った大豆やとうもろこしなどの栄養豊富な穀物を食べて育つアメリカンポーク。米国政府認定工場で加工されたお肉は、何重もの厳しい検査に合格されたもののみが日本に輸入されています。加えて、日本に到着するまでの2週間、厳格な温度管理のチルドコンテナでじっくりと熟成。旨味がつまった柔らかいお肉へと仕上げられ、さっぱりと食べられるのに味わい深いのが魅力です。
年末年始に行きたいアメリカンポークが楽しめるお店3選
大好きな人たちとおいしいアメリカンポークに舌鼓をうちながら楽しくおしゃべり… この3軒を訪れれば多忙な年末年始もハッピーに頑張れそうな気分！
＼彼とパーっと年末にパワーチャージするなら…／
「BIG IOWA BBQ」の“黒豚プルドポークサンドイッチ”
クラシック 黒豚プルドポーク＆コールスロー サンドイッチ ￥1,500
オッジェンヌ・賀来みな美さん（27歳・人材関連会社勤務）が彼との忘年会に行きたいお店に選んだのは、東京・六本木のアメリカンスモークハウス「BIG IOWA BBQ」。低温で9時間以上かけてゆっくりとスモークした肩肉をほぐし、たっぷりサンドしたハンバーガー「黒豚プルドポークサンドイッチ」はお店の看板メニュー。
「このこぼれんばかりのプルドポークを見て！ 彼も大満足のボリュームだけど、脂身の少ないさっぱりと柔らかいアメリカンポークとトマト＆ビネガーのソースで、特大サイズだけれど私でもぺろりと食べられました。今回アメリカンポークの燻製肉を初めていただいたけれど、食欲をそそるスモークの香りが本当においしい！ アメリカのクラフト生ビールとの相性も最高で、元気がチャージできました（賀来さん）」
アメリカンポークの一大産地・アイオワ州。中でも契約農場「バークウッドファームズ」で育てられた、黒豚をメインに料理に使用。いろいろなアメリカンポークの燻製料理が楽しめる。
【店舗情報】
東京都港区六本木3-16-33青葉六本木ビル1F
TEL：03-3589-3304
17:00～23:00（L.O. 22:30）
定休日：なし
＼肉好きが集う！ 女子会なら…／
「bob’s ribs」の“シチュードスペアリブ”
シチュードスペアリブ（スペアリブ柔らか煮込み） アジアンBBQソース ￥1,760
オッジェンヌ・力丸莉帆さん（不動産関連会社勤務・31歳）は、東京・渋谷のポークリブとスペアリブの店「bob’s ribs」へ女子会に。肉厚のスペアリブを香味野菜とともに長時間煮込んだ「シチュードスペアリブ」は寒い季節の女子会にぴったりの一品。
「口に入れるとホロホロっと崩れる♡ 柔らかなお肉に感動しました！ それでいてしっかりと肉感も残っていて、食べ応えを楽しめるのがアメリカンポークならではだなと。肉好きな友人にも好評でした。甘辛いバーベキューソースはアメリカ産の赤ワインとも好相性だし、アメリカの家庭料理のような優しいお味にとても癒されました（力丸さん）」
バックリブ、スペアリブなどアメリカンポークがとことん堪能できるアメリカンバル。料理に加え、アメリカ産のクラフトビールやワインなども取り揃えられ、アメリカの味を気軽に楽しめる。
【店舗情報】
東京都渋谷区渋谷2-11-14 ステージ青山1F
TEL：03-5778-2229
［昼］11:30〜15:00（月〜金／L.O. 14:30）
［夜］17:00〜24:00（L.O. Food 23:00／Drink 23:30）、16:00〜23:00（土日祝／L.O. Food 22:00／Drink 22:30）
定休日：なし
＼同期女子とのパワーチャージ夜ごはんなら…／
「スペアリブハウスハウディ」の“スペアリブ”
スペアリブ ジャンボサイズ（800g） BBQソース ￥2,750
パワーをつけたい日の夜ごはんにおすすめなのが、東京・代々木のスペアリブ専門店「スペアリブハウス ハウディ」の「スペアリブ」。スペアリブと言えば、アメリカのソウルフード！ 「ハウディ」では、アメリカでは一般的ながら日本では珍しい部位“ベイビーバックリブ”を使用しているのが特徴。バックリブはアメリカンポークならではの部位で、ロース側の骨付き肉。バラ側のスペアリブに比べ脂身が少なく、あっさりして柔らかいのが魅力です。
今回、ジャンボサイズ（3〜4人前）をカメラマンとライターでいただきましたが、もっと脂っぽいのかと思っていたけれど、赤身のうまみが際立っていてあっさりしていておいしい！ これならダイエットを気にしている女性でも思いっきり食べられます。アメリカンポークの印象を変えてくれるひと皿です。塊から骨つき肉を自分で切りとって、手づかみでかぶり付く本場アメリカのスタイルも豪快で楽しいんです。ソースも、BBQ、オリジナルスパイス、ガーリックバター、ワサビペッパーの4種類から選べます。
グリルのほかに、フライ、ボイル、煮込みなどさまざまな調理法、味付けで、本場のアメリカンスタイルのスペアリブが楽しむことができる専門店。アメリカ産のお酒や自家製レモネードを使ったアルコール、サイドメニューなど、スペアリブに合うメニューも豊富。女性だけでも訪問しやすい西海岸風の店内もおしゃれで素敵！
【店舗情報】
東京都渋谷区代々木1-18-16 RES代々木ビル B1
TEL：03-6276-3129
［昼］11:30～15:00（L.O. 14:00）
［夜］17:00～22:00（月～木・土／L.O. 21:00）、～23:00（金／L.O. 22:00）
定休日：日・祝
［賀来さん］ピアス￥69,300・ネックレス￥74,800（ウノアエレ ジャパン〈ウノアエレ〉） ニット／スタイリスト私物
［力丸さん］“ディーネロ”のジャケット￥97,900・“ソブ”のニット￥16,500（フィルム） ピアス￥13,200・ブレスレット￥24,200・リング￥13,200（ウノアエレ ジャパン〈ウノアエレシルバーコレクション〉）
【協力社リスト】
ウノアエレ ジャパン：0120-009-488
フィルム：03-5413-4141
協力／米国食肉輸出連合会
カメラマン／福本和洋 スタイリスト／槇 佳菜絵 ヘア＆メイク／廣瀬浩介 モデル／賀来みな美・力丸莉帆（本誌専属読者モデル） 構成／藤⽊広⼦
●この特集で使用した商品の価格はすべて、税込価格です。
