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LIFESTYLE

2021.06.19

サラダからパフェまで“国産さくらんぼ”尽くし! 銀座のフルーツコースが神ウマ♡

銀座「Beauty Connection Ginza」内2階のフルーツフルコース専門店「フルーツサロン」でさくらんぼのフルコースを味わってきました! 20年来、週3回以上はデパ地下に通い続けるマニア・手土産姉ちゃんこと、大雄寺幹子さんによるおすすめ手土産ブログ。

手土産姉ちゃん 大雄寺幹子

【Beauty Connection Ginza Fruits Salon】で“さくらんぼのフルコース”を堪能!

こんにちは、手土産姉ちゃんこと大雄寺幹子です。

銀座にある美の複合施設「Beauty Connection Ginza」内2階にある人気のフルーツフルコース専門店「フルーツサロン」で厳選された国産“さくらんぼ”を使用した初夏の新メニュー、コースを味わってきました。

それでは早速、「さくらんぼのフルコース」4,950円(税込)レポしちゃいます!

1. ドライフルーツ/ミニャルディーズ

こだわりのデーツといちじくのドライフルーツとひと口大のゼリー。グリオットチェリーとロゼワインで作られたゼリーはフルーティーで口の中いっぱいに香りが広がります。

2. クレープ

カスタードクリームとグリオットチェリー、ノワゼットキャラメリゼを包み込んだクレープに、さくらんぼの果実がたっぷり入ったソースがこれまたジューシーで美味♪

クレープだけでももちろん美味しいのですが、隣に添えられたミルクジェラートとグリオットチェリーとハイビスカスのグラニテと一緒に食べるとさっぱりとした爽やかな口当たりになって味の変化が楽しめます!

3. スープ&サラダ

ハンガリーの伝統的なスープをモチーフにしたアメリカンチェリーとスパイスを使用した、サワークリームがアクセントになった軽やかな冷製スープ。

見た目も鮮やかな赤いサラダはビーツ、さくらんぼ、ラディッシュ、ピンクグレープフルーツなどが入っています。白ワインビネガーとオリーブオイルでシンプルに味付けされ、素材の味が活かされています。

4. パフェ

さくらんぼのパフェは、出てきた瞬間に「わぁ〜♡」っと声が出てしまうほどの美しさ! 写真にも映えます(笑)

上に乗っているフレッシュなさくらんぼが、またまたかわいい。。

甘酸っぱいアメリカンチェリーのソルベと杏仁ミルクジェラート、ローストしたさくらんぼなど酸味と甘みのバランスがとっても良くて見た目だけでなく、味も抜群です!

具ひとつひとつの完成度はもちろんですが、ジュレやジェラートなどと一緒に食べると美味しさが倍増しちゃいます。

ペアリングに、カルダモンやグローブ、八角などのスパイスが効いたプアール茶も新鮮。

レシピは代々木上原の人気パティスリー「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE(パティ
スリー ビヤンネートル)」のオーナーパティシエ、馬場麻衣子さんが監修。

細かい部分まで計算された見た目も味わいも華やかなメニューは、甘すぎないので、毎日でも食べに来たくなっちゃうくらい虜になる美味しさです♡

見逃し注意の手土産も♪

テイクアウトの焼き菓子もキレイになれそうなものが沢山♡ 美意識の高い女友達への手土産にも喜ばれそうです。

さくらんぼが贅沢に味わえるコースは7月12日(月)までなので、終わってしまう前にぜひ味わいに行かれてみてください!

【詳細】
Beauty Connection Ginza Fruits Salon(ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン)
さくらんぼのフルコース
価格:4,950円(税込)
期間:6月16日(水)〜7月12日(月)

手土産姉ちゃん 大雄寺幹子

女性誌の制作に15年以上携わり、常に情報のシャワーを浴び続けるデザイナー。

職業柄見た目も重要だけど、味が一番大切。「手土産はコミュニケーション」を信条としている。学生時代にデパート地下のお菓子売り場でアルバイトをしたのをきっかけにデパ地下の魅力に取りつかれる。

以来、20年以上最低でも週に3回以上(多いときは週5日)はデパ地下に通うマニア。今までに手土産、お土産、自分へのご褒美に費やした総額は高級外車が買えるほど。(現在も金額は日々更新中!)

365日手土産、お土産、お取り寄せ、自分へのご褒美情報を仕入れ、デザイナーとしての仕事の他、手土産の相談を受ける日々。手土産は貰うのもあげるのも大好きで365日、何かしら甘いものを食べるスイーツマニアでもある。


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