ガリッとピリッと、「生胡椒」の香りと刺激♡ ふつうのお総菜が「ひと手間かけた風」に早変わり！
コロナ禍前は夜な夜な洒落たビストロに出かけては、美味しいご飯とお酒をいただいていた私。お酒に合う系の料理が大好物です。が、昨今、おうちご飯ライフが続き。「あーーーー！ 飲みに行って美味しいもの食べたいいぃぃいい！」という心の叫びが沸点に達した頃。出合ったのがこの「アパッペマヤジフ」の塩漬け生胡椒「Break pepper-生-」。
▲Break pepper-生- (L) 80g ￥1,750
「アパッペマヤジフ」… なにやら早口言葉の呪文的な店名…。勘のいい人はお気づきかと思いますが、逆から読むと「フジヤマペッパア」。私は最初、うまく読めませんでした(笑)。店名にペッパアと冠すだけあり、胡椒になみなみならぬこだわりを持つ、生胡椒専門店です。
その代表的商品が、この塩漬け生胡椒「Break pepper-生-」。粒胡椒を粗く砕いているのですが、さすが「生」というだけあって、胡椒なのに意外なほどのしっとり感。かみしめると胡椒のエキスが口いっぱいに広がって、じゅわっとしたスパイシーな香りとともに、唾液もじゅわっと…。しっかりと効いた塩味が、旨みををさらに引き立てます。正直、これだけでもつまみとしていけちゃいまして。生胡椒、白ワイン、生胡椒、白ワインのループ… ああ幸せ♡
コンビニのお総菜も、ポテチも。生胡椒をぱらりで「あれ？ ここはビストロ!？」
そのままでももちろん美味しいのですが、やはりお料理にプラスするのが王道。正直、「何にでも合う！」と言って過言ではありません。
◆セブンイレブンで買ったポテサラにぱらり…♡
◆ポテトチップス（のり塩味）にぱらり…♡
慣れ親しんだ味が、なんだか大人で洒落た味わいに変身！ スパイシーさと塩味が増して、いつもより少量でも満足できちゃうから、もしかしたら食べ過ぎ防止にも一役!? ちなみに、胡椒は血行促進や、代謝アップなどの効能も期待できるので、美容やダイエットにもつながるかもしれませんね。
「あれ？ なんだか料理うまくなった!?」生胡椒をプラスでプロっぽい味！
お料理にも相性抜群のこちら。特に、パスタやサラダに合います。シンプルな（悪く言うとひと味足りない）味付けの料理でも、生胡椒をぱらぱらとかけるだけで、旨みと深みがアップ。写真は、「生ハムときのこのクリームパスタ」に生胡椒を合わせたもの。まろやかなクリームソース×ピリッとスパイスの組み合わせは、これまた絶妙。美味しすぎて、うっかりワインを飲み過ぎちゃいました(笑)。
他にも、「たまごのタルタルサラダ」や「グリーンサラダ」、「お刺身のカルパッチョ」などにもよく使っています。
正直、料理は得意ではないのですが食べるのは大好きなので。こういう、かけるだけで美味しくなる調味料は、おうちご飯ライフで本当に助かりますね！
購入は、「アパッペマヤジフ」のHPから通販できます。我が家はもう3瓶目をリピート中♡
副編集長 佐藤恵理
美容企画を主に担当して約10年。コスメの“効き”を痛感するようになったお年頃。取材を通して、数々の美容法をお試しする中で、「コレは！！」を思ったアイテムや美容トピックについて語ります。お酒、食も大好き。飲む食べることに関しては美容的見地はいったん目をつぶって、欲望のままに楽しむ派。
